Porumbel – Carnea de porumbel este considerată o delicatesă în multe bucătării din întreaga lume, apreciată pentru textura sa fină și gustul său delicat. Carnea de porumbel este bogată în proteine și are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face o alegere sănătoasă și rafinată pentru diverse preparate culinare. Datorită dimensiunii mici a porumbelului, carnea este adesea gătită întreagă sau în bucăți mari, iar metodele de gătire variază de la prăjire și coacere până la gătirea lentă.
Risotto cu Carne de Porumbel – Această rețetă îmbină textura cremoasă și bogată a risotto-ului cu gustul distinct al cărnii de porumbel, care este adesea subapreciată, dar extrem de delicioasă. Risotto-ul este cunoscut pentru modul său de preparare care necesită atenție și îngrijire, rezultatul fiind un orez cremos și plin de aromă. Acest fel de […]
Porumbel cu sos de lamaie si capere – un preparat care îmbină eleganța cărnii fine de porumbel cu prospețimea acidă a lămâii și gustul distinctiv al caperelor. Această rețetă, ideală pentru ocazii speciale, este perfectă pentru cei care doresc să aducă pe masă o combinație rafinată de arome, oferind o experiență culinară deosebită. Timp de […]
Porumbel la cuptor cu ierburi aromatice: Marinat în ierburi proaspete și condimente, porumbelul devine extrem de fraged și plin de arome. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și surprinzătoare pentru oaspeți, datorită prezentării și gustului său deosebit. Știați că porumbelul a fost considerat un simbol al păcii și un deliciu culinar încă din […]
Ragu de porumbel – Bucățile de carne de porumbel sunt gătite lent într-un sos delicios de roșii, vin roșu și ierburi aromatice, rezultând un ragu rafinat și savuros. Acest preparat se servește cel mai bine cu paste proaspete, care absorb minunat sosul bogat. Știați că ragu-ul este un sos tradițional italian, originar din regiunea Bologna, […]
Porumbel în Sos de Vin Roșu – este un preparat sofisticat și plin de savoare, perfect pentru cinele festive sau ocaziile speciale. Carnea fragedă a porumbelului se îmbină perfect cu aromele complexe ale vinului roșu, oferind o experiență culinară de neuitat. Ingrediente: 2 porumbei întregi, curățați 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mare, […]
Porumbel cu Ciuperci și Smântână – Rețeta Delicioasă – este un preparat rafinat și savuros, ideal pentru o masă de prânz sau cină specială. Această rețetă oferă o explozie de arome și texturi care vor încânta papilele gustative ale tuturor celor care o vor savura. Ingrediente: 4 porumbei întregi 3 linguri de ulei de măsline […]
Porumbel la cuptor cu legume – un preparat elegant și rafinat, perfect pentru mesele festive sau ocaziile speciale. Această rețetă combină carnea fragedă și suculentă a porumbelului cu aroma intensă a legumelor coapte, rezultând un fel de mâncare plin de savoare și echilibru. Porumbelul, deși mai puțin comun în bucătăria de zi cu zi, este […]
Carnea de Porumbel: Beneficii, Contraindicații și Retete – Carnea de porumbel este un aliment care începe să fie din ce în ce mai apreciat datorită profilului său nutrițional și a beneficiilor pentru sănătate. Considerată de multe culturi o delicatesă deosebită, are o istorie îndelungată în gastronomie. Cu o textură fină și un gust rafinat, aceasta […]
Porumbei marinati in vin cu orez din: porumbei, vin, dafin, sare, piper, ceapa, unt, zarzavat, orez. Carnea de porumbel este considerată o delicatesă în multe culturi și are o lungă istorie în gastronomie. Iată câteva aspecte importante despre carnea de porumbel: Carnea de porumbel este adesea descrisă ca fiind mai delicată și mai dulce decât […]
