Salata de sprot afumat Ingrediente: 3 conserve de şprot afumat (sardele) 3 linguri ulei sare piper 1 cutie boabe de porumb 2 gogoşari roşii lămâie Mod de preparare: Răstorni conservele de peşte într-un castron, apoi adaugi uleiul, sarea, piperul, cutia de porumb fără zeamă şi gogoşarul tăiat mărunt. Amesteci toate ingedientele şi stropeşti cu […]
Salata de dovlecei cruzi si branza de vaci Ingrediente: 1 kg dovlecei 3 linguri ulei 1 lingură zeamă de lămâie mărar verde 1 ceşcuţă smântână 200 g brânză de vaci sare şi piper după gust Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi speli şi îi fierbi 10 minute în apă clocotită cu sare. Ii scoţi […]
Salata de ardei umpluti Ingrediente: ardei graşi morcovi gulii câteva foi de varză albă ceapă verde roşii câţiva cartofi fierţi ouă fierte tari pătrunjel mărar 2-3 linguri smântână 2-3 linguri ulei 1 linguriţă oţet 1 linguriţă zahăr sare piper Mod de preparare: Ardeii îi speli şi îi cureţi de cotor şi seminţe. Morcovii şi […]
Salata de peste afumat cu morcovi si masline Ingrediente: 1-2 peşti afumaţi (potriviţi, cu cât mai puţine oase) 2-3 morcovi 1-2 ardei graşi 2-3 gogoşari în oţet 2-3 cepe potrivte 100-150 g măsline negre sare piper ulei zeamă de lămâie sau oţet, după gust Mod de preparare: Peştele, curăţat de şira spinării şi oasele mai […]
Salata de vinete cu dovlecei Ingrediente: 4 vinete potrivite (moi la pipăit şi închise la culoare) 2-3 dovlecei potriviţi fierţi întregi 100 ml ulei 1-2 linguri zeamă de lămâie sare 1 ceapă (facultativ) Mod de preparare: Coci vinetele, le cureţi fierbinţi şi le scurgi de zeama amară. Dovleceii îi cureţi şi îi fierbi 10-15 […]
Salata de cruditati cu branza si ou Ingrediente: 4-5 ardei graşi 3-4 roşii 2-3 cepe 2-3 morcovi 1/4 varză albă mică 3 ouă fierte tari 150 g brânză telemea 50 g măsline 1/2 lămâie 5-6 linguri ulei piper sare Mod de preparare: Legumele, curăţate şi spălate, le tai astfel: ardeii, morcovii şi varza julien […]
Salata de pui cu sfecla rosie si maioneza Ingrediente: un rest de pui fript o ceaşcă de sfeclă roşie tăiată cuburi 2 mere acrişoare tăiate beţişoare o ţelină mică rasă 2 castraveciori muraţi 100 g caşcaval ras salată verde o ceaşcă de maioneză ulei oţet sare piper Mod de preparare: Tai camea bucăţele mici, […]
Salata orientala de vara Ingrediente: 1 kg cartofi 2 morcovi 1 ţelină mică 3 ouă 1 ceapă mare (roşie) 3-4 castraveţi cruzi 1 roşie câteva măsline pătrunjel verde tocat ulei oţet diluat sare muştar după gust Mod de preparare: Salata orientala de vara: Cartofii îi tai cubuleţe, morcovii rondele subţiri şi îi fierbi împreună […]
Salata simpla de legume Ingrediente: morcovi şi gulii (tăiate felii) fasole verde mazăre – toate fierte cartofi fierţi în coajă şi tăiaţi felii Mod de preparare: Amesteci legumele cu ulei, oţet, sare, piper. Le aşezi în boltă salatieră şi decorezi cu un buchet de conopidă pusă în vârful bolţii şi cu pătrunjel. Pofta […]
Salata de spanac de toamna cu smantana Ingrediente: 1 kg spanac bine curăţat şi spălat 2 ouă fierte tari 8 linguri smântână un pic de oţet de mere sare după gust Mod de preparare: Intr-o oală pui apă cu sare. Când fierbe pui spanacul să dea câteva clocote bune. Il scoţi într-o strecurătoare, iar […]
