Marinata pentru carnea de pui 1-1/2 pahar vin roşu sec sau demisec alb, 1 ceapă, 1 frunză de ţelină, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, 5 boabe piper, 1-2 linguri ulei. Puiul se pune în marinată şi se ţine la frigider cel puţin 12 ore. După zvântare se frige la cuptor. Vinul şi legumele se […]
Cum se prepara sos Chimichurri. Sosul chimichurri este un condiment de origine argentiniană care se folosește adesea ca acompaniament pentru carne la grătar, dar poate fi utilizat și în alte preparate culinare. Acest sos are un gust intens, proaspăt și iute, fiind o combinație delicioasă de ierburi, usturoi, ulei de măsline și oțet. Iată tot […]
Sos unguresc Ingrediente: 2 castraveţi acri (muraţi) 2 linguri smântână 1 lingură făină galbenuşuri sare bulion de carne sau supă instant Mod de preparare: Tai castraveţii mărunt şi îi pui într-o cratiţă la fiert, împreună cu o lingură de smântână şi o lingură făină subţiată cu bulionul de supă. Amesteci tot timpul. Pui 2 […]
Sos de oua Ingrediente: 5 oua fierte 2 iaurturi (mici) 2 linguri mustar ceapa verde lamaie sare piper ulei marar Mod de preparare: Ouale se dau pe razatoare. Separat din ulei si mustar se face o maioneza, cu sare si piper, subtiem cu iaurt. Se toarna peste oua, ceapa taiata marunt, zeama de lamaie […]
Sos vinegreta cu patrunjel Ingrediente: 1/2 cana ulei de masline 1 lingurita boia 1 lingurita boabe de mustar macinate 2 catei de usturoi pisati 1/2 lingurita busuioc uscat un praf de piper 1 lingura ceapa tocata 3 linguri otet de vin rosu 2 linguri suc de lamaie 2 lingurite patrunjel verde tocat Mod de […]
Maioneza din: galbenusuri, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 6 gălbenuşuri 900 g ulei 1 lămîie sau g sare de lămie sare Mod de preparare: Se pun într-un castron gălbenuşurile, se amestecă cu telul, iar după ce s-au amestecat bine. Se picură puţin cîte puţin ulei, pornind cu picături mai rare, apoi […]
Sos de ciuperci Ingrediente: 80 g făină 80 g unt supă de pasăre esenţă de ciuperci Mod de preparare: Se face un rîntaş alb din făină şi unt, care se stinge cu supă limpede de pasăre şi esenţă de ciuperci. Se fierbe şi la urmă se strecoară prin tifon sau sită deasă. Acest sos […]
Sos brun gelatinos – Acest sos este perfect pentru a însoți o varietate de feluri principale, de la fripturi suculente până la legume sotate. Gelatina adăugată în sos nu doar că îi conferă o consistență mătăsoasă, dar și intensifică savoarea, făcându-l un acompaniament deosebit pentru orice masă festivă sau de zi cu zi. Ingrediente Oase […]
Sos alb gelatinos cu esenta de ciuperci Ingrediente: 100 g unt 100 g făină 1 l supă de pasăre sau de oase 20 g gelatină 100 g frişcă sau lapte esenţă de ciuperci sare Mod de preparare: Se pune la topit într-o cratiţă untul cu făina, amestecînd într-una pînă se înfierbintă bine. Se stinge […]
Maioneză verde Ingrediente: maioneză (pregătită din gălbenuş crud, ulei, sare şi muştar) două linguri de brânză de vaci o legătură de pătrunjel tocat o ceapă tăiată mărunt o lingură de suc de lămâie Mod de preparare: Se mixează ingredientele până se obţine o pastă omogenă. Pofta buna!
