Reteta frigarui vegetariene din: carnaciori, ardei, ciuperci, ceapa, ulei de masline, patrunjel, susan, lamaie, miere. Ingrediente: 6 carnaciori vegetarieni 2 ardei grasi 75 g ciuperci 2 cepe rosii mici, taiate sferturi 4 linguri ulei de masline 2 linguri patrunjel 1 lingurita susan zeama de lamaie 1 lingura miere 1 fir ceapa verde Mod de […]
Rosii coapte in crusta de unt si pesmet din: rosii, sare, piper, unt, pesmet. Roșiile coapte reprezintă un veritabil triumf al simplității și rafinamentului culinar. Această rețetă clasică pune în valoare dulceața naturală și suculența roșiilor, accentuate de o crustă crocantă și aurie, obținută printr-o combinație de unt topit și pesmet. Procesul de coacere intensifică […]
Reteta sarmale de post din: varza, ceapa, rosii, orez, ardei, morcovi, telina, ulei, suc de rosii, bors, sare, piper. Ingrediente: 1 varză 100 g ceapă 200 g roşii 200 g orez 1 ardei 2 morcovi 1/2 rădăcină de ţelină 200 ml ulei 250 ml suc de roşii 250 ml borş sare piper Mod de […]
Supa rosie de conopida din: morcovi, rosii, fasole, ceapa, telina, orez, conopida, ardei, boia, coriandru, ulei, sare, patrunjel. Ingrediente: 2 morcovi 5 roşii sau 1 cutie roşii tăiate în bulion 100 g fasole verde proaspătă sau congelată 1 ceapă 1 ţelină mică 2 linguri orez 1 conopidă de circa 1/4 kg 1 ardei 1 linguriţă […]
Cartofi cu sofran din: cartofi, sofran, apa, sare, piper, verdeata. Cartofii cu șofran reprezintă o simfonie culinară unde simplitatea ingredientelor se împletește cu rafinamentul unui condiment prețios, oferind un preparat de o eleganță subtilă și o profunzime gustativă inegalabilă. Această combinație unică aduce împreună textura catifelată și gustul pământiu al cartofilor cu aromele florale și […]
Reteta paste cu legume din: paste, dovlecel, ardei, usturoi, ulei, ceapa, rosii, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 1 pachet paste fără ou 1 dovlecel 2 ardei graşi 5 căţei usturoi 2 linguri ulei 1 ceapă 5 roşii 150 g caşcaval de post, ras sare piper Mod de preparare: Fierbi pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj, […]
Vinete pane din: vinete, ou, sare, piper, ulei, pesmet. Ingrediente: 3-4 vinete, taiate felii 1 ou sare piper ulei pesmet Mod de preparare: Se înmoaie vinetele în apă sărată timp de 10 minute, apoi scurgeti. Bateti oul cu un sfert de lingurita de sare. Adaugati piper și amestecati usor. […]
Ardei grasi copti din: ardei grasi, sare, ulei. Ingrediente: 2-3 ardei grasi sare ulei Mod de preparare: Curatati ardeii de cotoare. Spalati bine si taiati felii. Asezati intr-o tava, presarati cu sare si dati la cuptor pentru 10-15 minute sau puneti intr-o tigaie cu ulei incins, apoi acoperiti cu un […]
Orez in lapte de cocos din: orez, lapte de cocos, usturoi, sare, apa, ceapa verde. Ingrediente: 1½ căni orez 1 cutie lapte de cocos 1 cățel de usturoi ¾ linguriță de sare 1 cană cu apă ceapa verde, pentru servire Mod de preparare: Adaugati orezul intr-o cratita. Se adaugă apă rece astfel incat […]
Sote de broccoli cu parmezan din: broccoli, lamaie, ulei de masline, usturoi, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 2 tulpini broccoli 1 lamaie 2 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi 1 lingura parmezan ras sare si piper proaspat macinat, dupa gust Mod de preparare: Rupeti broccoli in buchetele. Radeti coaja de la […]
Chutney (ghiveci englezesc) din: ceapa, foi de dafin, stafide, zahar, sare, cuisoare, scortisoara, vin, otet. Ingrediente: 1 kg ceapă roşie 2 foi dafin 150 g stafide 800 g zahăr sare 6 cuişoare scorţişoară 250 ml vin alb sec 600 ml oţet de mere Mod de preparare: Cureţi şi speli ceapa roşie, după care o […]