Salata de gogosari murati Ingrediente: 6 gogoşari roşii 1/2 cană stafide 1/4 cană ulei 3 linguriţe oţet aromat 2 căţei usturoi curăţaţi şi pisaţi Mod de preparare: Coci gogoşarii ca vinetele sau ardeii pentru salată, îi presari cu sare, îi îmbraci în folie de aluminiu pentru a fi mai uşor de decojit şi îi […]
Amesteci 300 g brânză de vaci cu 5-6 linguri de smântână, iar crema obţinută o pui într-un castron. Tai peştişori 3 cepe, le freci cu sare sau condimente şi apoi le pui peste brânză. Sfărâmi cu furculiţa 250 g telemea sau caş sărat şi pui al treilea strat în castron. Fierbi 3-4 ouă şi […]
Salata de varza rosie cu mere si hrean Ingrediente: 500 g varză roşie 2 mere 1 rădăcină mică de hrean 3 linguri ulei 3 linguri oţet 3 linguri apă 1/2 linguriţă de sare Mod de preparare: Tai varza foarte fin, o sărezi şi o storci. Pui la foc să fiarbă oţetul şi apa şi […]
Salata de dovlecei marinati Ingrediente: 1 kg dovlecei 200 ml ulei 1 căpăţână usturoi 1 lingură oţet mărar sare piper Mod de preparare: Speli dovleceii, îi razi de coajă, îi speli din nou, îi tai felii, îi sărezi şi îi laşi să se scurgă 20 de minute. Fiecare felie o dai prin făină şi […]
Salata de hribi cu ardei capia din: hribi, ardei capia, ulei, vin, sare, piper, foaie de dafin. Ingrediente: 1 kg hribi fierţi şi tocaţi julien 1 kg ardei capia copţi şi curăţaţi de seminţe şi coajă 100 ml ulei 100 ml vin sare piper 1 foaie dafin Mod de preparare: Salata de hribi cu […]
Salata Landaise din: pipote, spanac, smochine, foaie gras, piept de rata, jambon, hasmatuchi, ulei de masline si otet balsamic. Ingediente: o caserolă mică de pipote conservate 100 g de fetică 100 g tulpini mici de spanac 4 ciuperci de Paris mari 4 smochine proaspete 100 g foie gras semifiert un pachet de piept de […]
Salata de conopida cu ficat si nuca Ingrediente: 200 g ficat 125 g miez de nucă întreg şi 1 lingură de miez măcinat 200 g buchete de conopidă 4 linguri ulei sare 1 lingură oţet Mod de preparare: Salata de conopida cu ficat si nuca: Opăreşti buchetele de conopidă timp de 10 minute, după […]
Salata de spanac cu crutoane Ingrediente: 1 cană cubuleţe de pâine prăjită la cuptor 2-4 linguri unt 1 linguriţă usturoi pisat 1/2 linguriţă busuioc 1/2 linguriţă cimbru 1/2 cană seminţe floarea-soarelui prăjite 2 ouă fierte 450 g spanac 1/2 cană morcov ras 1/4 cană caşcaval ras Mod de preparare: Sosul îl prepari din 1/4 […]
Salata de sfecla cu cartofi si carne Ingrediente: 150 g sfeclă fiartă 100 g cartofi fierti 150 g friptură de porc sau vită fără os 2 cepe 1 ardei gras roşu sau gogoşar 2 ouă răscoapte 1 castravete acru 1 castravete crud 250 g maioneză 2 linguri verdeaţă tocată (mărar şi tartion) 1/2 linguriţă boia […]
Salata de vinete cu sos de rosii si usturoi pisat Ingrediente: 2-3 vinete mai mari 1 kg roşii coapte sare piper usturoi Mod de preparare: Cureţi vinetele de coajă, le tai în rondele şi le ţii cam două ore scufundate în apă cu sare. Le scoţi, le laşi să se scurgă de apă, le […]
Salata de orez cu tarhon Ingrediente: 1 ceşcuţă de orez 2 roşii 2 ardei graşi 1 ceapă 5-6 frunze tarhon 1/2 linguriţă muştar 2 linguri ulei 1/2 linguriţă oţet sare piper pătrunjel verde Mod de preparare: Salata de orez cu tarhon: Orezul curăţat şi spălat îl fierbişi îl clăteşti cu apă rece ca să […]
