Reteta zilei: Curry de pui cu legume

Curry de pui cu legume din: piept de pui, ulei, usturoi, ceapa, lemongrass, pasta de curry, supa de pui, tofu, frunze de limeta, ghimbir, rosie, lapte de cocos, vanata, zahar brun, sos de peste, corinadru.

Ingrediente:

• 1 jumatate piept de pui, cuburi
• 2 linguri ulei
• 2 catei usturoi, tocat
• 1 ceapa, tocata
• 1 legatura lemongrass
• 1- 2 linguri pasta de curry
• 3 longuri supa de pui
• Cateva bucatele tofu
• 3 frunze de limeta
• 1 bucată de ghimbir, feliat
• 1 rosie, feliata
• 200g lapte de cocos
• 1 vanata, maruntita
• 1 lingurita zahar brun
• 1 lingurita sos de peste
• coriandru tocat, pentru ornat

Mod de preparare:

Incalziti ulei intr-o oala, adaugati bucatile de pui si gatiti pe fiecare parte pana se rumenesc. Scoateti din oala si pastrati deoparte.

Adaugați usturoi, ceapa si lemongrass in oala si gatiti aproximativ 10 secunde.

Puneti pasta de curry si 1 lingura ulei, se gateste timp de 30 de secunde. Adaugati supa de pui si se amesteca bine.

Adaugati tofu, carne de pui, ghimbir, frunze de limeta, felii de rosii si amestecati bine.

toarna lapte de cocos si se adauga vinetele. condimenteaza cu zahar brun si sos de peste. Acoperiti si fierbeti timp de 5 minute.

serveste fierbinte, garnisit cu coriandru tocat.

Curry de pui cu legume

Pofta buna!