Reteta zilei: Musaca de cartofi cu carne tocata de porc – usor de preparat

Musaca de cartofi cu carne tocata de porc – usor de preparat – Această rețetă este ușor de realizat și este perfectă pentru a fi servită la prânz sau cină. Aroma bogată a cărnii, combinată cu textura cremoasă a sosului, face din musaca un preparat reconfortant și sățios.

Ingrediente

Pentru umplutură:

• 500 g carne tocată de porc
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 400 g roșii (proaspete sau conservate)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce
• Sare și piper după gust
• 1/2 legătură de pătrunjel, tocat (opțional)

Pentru cartofi:

• 1 kg cartofi
• 2-3 ouă
• 200 ml smântână
• 100 g brânză rasă (opțional)
• Sare după gust

Mod de Preparare

Prepararea umpluturii:

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute până devin translucide.

Pune carnea tocată de porc și gătește până se rumenește uniform.

Adaugă roșiile tocate, boiaua dulce, sare și piper. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă. La final, adaugă pătrunjelul tocat.

Prepararea cartofilor:

Spală cartofii și curăță-i de coajă. Taie-i în felii subțiri (aproximativ 3-5 mm grosime).

Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 5-7 minute, până devin ușor moi. Nu trebuie să fie complet gatiți, deoarece se vor coace și în cuptor.

Asamblarea musacai:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).

Într-un vas de copt, așază un strat de cartofi pe fund, urmat de un strat de umplutură de carne. Repetă procesul până când termini ingredientele, având grijă să finalizezi cu un strat de cartofi.

Într-un bol, amestecă ouăle cu smântâna și un praf de sare. Toarnă acest amestec uniform peste cartofi. Dacă dorești, poți presăra brânză rasă deasupra.

Coacerea:

Coace musaca în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute, până când cartofii sunt bine rumeniți și frumos gratinați.

Servirea:

Lasă musaca să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Servește caldă, alături de o salată verde sau o salată de roșii.

Se potrivește excelent cu o salată proaspătă sau cu iaurt pentru a echilibra gustul. Un pahar de vin roșu se va potrivi perfect cu acest preparat.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 3 g

Varianta

Ingrediente:

• 1 – 1,5 kg de cartofi fierti
• 500 gr de carne toccata de porc
• 3 cepe
• 2 oua
• 200 gr de branza
• 200 gr smantana
• 1 morcov

Mod de preparare:

prajește ceapa cateva minute, se adauga morcovul ras, se acopera cratita si se gateste pentru 20 de minute. Adaugati carnea, ouale, se amesteca bine si se gateste pentru inca 10 minute.

Adaugați jumatate din smantana si mai gatiti pentru inca 10 minute. Aranjați cartofi fierți pe partea de jos a tavii de cuptor. Adaugati carnea şi acoperiti cu cartofi.

toarna restul de smantana si se acoperă cu branza rasa. Dati la cuptor pentru 30-40 de minute la 200C. Serviti musacaua calda.

Musaca de cartofi cu carne tocata de porc

Pofta buna!