Salata cu rosii coapte pe gratar Ingrediente: 8 roşii potrivite ca mărime 4 linguri ulei 2 linguri oţet de mere 2 linguriţe de muştar 1 salată verde 100 g brânză de burduf sfărâmată (brânza poate fi şi telemea de vacă sau de oaie) Mod de preparare: Ţii roşiile pe grătar 10 minute pană ce […]
Salata de gogosari Ingrediente: 1 salată verde 1 gogoşar roşu, mare 3 linguri oţet sare piper 1 vârf de cuţit de zahăr 5 linguri de ulei Mod de preparare: Cureţi salata şi gogoşarul şi le speli bine. Tai salata în fâşii subţiri, iar gogoşarul în cubuleţe fine. Amesteci salata cu gogoşarul. Faci sosul din […]
Salata de dovlecel patison cu iaurt si usturoi Ingrediente: 8 buc. patison (9-10 cm diametru) 2 căţei de usturoi 1 iaurt mic (150 g) sare, piper 1 lingură ulei boia de ardei Mod de preparare: Speli patisonul, îi cureţi doar zonele nu prea curate şi îl fierbi întreg în apă cu sare. Il scoţi […]
Salata de telina, nuci si miere Ingrediente: 100 g ţelină 25 g nuci 50 g sfeclă 100 g miere o jumătate ou 20 ml ulei o linguriţă muştar o jumătate lămâie 1 mar Mod de preparare: Cureţi ţelina şi sfecla, le speli bine şi le tai firişoare subţiri ca fideaua (sau le dai prin […]
Salata de gogosari cu miere Ingrediente: 1 kg gogoşari 200 ml apă 100 ml oţet de 9° 1 lingura de miere 1 lingură de sare 1 lingura zahar 1 frunză ţelină 1 foaie de dafin 150 g hrean Mod de preparare: Salata de gogosari cu miere: Speli şi cureţi bine de seminţe gogoşarii, după […]
Salata de vara cu sunca si oua Ingrediente: 2 felii de şuncă fiartă (sau kaizer) 12 castraveciori acri 3 morcovi 1/2 kg fasole verde fiartă un castron cu maioneză 3 ouă fierte tari Mod de preparare: Tai cât mai fin şunca, 6 castraveciori muraţi, morcovii şi fasolea verde. Amesteci toate ingredientele, apoi cu maioneza […]
Salata de ardei iuti cu ceapa din: ardei iuti, ceapa, morcovi, otet, sare grunjoasa, piper, zahar. Ingrediente: 1 kg ardei iuţi (din cei lungi) 5-6 cepe 500 g morcovi oţet sare grunjoasă piper zahăr Mod de preparare: Tai bucăţele ardeii iuţi şi îi speli în câteva ape, ca să le îndepărtezi bine […]
Salata de cartofi cu mazare si linte Ingrediente: 4 cartofi fierţi şi tăiaţi cuburi 2 căni de linte fiartă 2 linguriţe ulei o ceapă tăiată feliuţe 2 căţei de usturoi o cană de mazăre fiartă (din conservă sau congelator) 2 căni cu bulion proaspăt sare boia Mod de preparare: Salata de cartofi cu mazare […]
Salata cu griş, masline si ceapa Ingrediente: 400 ml apă 4 linguri griş sare 1 lingură muştar 150 ml ulei zeama de la 1 lămâie 1 ceapă tocată fin măsline pentru ornat Mod de preparare: Pui apa cu sare la fiert şi când clocoteşte torni grişul în pbaie şi amesteci energic, să nu se […]
Salata de praz cu mustar Ingrediente: 4 fire de praz 150 g ulei 3 linguri muştar 1 linguriţă oţet sare Mod de preparare: Cureţi prazul de foile uscate şi tari, apoi îl tai bucăţi. Il fiemi în apă cu sare, îl scurgi şi-l laşi să se răcească, apoi îl pui în salatieră. Diluezi muştarul […]
Salata de ridichi negre – de post: o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele în care dorești să mănânci ceva ușor, dar plin de nutrienți și gust. Ridichile negre sunt bogate în antioxidanți și oferă o textură crocantă, fiind ideale pentru a adăuga un plus de savoare și prospețime salatelor. Iată cum să prepari […]