Bors Romanesc Ingrediente: 500 g piept vită 1 os mare cu măduvă 1 – 2 litri supă de carne 2 cepe 1 morcov 1 felie varză 1 jumătate rădăcină pătrunjel 1 sfeclă 1 jumătate păstârnac 1 jumătate ţelină 4-5 cartofi 1 jumătate litru borş sare piper boabe 2 dl smântână foi verzi de leuştean mărar […]
Ciorba de cartofi noi acrită cu zarzăre Ingrediente: 700 g cartofi noi 1 legătură ceapă verde 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 cană zarzăre 3 linguri ulei 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 1 lingură vegeta Mod de preparare: Ciorba de cartofi noi acrită cu zarzăre: Se pune la fiert, în apă clocotită, […]
Ciorbă de bureţi Ingrediente: 3 litri apă 500 ml borş 700 g bureţi 1 morcov 1 ceapă 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 1 ardei gras 1 lingură vegeta 2-3 linguri ulei de măsline 2-3 căţei usturoi 1 foaie de dafin Mod de preparare: Bureţii se aleg şi se spală bine sub jetul de […]
Ciorbă de castraveti din: castraveti, ceapa, morcov, orez brun, ulei, bors, leustean, ou. Ingrediente: 1 kg castraveţi curăţaţi de coajă şi tăiaţi cubuleţe mai mari 1 ceapă 1 morcov 3 linguri orez brun 3 linguri ulei 500 g borş 1 legătură leuştean 1 ou Mod de preparare: Se pun 4 litri de […]
Borş de praz Ingrediente: 1 kg praz 2-3 cartofi 1 ceapă 2 morcovi 1 ţelină mică 500 ml borş de tărâţe 1 legătură leuştean 1 lingură vegeta 2-3 linguri ulei Mod de preparare: Ceapa, ţelina şi morcovii se curăţă, se spală, se taie mărunt, se introduc în oală şi se înăbuşă cu apă şi […]
Ciorbă de fasole uscată Ingrediente: 300 g fasole uscată 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 2 ardei graşi roşii 1 foaie dafin 1 fir cimbru 1 lingură vegeta 1 legătură leuştean 1 legătură pătrunjel sare 3 linguri ulei 500 ml borş Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală şi se […]
Borş de spanac cu omletă Ingrediente: 1 kg spanac proaspăt 1 legătură ceapă verde 1 legătură usturoi 3 ouă 2-3 linguri ulei 100 g smântână 2 linguri orez 1 lingură vegeta verdeaţă: leuştean, mărar, pătrunjel Mod de preparare: Se curăţă spanacul, ceapa verde, usturoiul şi se spală bine. Ceapa şi usturoiul se taie […]
Ciorbă de loboda roşie Ingrediente: 3 litri apă 7 legături lobodă roşie 1 morcov 1 ceapă 2 cartofi 3 linguri ulei 1 lingură vegeta 1 legătură leuştean 500 ml borş (sau acreală de corcoduşe) Mod de preparare: In cei trei litri de apă, fierbem morcovul tăiat cubuleţe, loboda tăiată mărunt şi cartofii tăiaţi în […]
Borş de vară Ingrediente: 3 cartofi 1 morcov 1 ceapă 1 rădăcină pătrunjel 1 ţelină mică o mână de fasole păstăi 2 ardei graşi 3 roşii 1 dovlecel mic 500 ml borş 100 g smântână 2-3 linguri ulei 1 gălbenuş verdeaţă (leuştean, mărar, tarhon) 1 lingură vegeta Mod de preparare: Pe lângă legumele indicate […]
Ciorba de pasat Ingrediente: 1 ceaşcă păsat 1 litru zer acru sare mai multe frunze de ţelină, sfeclă, gulie, rubarbă, lobodă, ştevie, ceapă verde, usturoi verde, salată verde, mărar, pătrunjel, leuştean şi ce mai e verde în grădină sau pe câmp şi se mănâncă Mod de preparare: Se fierbe păsatul în 2 1 apă.Se […]
Ciorbă ţărănească cu soia cuburi din: apa, bors, cuburi de soia, ceapa, morcov, patrunjel, telina, ardei, cartof, fasole verde, rosii verdeata. Ingrediente: 3 litri apă 1 litru borş 100 g cuburi de soia 1 ceapă 1 morcov 1 pătrunjel 1/2 ţelină 1 ardei 1 cartof 1 mână fasole verde 1 ardei gras 3-4 roşii […]
