Şniţele de miel cu salsa picantă de legume

Şniţele de miel cu salsa picantă de legume din: rosie, dovlecei, patrunjel, ceapa, sare, piper, sos tabasco, ulei de masline, pulpa de miel, unt, salata verde, otet balsamic alb, suc de lamaie, zahar, mustar.

Ingrediente:

• 1 rosie
• 200 g dovlecei
• 1 ceapa
• 2 linguri patrunjel tocat
• sare
• piper
• putin sos tabasco
• 5 linguri ulei de masline
• 4 felii de pulpa de miel (cu os)
• 3 linguri unt
• 350 g salata verde
• 2 linguri otet balsamic alb
• 1 lingura suc de lamaie
• zahar
• 1 varf de cutit mustar

Mod de preparare:

Se pregătesc legumele. Se taie în două roşia, se curăţă de seminţe şi se taie pulpa cuburi.

Se taie cuburi şi dovleceii, şi ceapa; toate se amestecă împreună cu pătrunjelul.

Se condimentează cu sare, piper şi sos tabasco, apoi se înglobează  1 lingură de ulei.

Se spală carnea, se şterge, se bate şi se condimentează. Se prăjeşte în unt 5-6 min. pe fiecare parte.

Intre timp se curăţă sa-lata verde. Se prepară un dressing din oţet, suc de lămâie, sare, zahăr, piper, muştar şi 4 linguri de ulei; se marinează salata în acest amestec.

Carnea se aşază pe farfurii alături de salată. Deasupra bucăţilor de carne se repartizează salsa.

Şniţele de miel cu salsa picantă de legume

Pofta buna!