Salata de vinete coapte din: vinete, ulei, sare, ceapa, rosii, ardei. Ingrediente: vinete untdelemn sare ceapă tocată felii de roşii şi ardei (cantităţile sunt stabilite în funcţie de gustul fiecăruia) Mod de preparare: Se coc vinetele direct pe foc, ca să iasă albe, frumoase. Se curăţă imediat, înmuind mâna în apă rece şi nu […]
Salata de ciuperci cu usturoi si maioneza din: ciuperci, maioneza, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete 150 g maioneză 3 căţei usturoi sare piper Mod de preparare: Cureţi ciupercile de codiţe şi le speli bine. Le pui la scurs, apoi le tai cât poţi de mărunt, împreună cu codiţele. Pui apă la […]
Salata pomerana din: cartofi, ceapa, carne, maioneza, lamaie, zahar, sare, piper, busuioc, untura, faina, ceapa. Ingrediente: 600 g cartofi 200 g ceapă roşie 200 g carne de pe ceafă 200 ml maioneză 2 linguriţe zeamă de lămâie sare piper alb puţin zahăr pudră 1 linguriţă piper negru măcinat 1 linguriţă busuioc 1 lingură untură 2 linguri […]
Salata de dovlecei cu muguri de pin din: dovlecei, ciupercute, ceapa, usturoi, muguri de pin, verdeata, ulei, unt, sare. Ingrediente: 4 dovlecei 10 ciupercuţe proaspete 2-3 fire de ceapă 2-3 fire de usturoi muguri de pin verdeaţă ulei unt sare Mod de preparare: Spală bine dovleceii şi taie-i în felii rotunde, groase de 1/2 […]
Salata cu pastrav si sparanghel din: sparanghel, patrav afumat, unt, fulgi de migdale, ceapa, salata, ulei, otet, suc de portocale, mustar, miere, marar, leurda, sare, piper. Ingrediente: Pentru salată: 500 g sparanghel verde 400 g fileuri de păstrăv afumat 10 g unt 30 g fulgi de migdale rumeniţi 2 cepe roşii, tăiate rondele subţiri 1 […]
Salata de peste in cupe de portocale din: portocale, peste afumat, ciuperci, porumb, ceapa, rosie, masline, maioneza, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 4 portocale 400 g peşte afumat 4-5 ciuperci din conservă 150 g boabe de porumb din conservă 1 ceapă roşie mică 50 g rondele masline negre 50 g rondele masline verzi 150 g maioneză sare […]
Salata la conserva din: castraveti, ceeapa, gogosari, ardei, otet, sare, dafin, piper. Ingrediente: 1 kg castraveti ceapa gogosari ardei iute otet sare foi de dafin piper Mod de preparare: Se aleg castraveţi tineri (1 kg) şi se taie în feliuţe subţiri (necurăţaţi de coajă), ceapa (trei bucăţi) se taie peştişori, gogoşarii (patru) se curăţă […]
Salata de ardei copti in otet din: ardei, sare, otet. Ingrediente: ardei sare otet Mod de preparare: Ardeii se coc, se pun într-un vas, se presară cu sare, se acoperă cu un şervet curat şi se lasă până ce se răcesc. Se curăţă apoi de pieliţe şi se pun în borcan. Se recomandă […]
Salata de telina in otet din: telina, otet, sare, untdelemn, boabe de mustar. Ingrediente: telina otet apa sare untdelemn boabe de mustar Mod de preparare: Ţelina se curăţă, se spală şi se lasă să se scurgă bine de apă. Se pune un vas cu apă şi puţină sare (1%) pe foc şi când clocoteşte […]
Salata de varza rosie in otet din: varza, otet, sare, hrean, boabe de mustar. Ingrediente: varza rosie otet apa sare hrean boabe de mustar Mod de preparare: Se alege varză roşie bine îndesată, se curăţă de frunzele veştejite de deasupra, apoi se taie în două şi se toacă în şuviţe foarte subţiri. Se prepară […]
Salata cu otet balsamic din: rosii, castraveti, ceapa, usturoi, ardei, patrunjel, ulei, otet. Ingrediente: 6 roşii mari 4 castraveciori 2 cepe mari 6-7 căţei de usturoi 4 ardei graşi, verzi 1 legătură de pătrunjel verde 1 ceaşcă cu ulei 1 ceaşcă cu oţet balsamic (sau oţet de vin) Mod de preparare: Intr-un castron mare, […]
