Salata de cartofi cu leurda si cuburi de pui

O reteta simpla si gustoasa din: cartofi rosii, sare, leurda, ceapa verde, supa, otet, piper, mustar, ulei, piept de pui, faina, oua, pesmet si grasime.

Ingrediente:

• 600 g cartofi roşii
• sare
• 50 g leurdă
• 2 cepe verzi
• 2 roşii
• 100 ml supă
• 4 linguri oţet
• piper
• 1 linguriţă muştar
• 4 linguri ulei
• 600 g file de piept de pui
• 2 linguri făină
• 2 ouă
• 80 g pesmet
• grăsime pentru fritat

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb în apă cu sare 25 min. Se decojesc şi se taie felii. Se toacă leurda şi ceapa verde se taie rondele. Se taie cuburi roşiile. Supa se dă în fiert cu oţet; se adaugă ceapa, sare, piper şi muştar; acest dressing se toarnă peste cartofi şi se lasă să se pătrundă cca 15 min.

Se adaugă roşii, leurdă, ulei, sare şi piper; se amestecă. Carnea se taie cuburi, se sărează, se piperează şi se pudrează cu făină. Se tăvăleşte prin ouă bă­tute şi apoi prin pesmet. Se fritează 3-4 min. şi se serveşte cu salată.

Salata de cartofi cu leurda si cuburi de pui

Poftă bună!