Cartofi la cuptor din: cartofi, sare, piper, ulei de masline, condimente. Ingrediente: 1 kg cartofi sare piper ulei de măsline condimente, dupa preferinta Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 230 ° C. Taiati cartofii felii groase. Ungeti cu ulei. Se presara cu sare, piper si condimente. Coaceți cartofii în cuptor timp de […]
Sparanghel la cuptor cu aroma de portocala din: sparanghel, portocala, nuci pecan, ceapa, ulei de masline, sare, piper, coaja de portocala, mustar dijon, otet, ulei de masline. Ingrediente: 1 buchet sparanghel 1 portocala 1/4 cană de nuci pecan tocate 1 ceapa, felii subțiri 2 linguri de ulei de masline sare si piper dupa gust […]
Supa de legume cu orz din: ulei de masline, ceapa, morcovi, telina, ciuperci, ardei gras, fasole verde, orz dafin, cimbru, sare de mare, piper. Ingrediente: 3 linguri ulei de măsline 1 ceapa, cuburi 2 morcovi, cuburi 4 tulpini de telina, cuburi 8 ciuperci feliate 1/2 ardei gras roșu, cuburi 500gr fasole verde 1 cană […]
Cuscus cu migdale din: cuscus, supa de pui, unt, ulei de masline, ceapa, usturoi, suc de lamaie, sare, piper, patrunjel, migdale. Ingrediente: 1 cană cușcuș 2 cesti supa de pui 1 lingura unt 1 lingura ulei de masline 1/4 ceapa, tocata marunt 2 catei de usturoi sucul de la 1/2 lămâie sare și piper, dupa […]
Salata de cruditati cu ulei de masline din: rosii, castraveti, ardei, varza, ceapa, ridichi, menta, lipie, ulei de masline, suc de lamaie, sare. Ingrediente: 100 g roşii 80 g castraveţi 50 g ardei gras 100 g varză 20 g ceapă 20 g ridichi 10 g mentă proaspătă sau uscată lipie prăjită 25 ml ulei de […]
Bors de fasole cu zeama de varza din: fasole, ciolan afumat, ceapa, morcov, pastarnac, zeama de varza, cimbru, boia, tarhon. Ingrediente: 1/2 kg fasole 1 ciolan afumat 2-3 cepe 1 morcov 1 păstârnac 1 l zeamă de varză murată cimbru boia tarhon Mod de preparare: Alegi fasolea, o speli şi o pui la […]
Tapenade – pasta de masline a la Provence din: masline, ulei de masline, ansoa, capere, cognac, zeama de lamaie, zahar, cimbru, piper, usturoi. Ingrediente: 200 g măsline negre din saramură o lingură de ulei extravirgin un filet de anşoa o lingură de capere o linguriţă de cognac zeama de la o lămâie jumătate de linguriţă […]
Sote de morcovi cu usturoi din: ulei, morcovi, sare, usturoi, sirop de artar, piper, patrunjel. Ingrediente: 2 linguri de ulei, plus 1 lingurita 1 kg morcovi taiati felii 1/2 linguriță sare 2 catei de usturoi proaspat, tocat 2 linguri de sirop de artar 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat 1 lingura patrunjel […]
Maioneza de pufuleti din: pufuleti, ulei, apa, mustar, lamaie, sare. Ingrediente: 1 pungă de pufuleţi simpli 200 ml ulei 150-200 ml apă rece 1 linguriţă muştar zeamă de lămâie sare (dacă este nevoie) Mod de preparare: Maioneza de pufuleti: Sfărâmi bine pufuleţii, adaugi apă rece şi îi dizolvi. Conţinutul obţinut trebuie să fie ca […]
Desert de post din: biscuiti, compot de ananas, rahat, stafide, nuca, margarina, zahar, apa, cacao. Ingrediente: 500 g biscuiţi 1 compot de ananas 100 g rahat tăiat bucăţele 150 g stafide opărite 200 g nucă coaptă şi fărâmiţată 1 pachet de margarină 250 g zahăr 200 g apă 100 g cacao Mod de preparare: Prepari […]
