Articole ce conțin cuvântul cheie:afumare traditionala

Slănina Afumata: Ghid Istoric, Cultural și Practic pentru Afumarea Perfectă. Slănina afumată este un produs tradițional preparat din grăsimea de porc, care a jucat un rol semnificativ în istoria și cultura culinară a multor regiuni din întreaga lume. În mod tradițional, slănina afumată este obținută prin sărarea și afumarea grăsimii de pe spatele sau din […]

Afumaturi de iarna: Alegi câteva bucăţi de carne, le ţii la sare o zi şi le afumi. Tai apoi carnea bucăţi, la fel şi cârnaţii afumaţi. Le prăjeşti pe toate în untură, apoi le strecori. Aşezi bucăţile de carne şi de cârnaţi în borcane sau vase speciale şi torni untură peste ele.  Când untura s-a […]