Ciorbă de dovlecei Ingrediente: 1 kg dovlecei micuţi 2 morcovi 2 cepe 1 rădăcină de pătrunjel 200 ml suc de roşii sau 4-5 roşii 1 lingură vegeta 2 linguri ulei 1 legătură de leuştean un ou pentru acrit putem folosi borş, zeamă de lămâie sau acreală de corcoduşe Mod de preparare: Morcovul şi rădăcina […]
Ciorbă de varză nouă Ingrediente: 1 varză potrivită 2 ardei graşi 1 ceapă 2 morcovi 4-5 roşii 1 lingură de vegeta 1 litru borş verdeaţă (pătrunjel şi leuştean) 2 linguri de ulei Mod de preparare: Se pune la fiert morcovul tăiat cubuleţe mici, ceapa tocată mărunt, ardeiul tăiat fideluţă şi cartofii tăiaţi cuburi mai […]
Ciorba de bob din: pastai verzi de bob, morcov, marar verde, ceapa, corcoduse, sare. Ingrediente: 300 g păstăi verzi de bob 1 morcov 1 legătură groasă de mărar verde 1 ceapă 100 g corcoduşe verzi sare Mod de preparare: Se toacă ceapa se rade morcovul se pun la fiert cu bobul în 2 […]
Bors de leurda Ingrediente: 2 cartofi 1 pahar smântână sare piper leuştean 1 ou 1 legătură ceapă verde 1 litru borş 1 farfurie de foi de leurdă proaspete (leurda e un fel de usturoi sălbatic) Mod de preparare: Se curăţă cartofii, se taie cubuleţe, se pun la fiert în 2 litri apă cu sare […]
Borş din verdeaţă Ingrediente: 500 g spanac 2 legături lobodă 1 legătură usturoi verde 1 salată verde l morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 păstârnac 1 legătură ceapă verde 1 legătură leuştean 1/2 l borş sare ulei Mod de preparare: Cureţi rădăcinoasele, le speli şi le dai pe răzătoarea cu ochiuri mari, iar verdeţurile le […]
Ciorbă de perişoare cu nucă Ingrediente pentru ciorbă: 2 cepe 2 morcovi 1 pătrunjel 1 ţelină 2 cartofi 1 ardei 200 ml suc de roşii 3 linguri ulei 1 lingură vegeta verdeaţă (leuştean şi mărar) iar pentru acreală opţional: borş sau zeamă de lămâie şi sare după gust Ingrediente pentru perişoare: 100 g orez 2 […]
Ciorbă de fasole verde Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 morcovi 2 cepe 1 rădăcină de pătrunjel 1/2 ţelină 3 linguri ulei 1 lingură vegeta 200 g suc de roşii borş sau suc de lămâie pătrunjel şi leuştean 1 ou Mod de preparare: Fasolea curăţată şi tăiată în bucăţi de 2 cm se pune […]
Ciorba greceasca Ingrediente: maruntaie de pasare cu mai mult os 1 morcov patrunjel 1telina 1ceapa de marime mijlocie 30 g orez 1 lamiie 1 galbenus 100 ml smintina sau 200 ml iaurt sare Mod de preparare: Carnea , taiata in bucatele , se pune in 3 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de […]
Bors rusesc cu dafin Ingrediente: 500 g sfecla rosie 1 telina 2 praz 3 morcov 1 radacina patrunjel 1/2 varza 3 linguri untura 1 lingura faina 3 linguri bulion 1 foaie dafin 250 g carne de vaca marar sare 1 pahar smintina Mod de preparare: Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati […]
Ciorbă de fasole uscată din: fasole uscata, morcovi, pastarnac, telina, ulei, vegeta, cimbru, suc de rosii, ardei grasi, verdeata. Ingrediente: 400 g fasole uscată 2 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină mică 2 cepe 3 linguri ulei 1 lingură vegeta cimbru 200 ml suc de roşii 3 ardei graşi verdeaţă (pătrunjel şi mărar) Mod […]