Porumbei umpluti la cuptor cu vin alb din: porumbei, piept de porc, vin alb, untura, rozmarin, ou, usturoi, pesmet, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 2 porumbei 2 felii mari din piept de porc, crud, subtire 1 pahar mic de vin alb 1 lingura de untura rozmarin Pentru umplutura: maruntaiele de porumbei 1 […]
Porumbei marinati cu orez din: porumbei, vin, dafin, sare, piper, ceapa, unt, zarzavat, orez. Ingrediente: 9 porumbei 1/4 l vin roşu 1 foaje dafin sare piper 1 ceapă 100 g zarzavat 150 g unt 200 g orez 150 g piept afumat 1/2 1 supă Mod de preparare Porumbei marinati cu orez: Se curăţă […]
Porumbei umpluti cu carne de vitel din: porumbei, carne tocata de vitel, chifle, ou, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 5 porumbei 250 g carne tocată de viţel 2 chifle 1 ou 1 ceapă mică 2 linguri unt pătrunjel verde sare şi piper, după gust Mod de preparare Porumbei umpluti cu carne de vitel: […]
Porumbel cu sos tomat din: porumbei, unt, vin, rosii, sare, piper. Ingrediente: 4 porumbei 4 linguri unt 1 pahar vin 4 roşii sare piper Mod de pneparare: Porumbeii se spală şi se curăţă bine. Se prăjesc, pe toate feţele, în unt. Se stropesc cu vin şi se adaugă roşiile trecute prin maşină. Se sărează, […]
Porumbei cu arpagic si vin din: porumbei, dafin, usturoi, sare, piper, morcov, arpagic, vin, zahar. Ingrediente: 2 porumbei 2 foi de dafin 2 căţei de usturoi sare piper 1 morcov 250 g arpagic murat 100 ml vin roşu 1 lingură zahăr 50 ml ulei Mod de preparare Porumbei cu arpagic si vin: Se curăţă […]
Carnea de porumbel este închisă la culoare şi foarte fină, neavând fire de grăsime. Ea este foarte gustoasă atunci când este înăbuşită, fiartă foarte încet sau friptă în sânge. Carnea pentru salata caldă de porumbel se poate prepara în oricare dintre aceste moduri. In Sicilia carnea de pasăre sălbatică se prepară înăbuşit. Pasărea se introduce […]
Porumbei cu arpagic caramelizat din: porumbei, dafin, usturoi, sare, piper, morcov, arpagic, vin, zahar. Ingrediente: 2 porumbei tineri 2 foi de dafin 2 căţei de usturoi sare piper 1 morcov 250 g arpagic murat 100 ml vin roşu 1 lingură zahăr 50 ml supă (în care au fiert porumbeii) 50 ml ulei Mod […]
Supa frantuzeasca de porumbel din: porumbei, ulei sau untură, zarzavat pentru supă, făină, lămâie, ou, sare. Ingrediente: 2 porumbei fragezi 1 1/2 linguri ulei sau 20 g untură 150 g zarzavat pentru supă 20 g făină 1/2 lămâie 1 gălbenuş de ou sare Mod de preparare Supa frantuzeasca de porumbel: Porumbeii curăţaţi […]
Supa de porumbel cu taitei si legume din: porumbel tânăr si maruntaie, tăiţei cu ou, morcov, pătrunjel, cartofi, usturoi, ceapa, ardei rosu, legume deshidratate fără sare, boabe de piper negru, sare. Ingrediente: 1 porumbel tânăr de 250-300 g şi măruntaie 2 cuiburi de tăiţei cu ou 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 cartofi 2 căţei de usturoi 1 ceapă 1 ardei roşu 1 […]
Friptura de porumbel cu garnitura din: porumbei mai măricei, costiţă afumată, ciuperci proaspete sau din conservă, cartofi, unt, untura, vin, pătrunjel verdesare. Ingrediente: 3 porumbei mai măricei 300 g costiţă afumată 300 g ciuperci proaspete sau din conservă 1 kg cartofi 50 g unt 2-3 linguri untură 50 ml vin 1 lingură pătrunjel verde tocat sare Mod de […]