Sos cu branza de vaci si somon afumat Ingrediente: 200 g branza proaspata de vaci 100 ml smantana 150 g somon afumat sare piper marar verde Mod de preparare: Intr-un bol, amesteca 200 g branza proaspata de vaci si 100 ml smantana. Taie 150 g somon afumat in fasii si incorporeaza in amestec. Asezoneaza […]
Sos cu verdeata Ingrediente: 1 ceapa 1 catel usturoi 250 g branza proaspata de vaci 100 ml smantana patrunjel marar Mod de preparare: Curata 1 ceapa si 1 catei de usturoi. Toaca ceapa marunt si preseaza usturoiul. Intr-un bol, amesteca ceapa si usturoiul, 250 g branza proaspata de vaci si 100 ml smantana, apoi […]
Sos de ardei din: ardei gras, esalota, ceapa verde, branza, iaurt, mustar, sare, piper. Ingrediente: 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 esalota 2 linguri ceapa verde 300 g branza proaspata 100 ml iaurt 2 linguri mustar sare piper negru Spala 1 ardei gras rosu si1 ardei gras galben, curata-i de nervuri […]
Sos alb din: unt, faina, lapte. Ingrediente: 50 g unt 20 g faina 300 ml lapte Mod de preparare: Sos alb: Untul de topeste si se amesteca cu faina, lasand-o sa se incalzeasca pana intreaga compozitie devine opaca. Se dilueaza treptat cu lapte, apoi se fierbe pana se obtine o pasta densa. […]
Sos verde din: patrunjel verde, ton in ulei, scrumbie, capere, ardei iuti, usturoi, otet. Ingrediente: pătrunjel verde ton în ulei (conservă) scrumbie (sărată sau afumată) capere ardei iuţi în oţet câţiva căţei de usturoi puţin oţet Mod de preparare: Sosul se prepara din ton şi scrumbie, amestecate cu uleiul scurs de la ton, capere, […]
Sos de rosii din: rosii uscate, crema de branza, usturoi, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 30 g de rosii uscate sau conservate in ulei 125 g unt sau crema de branza 1 catel de usturoi 2 crengute de tarhon sare piper Mod de preparare: Pasati 30 g rosii uscate, conservate in ulei, 125 g unt […]
Sos pentru peste Ingrediente: 450 g maioneză 100 ml frişca 60 ml vin alb o lingură de zeamă de lămâie o lingură de muştar sare piper alb Mod de preparare: Se amestecă maioneza cu frişca, se adaugă piperul alb, o lingură de muştar, zeama de lămâie, sarea si vinul. Se lasa sa se omogenizeze […]
Sos de bere neagra din: miere, ketchup, bere neagra, sare, piper, sos worchestershire. Ingrediente: 500 g miere 300 g ketchup 500 ml bere neagră 50 g sare 5 g piper 250 g sos Worchesterhire Mod de preparare: Se pregăteşte din mierea ţinută pe foc mic, peste care se adaugă ketchupul, sarea, piperul, sosul Worchesterhire […]
O reteta simpla de sos de cocktail din; chefir, gem sau jeleu de coacaze, otet de mere, praf curry, sare de mare, piper negru, piper cayenne si praf de ghimbir. Ingrediente: 100 g chefir 4 linguri gem / jeleu de coacaze 4 linguri otet de mere praf curry sare de mare piper negru macinat piper […]
Sos de iaurt cu verdeturi si usturoi Ingrediente: 400 ml iaurt natur 200 ml smantana 1 legatura marar proaspat 1 lingurita sare grunjoasa 3 catei de usturoi zeama de la 2 lamai cateva felii de lamaie pentru ornat Mod de preparare: Intr-un bol se amesteca 400 ml iaurt natur de buna calitate cu 200 […]
Sos Aioli din: galbenus, usturoi, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie. Ingrediente: 1 galbenus 3 catei de usturoi 150 ml ulei de masline sare piper suc de lamaie Mod de preparare: Bateti 1 galbenus cu 3 catei de usturoi pisati, incorporati din cand in cand 150 ml ulei de masline si condimentati […]
