Reteta zilei: Salata de quinoa cu rosii cherry si mozzarella

Salata de quinoa cu rosii cherry si mozzarella din: ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, quinoa rosie, apa, sare, rosii cherry, mozzarella, busuioc.

Poate te intereseaza si Salata de quinoa cu legume si verdeata

Ingrediente:

• 1/2 cană ulei de măsline
• 2 linguri de otet balsamic
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 2 cesti quinoa rosie
• 4 căni de apă
• 1/2 linguriță sare
• 1 cană rosii cherry, taiate jumatati
• 1 cană rosii cherry galbene, taiate jumatati
• 240gr mozzarella, cuburi
• busuioc

Mod de preparare:

Combinati ulei de măsline, otet balsamic, sare și piper într-un borcan. Puneti capacul și se agită.

Se prepară quinoa, aduceti 4 cesti de apa la fiert, apoi se adaugă quinoa. Fierbeti la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15 minute.

Scoate din cratita, se intinde pe o hartie de copt pentru a se raci.

După ce quinoa s-a răcit la temperatura camerei, adaugati intr-un castron mare si amestecati cu roșiile și mozzarella.

Adăuga 2/3 din sos. Se adauga busuioc.

Amestecati si mai adaugati sos, dupa gust, asezonati si serviti la temperatura camerei.

Salata de quinoa cu rosii cherry si mozzarella

Pofta buna!