Salată cu spumă din branză de capră Ingrediente: 350 g de brânză proaspătă de capră 25 cl de smântână lichidă, rece plante diverse: lăptuci, spanac, hasmaţuchi, pătrunjel, tarhon 12 cl ulei de măsline vinegretă – ulei de măsline, oţet balsamic 2 linguriţe de tapenade (cremă de măsline, anşoa şi capere) sare piper Mod de […]
Salată de pastă de ton Ingrediente: 2 ouă întregi + 1 gălbenuş 3 haşme (ceapă măruntă) 200 g ton în suc propriu (în conservă) o lingură de muştar de Dijon tare 4 linguri de ulei de măsline zeamă de la o lămâie 2 linguri de arpagic mărunţit 15 cl de smântână de soia (sau smântână […]
Tabbouleh de quinoa din: quinoa, patrunjel, menta, rosii, ceapa verde, zeama de lamaie verde, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente 100 g quinoa 3 legături de pătrunjel 1 legătură de mentă proaspătă 4 roşii în ciorchine 3 cepe verzi cu tot cu cozi zeama de la 3 lămâi verzi 4 linguri de ulei de măsline sare […]
Salată de spanac a la sevillane Ingrediente: 1 kg de spanac proaspăt puţin ulei de măsline 4 căţei de usturoi mărunţiţi o linguriţă de boia dulce o linguriţă de chimion praf 350 g de năut fiert (păstraţi puţină zeamă din timpul fierberii) câteva picături de oţet balsamic 2 ouă fierte bine şi feliate sare piper […]
Salată de broccoli cu branză Ingredinte: 1 broccoli potrivit 250-300 g brânză telemea 1 legătură de mărar 5 linguri unt sare Mod de preparare: Desfaci broccoli în bucheţele şi îl fierbi în apă cu sare timp de 15 minute. Le scoţi, le scurgi şi le aşezi într-un bol transparent, razi telemeaua, tai fin mărarul […]
Salată de conopidă cu maioneză Ingrediente: 1 conopidă 2 ouă 2-3 căţei de usturoi ulei sare piper 1 roşie câteva fire de pătrunjel pentru ornat Mod de preparare: Speli bine conopida, o desfaci bucheţele şi o fierbi în apă cu sare 10-15 minute.Pui la fiert şi un ou şi după 5 minute, îl cureţi […]
Salată de andive cu pui Ingrediente: 4 andive un piept de pui 3 ouă muştar mai picant 1 lămâie ulei sare piper 1 ardei 2-3 măsline Mod de preparare: Salată de andive cu pui: Pui la fiert pieptul de pui în apă cu sare. Fierbi 5 minute şi două ouă, le ţii apoi sub […]
Salată de ridichi cu branză din: ridichi, branza telemea, ulei, piper, sare, marar. Ingrediente: ridichi brînză telemea sau frămîntată ulei piper sare mărar Mod de preparare: Sc curăţă ridichile şi se rad pe râzătoare mare. Se adaugă o cantitate egală de brînză telemea sau orice brînză frămîntată. Se amestecă bine, se adaugă ulei, […]
O reteta de salata cu fructe din pere, piersici coapte, miere, miez de nuca, zeama de lamaie si frisca. Ingrediente: 6 pere zemoase 10-12 piersici coapte 5 linguri cu miere 5 linguri miez de nucă tăiate mărunt 5 linguriţe zeamă de lămâie 2 ceşti cu frişcă Mod de preparare: Perele şi piersicile spălate, curăţate […]
Salată de ţelină cu maioneză din: telina, sare, maioneza, mustar, piper. Ingrediente: ţelină sare maioneză muştar piper Mod de preparare: Se aleg ţeline fragede, se curăţă şi se ţin timp de o oră în apă rece. Se taie fideluţă, se sărează puţin şi se lasă să stea timp de 10 min, […]
