Salata de pui cu oua si crutoane

Salata de pui cu oua si crutoane din: oua, paine de secara, piept de pui, ulei de masline, sare, piper, otet de vin alb, mustar de dijon, zahar, salata verde, ceapa verde, tarhon.

Ingrediente:

• 3 oua
• 2 felii de paine de secara
• 600 g file de piept de pui
• 7 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• 2 linguri otet de vin alb
• 2 lingurite mustar de Dijon
• zahar
• 4 capatani de salata verde
• ceapa verde
• tarhon

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200°C. Se fierb ouăle tari (cca 9 min.).

Se aşază feliile de pâine pe o tavă şi se rumenesc în cuptor cca 4-5 min. pe fiecare parte. Se scot, se lasă să se răcească şi se rup bucăţi.

Se trec ouăle prin jet de apă rece, se decojesc şi se taie în opt.

Se spală carnea, se şterge şi se prăjeşte în 2 linguri de ulei încins cca 7-9 min. pe fiecare parte.

Se condimentează şi se taie bucăţi. Se amestecă muştarul cu oţet, sare, piper şi zahăr.

Se înglobează restul de ulei bătând puternic cu telul şi se mai potriveşte de sare şi piper.

Se pregăteşte salata verde şi se rupe bucăţi. Se serveşte cu pui, ou şi crutoane.

Se mai amestecă o dată energic dressingul şi se toarnă deasupra.

Se spală verdeţurile, se tamponează cu prosoape de hârtie şi se toacă. Se presară peste salată.

Salata de pui cu oua si crutoane

Pofta buna!