Rețetă de Storceag – Deliciul Dobrogean din: peste, ceapa, usturoi, ardei gras, ulei de masline, pasta de rosii, frunze de dafin, sare, piper, leustean, smantana. Ingrediente: 1 kg de pește de mare 1 ceapă mare, tocată 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 ardei gras, tocat 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de […]
Supa de midii cu bacon
PrinteazaSupa de midii cu bacon din: midii, ceapa, usturoi, bacon, morcov, lamaie, vin, ulei, sare, piper.
Ingrediente:
- un kg midii
- 2 cepe mici
- 2 căţei usturoi
- un morcov
- 100 g cubuleţe bacon
- sucul de la 1/2 de lămâie
- 150 ml smântână
- 200 ml vin alb sec
- 2 gălbenuşuri
- o lingură ulei
- 2 foi dafin
- un pic de şofran
- o crenguţă rozmarin
- sare
- piper alb
Mod de preparare:
Supa de midii cu bacon: In oala de fiert se pune uleiul şi se călesc usturoiul şi ceapa tocate. Se adaugă morcovul ras, şofranul şi baconul.
lasă să se călească, se pun vinul şi sucul de lămâie.
adaugă 300 ml apă, foile de dafin şi rozmarinul şi se lasă la fiert 15 minute. Apoi, se drege supa cu smântână amestecată cu gălbenuşuri.
Intre timp, midiile se pun separat într-o tigaie şi la foc mare se lasă să se deschidă. Se aşază midiile în farfurii şi se repartizează supa asezonată cu sare şi piper alb.
Pofta buna!
Reteta Pepeni Murati idn: pepeni verzi, apa, otet de mere, sare de mare, usturoi, seminte de mustar, foaie de dafin, boabe de piper negru. Ingrediente: 2 pepeni verzi mici, neîndulciți 1 litru de apă 200 ml oțet de mere 2 linguri de sare de mare 5 căței de usturoi, tăiați felii 1 linguriță de […]