Salata de masline negre din: masline negre, apa, rosii, patrunjel, otet, ulei. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 ceapă de apă 2-3 roşii 1 legătură pătrunjel 1 lingură oţet 2 linguri ulei Mod de preparare: Măslinele se spală bine (eventual se ţin la desăratîn prealabil). Se scurg de apă, apoi se scot sâmburii şi se […]
Salata de masline cu ceapa din: masline, franzela, lamaie, ceapa de apa. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 felie franzelă ulei 1 lămâie (zeama) 1 ceapă de apă Mod de preparare: Măslinele se curăţă de sâmburi şi se dau prin maşina de tocat. Tot prin maşină se dă şi felia de pâine înmuiată în […]
Salata de cartofi si mazare cu maioneza din: cartofi, ceapa, otet, zahar, piper, usturoi, maioneza, iaurt, mazare, sare, chives, castraveti. Ingrediente: 500 g cartofi, fierţi şi răciţi 1 ceapă roşie, feliată subţire 2 linguri cu oţet de vin 1 linguriţă cu zahăr 3 boabe de piper 1 căţel de usturoi, tăiat în bucăţi 1/2 ceaşcă cu maioneză […]
Salata de praz cu masline din: praz, ulei, otet, sare, piper, masline. Ingrediente: 4 fire praz mare, 3 linguri ulei 2 linguri oţet sare piper opţional: măsline Mod de preparare: Prazul se curăţă şi se spală bine. taie apoi în bucăţi de circa 5 cm lungime, care se pun la fiert într-un vas cu […]
Salata de praz cu maioneza din: praz, maioneza, mustar, castraveciori murati sau acriti in otet, sare. Ingrediente: 4 fire praz mare 1/4 kg maioneză 1 lingură muştar 2 castraveciori muraţi sau acriţi în oţet sare Mod de preparare: Prazul se prepară ca la salata simplă de praz. Peste bucăţile de praz se toarnă maioneza amestecată […]
Salata de ridiche neagra din: ridiche neagra, ceapa de apa, sare, ulei, maioneza. Ingrediente: 1 ridiche neagră mare sau 2 mai mici 2 cepe de apă sare două linguri ulei opţional: 1/4-1/2 kg maioneză Mod de preparare: Ridichea (ridichile) se curăţă de coajă şi se spală bine. Se rade apoi printr-o râzătoare mare, se […]
Salata de conopida cu patrunjel din: conopida, untdelemn, lamaie, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 0 conopidă 2-3 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper pătrunjel verde Mod de preparare: Se ţine conopida în apă rece timp de o jumătate de oră, cu puţină sare, după ce a fost curăţată de frunze şi de cotor. […]
Salata de cartofi cu usturoi din: cartofi, ceapa, usturoi, masline, ansoa, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2-3 cartofi o ceapă 3 caţei de usturoi 4-5 măsline o linguriţă anşoa untdelemn zeamă de lămâie sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă; se curăţă şi se itaie bucăţele. Se curăţă şi se taie […]
Salata de legume fierte cu sos din: sfecla, telina, cartofi, ou, mustar, lamaie, untdelemn, sardele, castraveciori acri, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 0 sfeclă o telină 2-3 cartofi un ou o linguriţă muştar zeamă de lămâie o lingură untdelemn 2 sardele 2 castraveciori acri pătrunjel verde sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii şi […]
Salata de varza rosie cu stafide din: varza, lamaie, portocala, sare, ulei, zahar, otet, stafide, visinata, sos de stridii. Ingrediente: 500 g varză roşie coaja de la 1 lămâie mai mică coaja de la 1/2 de portocală un praf de sare zeamă de lămâie ulei de măsline Pentru dressing: 2 linguri rase zahăr 2 linguri […]
Salata de andive proaspete cu zeama de lamaie din: andive, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g andive 2 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper Mod de preparare: Se curăţă andivele de frunzele pătate, se desfac celelalte frunze, se spală repede sub jet de apă rece ca să nu se amărască. Se […]
Salata de gulii din: gulii, oua, lamaie, sare, untdelemn, patrunjel. Ingrediente: 2-3 gulii 2 ouă zeamă de lămâie sare untdelemn pătrunjel verde Mod de preparare: Guliile, curăţate şi spălate, se rad pe râzătoare şi se amestecă bine cu sare, untdelemn şi zeamă de lămâie. Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie […]
Salata clasica de vinete din: vinete, untdelemn, ceapa, sare, rosii, ardei. Ingrediente: 3 vinete un pahar untdelemn o ceapă mică sare roşii şi ardei graşi pentru garnisit Mod de preparare Salata clasica de vinete: Se aleg vinete tinere, care nu conţin seminţe multe, şi se coc direct pe flacără sau pe cărbuni de […]
Salata de cascaval din: cascaval, varza, morcovi, porumb, ceapa, maioneza, mustar, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 150 g caşcaval 200 g varză 150 g morcovi 150 g porumb din conservă 1 ceapă sare piper 4 linguri de maioneză muştar zeamă de lămâie Mod de preparare: Varza se toacă subţire, morcovul se dă pe râzătoare, ceapa […]
Salata de morcovi cu mere si ceapa din: morcovi, mere, untdelemn, lamaie sau otet, ceapa. Ingrediente: 1-2 morcovi 2 mere untdelemn zeamă ide lămâie sau oţet eventual o ceapă Mod de preparare: Se curăţă morcovii, se rad prin răzătoareta mică şi se adaugă merele curăţate de coajă şi date pe răzătcoarea mai mare. Se […]
Salata de rosii cu ceapa si usturoi din: rosii, marar verde, untdelemn, lamaie, usturoi. Ingrediente: 3-4 roşii o ceapă mărar verde untodelemn zeamă de lămâie eventual usturoi Mod de preparare: Se spală roşiile, se curăţă de pieliţă, se taiie felii şi li se scot seminţele. Ceapa şi mărarul se toacă mărrunt şi se amestecă […]
Salata de telina cu maioneza si verdeata din: telina, untdelemn, lamaie, mustar, patrunjel, mar, maioneza. Ingrediente: 0 telină untdelemn zeamă de lămâie muştar pătrunjel verde măr ras maioneză Mod de preparare: Se curăţă ţelina şi se dă prin râzătoare; se lasă cu sare să se înmoaie, se stoarce şi se amestecă bine cu mărul […]
Salata asortata cu sardele din: cartofi, morcovi, sparanghel, rosii, oua, masline, mazare, sardele, patrunjel, sare, piper, maioneza, lamaie. Ingrediente: 3 cartofi 3 morcovi 10 fire sparanghel verde 3 roşii 4 ouă 8 măsline 250 g mazăre verde 2 sardele pătrunjel verde sare piper maioneză zeamă de lămâie Mod de preparare Salata asortata cu sardele: […]
Salata de varza cu ridichi din: varza, clementine, ridichi, alune, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g varză creaţă 6 clementine 2 ridichi negre 50 g alune 6 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet de vin sare piper Mod de preparare: Se curăţă varza de foile exterioare, se toacă fidelută. Ridichile se […]
Salata asortata de legume crude din: mere, morcov, telina, ridiche, sfecla, varza rosie, varza alba, salata, untdelemn, lamaie. Ingrediente: 2 mere un morcov o telină o ridiche o sfeclă roşie coaptă o jumătate varză roşie o jumătate varză albă salată yerde untdelemn zeamă de lămâie Mod de preparare: Se spală, se curăţă şi se […]
Salata de dovlecei tocati din: dovlecei, untdelemn, lamaie, sare, piper, ceapa. Ingrediente: 3-4 dovlecei tineri 3 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper o ceapă Mod de preparare: Se rad dovleceii de coajă şi se pun la fiert în apă clocotită cu puţină sare. După ce au fiert, se scot şi se lasă […]