Prajitura de dovleac cu aluat ras

Prajitura de dovleac cu aluat ras din: faina, amidon, unt, zahar, dovleac, oua, nuci, lamaie.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 300 g faina
• 50 g amidon
• 250 g unt
• 150 g zahăr
• 25 g nuci
• 2 ouă
• 1 plic zahăr vanilat
• coaia rasă de la 1/4 lamaie

Pentru umplutură:

• 500 g dovleac
• 100 g zahăr
• 50 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Amesteci făina cu amidonul, pui untul rece tăiat cubuleţe şi frămânţi până obţii un aluat cu o consistenţă sfărâmicioasă. Adaugi ouăle, nucile măcinate, zahărul tos, zahărul vanilat, coaja de lămâie şi omogenizezi.

Infăşori aluatul în folie şi-l dai la rece 30 de minute.

Indepărtezi seminţele dovleacului, îl feliezi şi-l coci până când intră furculiţa cu uşurinţă în el. Il lasi la răcit, îl descojesti si-l tai cubuleţe.

Dai deoparte un sfert din aluat şi restul îl întinzi şi-l aşezi în tavă, inclusiv pe margini. Amesteci cubuletele de do-vleac cu zahărul şi le pui în tavă. Razi aluatul rămas peste prăjitură şi presari fulgii de migdale.

Dai prăjitura la cuptor până când se rumeneşte.

Pofta buna!