Cozonac de post din: faina, margarina, ulei, zahar, sare, sofran, drojdie, apa, esente. Ingrediente: 2 kg făină 2 pachete de margarină 1/4 l ulei 1/2 kg zahăr 2 linguriţe rase de sare 1 linguriţă şofran 50 g drojdie proaspătă 1 l apă esenţe cât mai multe: rom, coajă de lămâie, coajă de portocală, vanilie, scortisoară […]
Ciuperci cu masline la cuptor din: ciuperci, ceapa, morcov, masline, marar, condiment vegetal, ulei, bulion, ulei. Ingrediente: 1 kg ciuperci 2 cepe mari 1 morcov câteva măsline mărar verde 1-2 linguriţe condiment vegetal 2-3 linguri ulei 1 lingură bulion sau 1 felie de roşie ulei Mod de preparare: Cureţi ciupercile de pieliţă, le speli […]
Salata de post din: cartofi, masline, castraveti, rosii, sare, piper, ulei, ceapa, otet. Ingrediente: 6 cartofi 1/2 kg măsline 3 castraveţi 4 roşii 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper 2 linguri ulei 1 ceapă 1 lingură oţet (zeamă de lămâie) Mod de preparare: Pui cartofii într-o cratiţă cu apă şi cu putină sare. După […]
Negresa pudrata cu cocos din: faina, apa, ulei, nuca, cacao, zahar, magiun de prune, margarina, esenta de rom, zahar vanilat, cocos, stafide. Ingrediente: 2 1/2 căni făină 2 căni apă 1/2 cană ulei 1 cană nucă mărunţită 2 linguri cacao 12 linguri zahăr 2 linguri magiun de prune Pentru glazură: 1/2 pachet margarină 1 cană […]
Sarmalute cu pasat si stafide din: varza murata, ceapa, morcovi, pasat. orez, stafide, ardei rosu, sare, piper, boia, condiment vegetal. Ingrediente: 1 varză murată 4 cepe medii 2 morcovi 1 cană păsat 1/2 cană orez 200 g stafide 1 ardei roşu sare piper boia condiment vegetal Mod de preparare: Ţii varza 2 ore la […]
Tartine cu legume din: faina, alune, margarina, ciuperci, smantana vegetala, varza de Bruxelles, morocovi, sare, piper, migdale. Ingrediente: 180 g făină 150 g alune de pământ 100 g margarină 6 ciuperci 4 linguri smântână vegetală 400 g varză de Bruxelles 3 morcovi sare piper 50 g migdale busuioc proaspăt pentru ornare Mod de preparare: […]
Paine de post cu mac si busuioc din: faina, apa, drojdie, sare, zahar, ulei de masline, busuioc, mac. Ingrediente: 1 kg făină din care 2/3 făină integrală 1/3 făină albă de panificaţie 550 – 600 ml apă călduţă 1 cub de drojdie 2 linguriţe sare 1 lingură zahăr 3 linguri ulei de măsline extravirgin 2 […]
Salata de quinoa cu tofu prajit din: quinoa, ulei de masline, usturoi, morcov, ceapa, ardei gras, mazare, sos de soia, sriracha, tofu afumat, lime, sos de stridii, miere, busuioc, castravete, praz. Ingrediente pentru quinoa: 1 cană quinoa 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi, tocat ¾ ceașcă morcov ras ½ ceapa, tocată […]
Deliciu de fasole batuta din: fasole, morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, bulion, piper, condiment vegetal, dafin, usturoi, marar. Ingrediente: 1 kg fasole uscată 4-5 morcovi 3 rădăcini de păstârnac 3 rădăcini de pătrunjel 1 ţelină 10 cepe mici bulion piper condiment vegetal 4 – 5 foi de dafin 1 căpătână mare de usturoi 1 legătură […]
Salata de ridichii cu masline din: ridichi, masline, ceapa verde, oua, cartofi, lamaie, ulei, patrunjel, piper, sare. Ingrediente: 6 legături ridichi 100 g măsline 1 legătură ceapă verde 2 ouă 100 g cartofi 100 ml lămâie 50 ml ulei 1 legătură pătrunjel 1 praf piper 10 g sare Mod de preparare: Cureţi ridichile şi […]
Supa de rosii cu zarzavat si conopida din: morcov, ceapa, telina, patrunjel, pastarnac, pasta de rosii, conopida, ulei, taitei, sare. Ingrediente: 1 morcov 1 ceapă 1 bucăţică de ţelină 1 pătrunjel sau 1 păstârnac 4-5 linguri pastă de roşii 1 bucată de conopidă puţin ulei 1 mână bună de tăiţei sare Mod de preparare: […]