Ciorbă de cartofi Ingrediente: 500 g cartofi 2 morcovi potriviţi 2 cepe mijlocii 2 ardei graşi 2 rădăcini de pătrunjel 3 linguri ulei 1 lingură vegeta 500 ml borş 150 ml suc de roşii sare după gust verdeaţă (leuştean şi pătrunjel) Mod de preparare: In circa 4 litri de apă clocotită, punem morcovul, ceapa, […]
Ciorbă de sfeclă roşie Ingrediente: 2 sfecle roşii mijlocii, tăiate cubuleţe mici 2 cartofi 2 morcovi potriviţi 2 rădăcini de pătrunjel 2 cepe micuţe 3 linguri ulei 1 lingură vegeta 1 legătură leuştean sare după gust 500 ml borş Mod de preparare: Sfecla tăiată cubuleţe se pune la fiert în 4 litri de apă. […]
Ciorbă de urzici Ingrediente: 800 g urzici 2 cepe potrivite 2 cartofi 200 g suc de roşii 3 litri apă 500 ml borş 3 linguri ulei 1 lingură sare 1 ou 3 linguri smântână (opţional) Mod de preparare: Se aleg urzicile tinere, se spală bine şi se pun în apă clocotită pentru a fi […]
Ciorbă de ştevie Ingrediente: 800 g ştevie 2 cepe potrivite 2 cartofi 200 g suc de roşii 3 litri apă 500 ml borş 3 linguri ulei 150 g lapte soia 1 lingură sare 1 ou verdeaţă (leuştean) Mod de preparare: Se alege ştevia, se spală bine şi se pune în apă clocotită pentru a […]
Ciorbă de salată verde Ingrediente: 5 salate 2 cepe potrivite 2 morcovi 2 cartofi 500 ml borş 200 ml suc de roşii 2 linguri vegeta 2 ouă 3 linguri ulei 100 ml smântână (opţional) 1 legătură leuştean Mod de preparare: In cei 3 litri de apă punem la fiert ceapa tocată mărunt, morcovul şi […]
Ciorbă ardelenească de fasole verde Ingrediente: 1/2 kg fasole verde 1 ardei gras 1 os afumat 2 l apă 2-3 roşii 1 legătură verdeaţă 1 ceapă 2-3 căţei de usturoi 3-4 frunze de ţelină 100 g smântână sare 1 lingură făină ulei Mod de preparare: Ciorbă ardelenească de fasole verde: Cureţi fasolea, o tai […]
Ciorbă de spanac cu lapte acru din: spanac, lapte acru, smantana, sare, boia, faina. Ingrediente: 2 kg spanac 500 ml lapte acru 1 borcan de smântână sare 1 lingură boia 1 lingură făină Mod de preparare: Ciorbă de spanac cu lapte acru: Cureţi spanacul, îl speli bine şi îl tai mărunt. într-o oală pui […]
Ciorbă de salată cu zer: Intr-o oală de 4 l, pui la fiert 2 l zer de la caşul de oaie cu o ceapă întreagă curăţată, o linguriţă rasă sare şi laşi la fiert. Când ceapa este fiartă, o scoţi şi adaugi salata opărită în prealabil în apă cu puţină sare, apoi tăiată fâşii. Pui […]
Ciorbă de verdeţuri cu lapte batut si costiţă afumată din: orez, morcov, spanac, pastarnac, telina, ceapa, bulion, condiment, costita afumata, smantana, ou, lapte, ulei, patrunjel. Ingrediente: 1 ceaşcă orez 1 morcov 1/2 kg spanac 1 păstârnac 1 ţelină 1 ceapă 1 legătură ceapă verde 1 lingură bulion 1 lingură condiment tip Delikat 200 g […]
Ciorbă aită din: aripioare de pui, orez, ardei gras, ceapa, mrocovi, catofi, usturoi, galbenus, faina, tarhon, sare, piper, ulei, otet, smantana. Ingrediente: 1/2 kg aripioare sau ciocănele de pui 2 linguri orez 1 ardei gras de la congelator sau 1 lingură pastă de ardei 1 ceapă 2 morcovi 2 cartofi 1/2 căpăţână usturoiului 1 gălbenuş […]
Ciorbă de salată cu usturoi si omletă: Speli 4 salate mari, le cureţi şi le tai fâşii. în oala în care vei face ciorba prăjeşti 100 g slăninuţă afumată tăiată felii şi o scoţi pe o farfurie. Căleşti în grăsimea rămasă 3 legături de usturoi tocat, apoi adaugi slănina, salata, completezi cu apă şi laşi […]