Salată de ţiri din: tiri, otet, marar, ulei. Ingrediente: ţîri oţet mărar ulei Mod de preparare: Se bat ţîrii pe şira spinării cu un ciocan de lemn, pentru a se desprinde mai uşor pieliţa de carne. Se pun pe plita încinsă pînă se înmoaie, se curăţă de piele, se îndepărtează şira spinării şi […]
Salata de ţelină Ingrediente: ţelină mere smîntînă muştar sare Mod de preparare: Se taie ţelina în felii foarte subţiri şi se amestecă eu o cantitate egală de mere tăiate de asemenea în felii foarte subţiri. Se adaugă un sos preparat din smîntînă amestecată cu muştar şi sare după gust. Se serveşte la friptură rece […]
Salată de heringi sau cherci cu ceapă Ingrediente: 500 g heringi sau cherci 500 g ceapă o lingură morcov ras 50 g ulei 1 legătură pătrunjel 50 g oţet 3 g piper 1 foaie de dafin lămîie măsline Mod de preparare: Se desărează şi se curăţă heringii sau chercii şi se taie apoi în […]
Salată de heringi poloneză Ingrediente: hering ceapă castraveciori acri cartofi ulei oţet piper sare ouă măsline Mod de preparare: Heringii curăţaţi şi desăraţi se taie în felii. Se adaugă ceapă tăiată subţire, castraveciori acri şi cartofi fierţi, tăiaţi în sferturi de rondele, ulei, oţet, piper şi sare. Se amestecă şi se aranjează pe un […]
Salata cu orez si legume Ingrediente: 1 ceaşcă orez 4 ardei graşi 4 roşii mari, bine coapte 4 cepe potrivite ulei oţet sare piper 1 legătură mărar Mod de preparare: Alegi orezul, îl speli şi-l fierbi în apă cu sare, după care îl pui într-o salatieră. Ardeii îi coci, îi cureţi de coajă şi […]
Salată de sfeclă roşie I Ingrediente: sfeclă sare hrean sau chimion oţet ulei Mod de preparare: Se coace sau se fierbe sfecla, se curăţă, dacă este mare se taie în lung în 4 sau în 6 şi apoi cu un cuţit cu lama ondulată se taie în folii subţiri, se presară puţină sare, apoi […]
Salată italiană Ingrediente: carote fasole verde sfeclă roşii mazăre ouă mărar maioneză muştar piper sare sardele Mod de preparare: Se fierb în cantităţi egale, dar separat, carote, fasole verde şi sfeclă, care se taie în sferturi de rondele. Se adaugă roşii, mazăre verde fiartă, ouă răscoapte şi mărar tocat. Roşiile şi ouăle se taie […]
Salată de roşii I Ingrediente: roşii ulei oţet sare ceapă piper Mod de preparare: Se aleg roşii mari, cărnoase şi bine coapte (de preferinţă păstrate la rece). Inainte de a servi la masă, se taie în felii, adăugîndu-se sare, ulei şi oţet după gust. Se măi poate adăuga ceapă tăiată subţire şi piper. […]
Salata de vinete Ingrediente: vinete ulei sare zeamă de lămîie ceapă roşii ardei gras Mod de preparare: Se coc vinetele pe jar sau pe plita bine încinsă, după care se pun pe un fund de lemn puţin înclinat, pentru ca în timp ce se răcesc să se scurgă zeama din ele. Sc curăţă cu […]
Salată de varză roşie Ingrediente: varză roşie sare sare de lămîie ulei oţet Mod de preparare: Salată de varză roşie: alege varză roşie mică şi cu foi subţiri. taie în două, apoi se toacă foarte mărunt (fidea). presară cu sare, se freacă, se lasă să stea o oră, apoi se stoarce bine în mîini. […]
Salată de praz Ingrediente: praz maioneză muştar piper sare Mod de preparare: Partea albă a firului de praz se taie în felii subţiri şi se amestecă cu maioneză, la care se adaugă muştar, sare şi piper. Pofta buna!