Porumbei in suc propriu din: porumbei, ceapa, morcov, telina, usturoi, patrunjel, salvie, rozmarin, dafin, ansoa, vin alb, otet, ulei de masline, sare, piper si crutoane de paine rumenite in unt. Ingrediente: 2 porumbei o ceapă mare 1 morcov o bucată de ţelină 2 căţei de usturoi mari pătrunjel verde salvie rozmarin o foaie de […]
Porumbel inabusit cu mazare, laptuca si ceapa verde din: porumbei, sare şi piper negru, ceapă verde, usturoi, unt, făină, mazăre, lăptuci, supă de carne sau de legume. Ingrediente: 4 porumbei sare şi piper negru proaspăt măcinat ulei de măsline 1 legătură de ceapă verde, cu cozile tocate şi bulbii întregi 1 căţel de usturoi, […]
Cum se prepara Piept de porumbel cu foie gras, pe pat de duxelle de ciuperci: Carnea de porumbel, deși mai puțin cunoscută și consumată pe scară largă comparativ cu alte tipuri de carne, reprezintă o delicatesă culinară apreciată în multe culturi din întreaga lume. Această carne, fină și aromată, a fost savurată încă din timpuri […]
Porumbei cu legume din: porumbei, inima, ficat, morcov, radacina de patrunjel, patrunjel verde, ou, ciuperci champignon, boabe de piper, foaie de dafin, piper, nucsoara, sare, vin, ulei de masline, rosii cherry, foi de palcinta, unt, amestec de legume, ulei de masline, seminte de susan, condimente. Ingrediente: 2 porumbei inima si ficatul porumbeilor 1 morcov […]
Ciulama cu carne de porumbel si ciuperci din: porumbel, ceapa, ciuperci, condimente, ulei, faina si marar. Ingrediente: 1 porumbel 2 cepe 6-7 ciuperci proaspete 1 lingură condimente, uscate de legume 3 linguri ulei 2 linguri făină mărar Mod de preparare: Pui la fiert într-un litru de apă porumbelul şi cepele pentru 30 […]
Cum se prepara mancare de porumbel – Mâncarea de porumbel este o rețetă tradițională, savurată de multe generații pentru aroma sa bogată și carnea fragedă a porumbeilor. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de familie sau o ocazie specială, fiind o combinație delicioasă de porumbei rumeniți, legume proaspete și un sos bogat […]
Porumbei umpluţi cu mere şi mure: porumbei, sare, piper, mure, mere acrisoare, ulei si vin rosu. Ingrediente: 4 porumbei (a circa 350 g) sare piper 500 g mure (proaspete sau congelate) 3 mere acrisoare 1 lingura ulei 100 ml vin rosu Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 180 °C. Porumbeii se sărează şi […]
Piepti de porumbel prajiti cu afine din: ulei de masline, piept de porumbel, afine, frunze de salata, verdeturi, otet de zmeura, suc de lamaie, mustar cu boabe, sare si piper negru. Ingrediente: 1-1/2 lingură ulei de măsline 8 piepţi de porumbel, fără piele 175 g afine, decongelate, dacă erau congelate 150 g frunze de salată […]
Supa de porumbel din: unt fara sare, porumbei, usturoi, telina, praz, cartofi, seminte de cumin, sare, chilii, lapte degresat, branza si patrunjel sau coriandru. Această supă consistentă de vânat poate fi servită ca antreu sau ca fel principal Ingrediente: 1 linguriţă unt fără sare 2 porumbei tineri, cam 225 g fiecare, spălaţi şi uscaţi 2 […]
Porumbei fripti din: porumbei, boia de ardei, slanina, unt si sare dupa gust. Ingrediente: 5 porumbei boia de ardei 200 g slănină 2 linguri unt sare, după gust Mod de preparare Porumbei fripti: Se curăţă porumbeii, li se taie ghearele şi capetele, se despică, se curăţă, se spală bine şi se dau cu […]
Porumbei a la Franciscana din: porumbei, ficatei, inimi, pipota, oua, jales, patrunjel, paine, sare si piper. Ingrediente: 2 porumbei ficăţeii, inimile şi pipota porumbeilor 4 ouă 2 linguri de jaleş tăiat mărunt 2 linguri de pătrunjel tăiat mărunt 4 felii de pâine albă sare piper Mod de preparare Porumbei a la Franciscana: Dăm jos […]