Salata de soia cu surimi si ghimbir

Salata de soia cu surimi si ghimbir din: muguri proaspeti de soia, bastonase de surimi, salata batavia (laptuca incretita), sos de soia, ulei de susan, ulei de arahide, otet balsamic, praf de ghimbir, ceapa chinezeasca, piper rasnit.

Ingrediente:

• 200 g de muguri proaspeti de soia
• 150 g de bastonase de surimi
• 4 frunze mari de salata batavia (laptuca incretita)
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura de ulei de susan
• 2 linguri de ulei de arahide
• 1 lingura de otet balsamic
• 1 varf de cufit de praf de ghimbir
• cateva fire de ceapa chinezeasca
• piper rasnit

Mod de preparare:

Spalati mugurii de soia. Fierbeti-i un minut in apa cu sare, apoi scurgeti-i. Desfaceti cu grija bastonasele de surimi.

Taiati frunzele de salata batavia in fasiute foarte fine. Spalati-le, iar apoi scurgefi-le.

Preparaţi o vinegretă din uleiuri, sosul de soia, oţet, ghimbir ras, râşniţi un praf de piper, apoi omogenizaţi rapid sosul, cu furculiţa.

Intindeţi-fâşiuţele de salată pe un platou, acoperiţi cu soia şi surimi, apoi stropiţi cu vinegretă. Ornaţi cu fire de civetă sau, în lipsa lor, puteţi folosi coriandru. Serviţi proaspăt.

Salata de soia cu surimi si ghimbir

Pofta buna!