Reteta zilei: Vita cu cartofi dulci

Vita cu cartofi dulci din: vita, ulei de masline, ceapa, usturoi, chimen, praf de chili, boia de ardei, sos iute, bere, piure de rosii, cartofi dulci, chimen, sare, ardei iute murat, branza cheddar, guacamole, ardei gras, ceapa rosie, coriandru.

Poate te itnereseaza si Vita cu cartofi

Ingrediente pentru vita:

• 1kg coaste scurte de vită fără os
• 1½ linguri ulei de măsline
• ½ ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 ½ lingurite de chimen măcinat
• 1 lingurita praf de chili
• 1 lingurita boia de ardei
• 2 linguri sos iute
• 360gr bere
• 1 ceasca piure de rosii

garnitura de cartofii dulci:

• 3 cartofi dulci
• 2 linguri ulei de măsline
• ¾ linguriță de chimen
• 1¾ lingurita boia de ardei
• 1 linguriță sare

pentru nachos:

• ½ ceasca ardei iute murat
• 1¼ ceașcă branza cheddar mărunțită
• 1 cană guacamole sau avocado cuburi
• 1 ardei gras rosu, cuburi
• ¼ ceapa rosie, tocată
• ¼ cană coriandru proaspat, tocat

Mod de preparare:

Se taie carnea bucati mici, se spala si se usuca pe prosoape de hartie.

Asezonati pe ambele părți cu sare și piper. Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță.

Adăugați carnea si rumeniti bine pe toate părțile, aproximativ 6-8 minute.

Se transferă pe un prosop de hartie pentru a fi absorbit uleiul in exces.

Adăugați ceapa și usturoiul si gatiti timp de aproximativ 3 minute.

Adaugati chimen, praf de chili și boia de ardei si se gateste timp de 1 minut.

Se adauga bere, sos de roșii și sosul iute, se aduce la fierbere, apoi se incorporeaza carnea.

Acoperiti si gatiti timp de 2 ore.

Preîncălziti cuptorul la 200 C. Intr-o tava se aseaza hartie de copt si se stropeste cu ulei de masline.

Spalati foare bine cartofii, apoi uscati cu prosoape de hartie.

Feliati si adaugati intr-un castron mare. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline.

Într-un castron mic, combinati chimen, boia de ardei și sare.

Adăugați amestecul de condimente peste cartofii dulci si amestecati pentru a se acoperi.

Aranjati in tava intr-un strat uniform. Coaceti timp de 20-25 de minute.

Scoateti carnea din cratita si maruntiti.

Intr-o tigaie mare, adanca se combina cartofii, carnea, ardeii iuti, se presara branza si se da la cuptor 1-2 minute, pana se topeste branza.

Garnisiti cu guacamole, ardei gras, ceapă roșie și coriandru si se serveste imediat.

Vita cu cartofi dulci

Pofta buna!