Retete Simple Cu Cartofi: ușor de preparat și perfecte pentru orice masă a zilei. Fie că dorești o garnitură rapidă, un fel principal sățios sau un aperitiv crocant, aceste rețete îți vor satisface cu siguranță pofta de cartofi.
Cartofi Copți la Cuptor cu Rozmarin și Ulei de Măsline
Cartofii copți sunt o garnitură clasică și versatilă, perfectă pentru orice masă. Această rețetă simplă adaugă un plus de aromă prin utilizarea rozmarinului și a uleiului de măsline, oferind cartofilor o crustă crocantă și un gust bogat.
Ingrediente
- 1 kg cartofi (preferabil cartofi cu coajă subțire, cum ar fi Yukon Gold)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt, tocate fin
- 4 căței de usturoi, pisați
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
Preîncălzirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Prepararea cartofilor:
Spală bine cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm sau felii subțiri, după preferință.
Pune cartofii într-un bol mare și adaugă uleiul de măsline, rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul. Amestecă bine până când cartofii sunt uniform acoperiți.
Coacerea:
Așază cartofii într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, amestecând ocazional, până când cartofii sunt aurii și crocanți.
Servirea:
Servește cartofii copți calzi, garnitura perfectă pentru fripturi, pește sau legume la abur.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 200 kcal
- Proteine: 3g
- Grăsimi: 10g
- Carbohidrați: 28g
- Fibre: 4g
- Sodiu: 400mg
Piure de Cartofi
Piureul de cartofi este un fel de mâncare reconfortant și versatil, perfect pentru a însoți diverse feluri principale
. Acest piure cremos este simplu de preparat și poate fi personalizat cu diverse arome pentru a-i adăuga un plus de savoare.
Ingrediente
- 1 kg cartofi, curățați și tăiați cuburi
- 100g unt
- 200ml lapte
- Sare după gust
- Piper negru proaspăt măcinat (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)
Instrucțiuni
Fierberea cartofilor:
Pune cartofii într-o oală mare, acoperă-i cu apă rece și adaugă un praf de sare.
Adu apa la fierbere și fierbe cartofii până când sunt moi, aproximativ 15-20 de minute.
Prepararea piureului:
Scurge cartofii bine și pune-i înapoi în oală.
Adaugă untul și începe să pasezi cartofii cu un pasator de cartofi sau cu o furculiță.
Încorporează treptat laptele fierbinte, amestecând continuu până când piureul ajunge la consistența dorită.
Condimentarea:
Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
Servirea:
Servește piureul de cartofi cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grăsimi: 12g
- Carbohidrați: 30g
- Fibre: 3g
- Sodiu: 200mg
Cartofi Pane (Cartofi Prăjiți Înveliți în Pesmet)
Cartofii pane sunt un aperitiv crocant și delicios, perfect pentru serile de film sau pentru a fi servit alături de diverse sosuri.
Această rețetă simplă te ajută să obții cartofi prăjiți aurii și crocanți, fără a fi nevoie de ingrediente complicate.
Ingrediente
- 500g cartofi, tăiați bastonașe
- 100g pesmet
- 50g parmezan ras (opțional)
- 2 ouă
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
Prepararea cartofilor:
Spală bine cartofii tăiați bastonașe și usucă-i cu un prosop curat.
Pune cartofii într-un bol cu apă rece și lasă-i să se înmoaie timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de amidon.
Scurge cartofii și usucă-i bine.
Pregătirea băuturii:
Într-un bol, bate ouăle cu laptele, usturoiul pudră, boiaua de ardei, sarea și piperul.
Pregătirea pesmetului:
Într-un alt bol, amestecă pesmetul cu parmezanul ras, dacă folosești.
Îmbrăcarea cartofilor:
Trece fiecare bastonaș de cartofi prin amestecul de ouă, apoi prin pesmet, asigurându-te că sunt bine acoperiți.
Prăjirea cartofilor:
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un friteuz la 180°C.
Prăjește cartofii în porții, până când sunt aurii și crocanți, aproximativ 5-7 minute per porție.
Scoate-i cu o spatulă și așază-i pe un prosop absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Servirea:
Servește cartofii pane calzi, alături de sosuri precum ketchup, maioneză sau sos de usturoi.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 300 kcal
- Proteine: 6g
- Grăsimi: 15g
- Carbohidrați: 35g
- Fibre: 4g
- Sodiu: 400mg
Salată de Cartofi Clasică
Pentru Salată:
- 1 kg cartofi, fierți și tăiați cuburi
- 3 ouă fierte tari, tăiate cubulețe
- 1 ceapă roșie mică, tocată fin
- 2 castraveți murați, tăiați felii
- 150g mazăre verde, fierte
- 200g maioneză
- 2 linguri de muștar Dijon
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
Instrucțiuni
Prepararea Cartofilor:
Fierbe cartofii în apă cu sare până când sunt moi, aproximativ 15-20 de minute.
Scurge cartofii și lasă-i să se răcească complet. Odată răciți, taie-i în cuburi uniforme.
Prepararea Ouălor:
Fierbe ouăle până sunt tari, aproximativ 10 minute de la clocot.
Răcește ouăle sub jet de apă rece, curăță-le și taie-le în cubulețe.
Asamblarea Salatei:
Într-un bol mare, combină cartofii fierți, ouăle fierte, ceapa roșie tocată, castraveții murați și mazărea verde.
Într-un bol separat, amestecă maioneza cu muștarul Dijon până obții un dressing omogen.
Toarnă dressing-ul peste amestecul de salată și amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine acoperite.
Condimentează cu sare și piper după gust.
Finalizarea Salatei:
Decorează salata cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Pentru un gust mai intens, poți lăsa salata la frigider timp de cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grăsimi: 15g
- Carbohidrați: 20g
- Fibre: 2g
- Sodiu: 400mg
Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite
