Supa de salata cu smantana

Supa de salata cu smantana din: salate, morcovi, cartofi, ceapa, unt, paine, ulei, smantana, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 salate
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 l supă vegetală
• 2 cepe
• 50 ml smântână
• 25 g unt
• 4 felii de pâine
• 2 linguri cu ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă ceapa, morcovii şi cartofii, apoi spală-le şi toacă-le în cuburi mici. Incinge uleiul într-o oală şi adaugă legumele tocate, între timp, spală salata, şterge-o bine şi tai-o în şuviţe subţiri.

După ce legumele s-au înmuiat, adaugă salata şi căleşte-o 2-3 minute, apoi toarnă supa vegetală, acoperă oala şi lasă să fiarbă.

După ce legumele sunt fierte, strecoară-le şi pasează-le bine. Subţiază piureul de legume cu supa în care au fiert. La final, potriveşte gustul de sare şi piper.

Taie feliile de pâine în două. Topeşte untul într-o tigaie şi prăjeşte pâinea câte două, trei minute pe fiecare parte. Serveşte supa cu smântână şi pâine prăjită în unt.

Pofta buna!