Sos salsa verde Ingrediente: 1 legatura de patrunjel 2 catei de usturoi 3 capere 4 buc. file de sardine 1 lingura mustar 2 linguri suc de lamaie 150 ml ulei de masline sare piper Mod de preparare: Toate ingredientele se paseaza si se amesteca. Se lasa 30 de minute la rece si dupa aia […]
Sos de asmăţui cu vin din: morcovi, radacina de patrunjel, telina, ceapa, usturoi, ulei, vin, asmatui, zeama de carne, sare. Ingrediente: 2 morcovi 2 radacini patrunjel 1 telina 1 ceapa 3 catei usturoi 50 ml ulei 1 pahar vin 2-3 linguri asmatui tocat fin zeama de carne sare Mod de preparare: Sos de asmăţui […]
Sos Vinegreta cu portocala Ingrediente: 1 portocala 1 esalota 1 lingura otet de vin alb 1 lingura otet balsamic 1 lingurita mustar 6 linguri ulei de masline Mod de preparare: Curata o parte din coaja de portocala si tai-o in fasii subtiri. Toaca esalota marunt. Intr-un vas mic, incinge 1 lingura ulei si soteaza […]
Sos Vinegreta cu smantana Ingrediente: 50 ml smantana 2 linguri ulei de masline 1 lingura otet de vin alb 1 lingura zeama de lamaie sare si piper negru, proaspat macinat 1 lingurita zahar tos 2 linguri verdeata proaspata, tocata marunt (patrunjel, marar, tarhon..) Mod de preparare: Intr-un bol, amesteca sarea, zaharul, otetul, zeama de […]
Sos Vinegreta cu mustar Ingrediente: 1 lingura otet sare piper negru proaspat macinat 1 lingura nectar de mere 6 linguri ulei de masline 2 linguri mustar de Dijon, cu boabe intregi Mod de preparare: Intr-un bol, amesteca otetul, mustarul, nectarul, sarea si piperul. Apoi, cu ajutorul telului electric , incorporeaza uleiul turnat intr-un fir […]
Bagna cauda din: ulei de masline extravirgin, usturoi, ansoa, unt nesarat, fenicul, conopida, cicoare, ardei gras, dovlecei. Bagna Cauda – Aceasta denumire, care s-ar putea traduce „baie fierbinte”, se refera la o mancare traditionala din regiunea Piemonte situata in nord-vestul Italiei. Bagna cauda este formata dintr-un sos gras, puternic aromat, in care se cufunda bucati […]
O reteta foarte simpla de Guacamole cu ceapa alba, rosii serrano, frunze de coriandru, sare si avocado. specific mexican Ingrediente: 2 linguri ceapa alba tocata foarte marunt 2 ardei iuti rosii serrano, dupa gust, tocati marunt 4 linguri frunze de coriandru, taiate mai mare sare dupa gust 3 fructe mari de avocado 1 rosie mijlocie, […]
Sos de usturoi cu mustar din: usturoi, mustar, ulei, apa, sare. Ingrediente: 1 capatana de usturoi pisat bine 1 lingura mustar 1/2 pahar ulei putina apa rece sare dupa gust Mod de preparare: In pasta de usturoi pune mustarul si se incorporeaza treptat uleiul pana devine ca o maioneza. Adauga putina apa rece. Foloseste […]
Sos picant de rosii cu miere din: maioneza de usturoi, miere, otet de miere, rosii, sare. Ingrediente: 3 linguri maioneza de usturoi 1 lingura miere de albine 2 linguri otet de mere 3 rosii tocate marunt si putina sare (dupa gust) Mod de preparare: Amesteca totul si adauga condimente (piper, cimbru, verdeata tocata marunt). Se […]
Mujdei de usturoi cu vegeta si smantana din: usturoi, vegeta, ulei, smantana, patrunjel. Poate te intereseaza si: Peste prajit cu mujdei de usturoi Ciuperci cu mujdei de usturoi la gratar Antricot de vita la gratar cu mujdei de usturoi Gogoşi cu mujdei de usturoi Ingrediente Mujdei de usturoi cu vegeta si smantana usturoi vegeta […]
Sos pesto cu rosie din: vagheta, rosii, usturoi, parmezan, lamaie, alune, ulei de masline, busuioc, piper, sare. Ingrediente: 1 bagheta 5 rosii pentru sos: 5 catei de usturoi 200 g parmezan 1 lamaie 100 g alune prajite 100 ml ulei de masline 200 g busuioc macinat piper sare Mod de preparare: Spală […]