Salata de lăptuci din: laptuci, sos vinegreta, zahar, usturoi. Ingrediente: lăptuci sos vinegretă zahăr usturoi (facultativ) Mod de preparare: Se alege salată tînără şi proaspătă, care după ce au fost îndepărtate primele foi groase şi pătate, se taie în lung în 4 sau 6. Dacă este prea tînără şi nu are încă miez, […]
Salata de pepene galben din: pepene galben, piersci, mere, pere, boabe de struguri, zahar pudra, frisca. Ingrediente: 1 pepene galben mai mare 4 piersici 2 mere 2 pere 1 cană cu boabe de struguri 300 g zahăr pudră 300 g frişcă Mod de preparare: Pepenele, piersicile, merele şi perele, curăţate de coajă şi […]
Salată de fasole boabe Ingrediente: fasole uscată ceapă oţet ulei piper sare pătrunjel verde Mod de preparare: Se fierbe fasolea boabe (de preferinţă cu bobul mare), se scurge, se lasă să se răcească, apoi se pune într-o salatieră. Se adaugă ceapă tăiată foarte subţire, oţet, ulei, piper şi sare după gust. Se amestecă bine […]
Salată de dovlecei cu sos vinegretă Ingrediente: dovlecei sare sos vinegretă Mod de preparare: Se aleg dovlecei mici şi proaspeţi care, după ce au fost curăţaţi, se pun la fiert cu apă clocotită cu sare. După ce au fiert, se scurg şi se răcesc în apă rece. Dacă dovleceii sînt mai mari, se taie […]
Salată de ciuperci cu usturoi Ingrediente: ciuperci sare de lăniîie ulei piper sare mărar zeamă în care au fiert ciupercile usturoi Mod de preparare: Se aleg ciuperci mici, tinere şi albe, care se spală bine în mai multe ape. Se fierb în apă clocotită, în care s-a adăugat sare şi un vîrf de cuţit […]
Salată de cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g maioneză 100 g smîntînă piper sare muştar Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăţă de coajă, se lasă să se răcească, apoi se taie în rondele. Se amestecă cu maioneză, la care s-a adăugat muştar, smîntînă, piper şi sare. Pofta buna!
Salată de ardei copţi din: ardei, ulei, otet, piper, sare. Ingrediente: 10 ardei 3 linguri ulei 1 lingură oţet piper sare Mod de preparare: Se aleg ardei graşi, mari şi bine copţi, care se coc pe grătar sau pe o plită încinsă bine (ardeii copţi în cuptor devin moi). Se coc bine pe […]
Salată de andive simpla din: andive, lamaie, ulei, piper si sare. Ingrediente: 600 g andive 1 lămaie 4 linguri de ulei piper sare Mod de preparare: Se aleg andive albe (cele cu frunze verzi sînt amare), li se taie rădăcina şi cu vîrful unui cuţit se curăţă frunzele de puncte negre (atunci cînd […]
Salată de buchet de legume II Ingrediente: sparanghel fasole verde mazăre verde carote sos vinegretă Mod de preparare: In centrul unui platou rotund se aranjează o legătură de sparanghel, fiert in prealabil şi asortat in aşa fel încît să rimlnă nutnai partea fragedă. Sparanghelul se aşază cu virfurile în sus, astfel ca firul din […]
Salată de buchet de legume I Ingrediente: diferite legume sos vinegretă Mod de preparare: Se poate aranja un platou cu diferite legume fierte şi crude, intercalate în aşa fel, încît să prezinte un aspect cît mai plăcut. In centrul unui platou oval se aranjează cîteva buchete de conopidă fiartă, in stingă şi in dreapta […]
Salată de conopidă cu sos vinegretă – Conopida, un ingredient versatil, este o legumă cruciferă care aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate, fiind bogată în fibre, vitamine și antioxidanți. Această salată este simplu de preparat și are un gust delicios, cu o textură crocantă, iar sosul vinegretă adaugă o notă acidulată care completează perfect […]