Barbun la gratar

Barbun la gratar

O altă retetă grecească excelentă care se prepară din barbun vărgat, un peşte foarte apreciat, care trăieşte în Marea Mediterană. Bărbunul vărgat are nu doar o aromă plăcută, ci şi un aspect foarte atrăgător, pielea lui fiind argintie cu roz. După ce a fost curăţat şi eviscerat, bărbunul vărgat se umple de obicei cu un amestec […]

Barbun copt şi prăjit, cu pancetta si cimbru

O reteta de barbun copt si prajit cu pancetta si cimbru din: barbun, ulei de masline, sare de mare, piper, cimbru, lamai, pancetta si fileuri de ansoa. Ingrediente: 4 barbuni, curăţaţi de solzi şi de intestine ulei de măsline sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat o legătură mare de cimbru sau maghiran proaspăt […]

Barbun la tigaie cu pesmet crocant şi salată de rosii cu ierburi aromate

Barbun la tigaie cu pesmet crocant şi salată de rosii cu ierburi aromate

O reteta de barbun la tigaie din: rosii, ulei de masline extravirgin, otet de vin rosu, sare de mare, piper, busuioc, marar, fileuri de barbun, faina, ulei de masline, cimbru, ardei iute si coaja de lamaie. Ingrediente: 3 mâini mari de roşii de diverse tipuri, tăiate bucăţi neregulate ulei de măsline extravirgin de calitate bună […]

Barbun la tigaie cu pilaf de sofran si sos tarator

Barbun la tigaie cu pilaf de sofran si sos tarator

O reteta ed barbun la tigaie cu pilaf de sofran si sos tarator din: fileuri de barbun, chimion, ghimbir, scortisoara, sare, de mare, piper, ulei de masline, ceapa, orez, supa de pui, sofran, muguri de pin, frunze de patrunjel, tahini, zeama de lamaie, usturoi si piper cayenne. Ingrediente: 4 fileuri de barbun cu piele, fiecare […]

Cartofi noi copţi cu barbun umplut

Cartofi noi copti cu barbun umplut din: barbuni, masline, fileuri de ansoa, rosii uscate, usturoi, ulei de masline, sare de mare, piper, cartofi, lamaie, rozmarin si usturoi. Ingrediente: 4 barbuni eviscerati, fiecare de aproximativ 500 g 200 g de masline negre fara samburi 4 fileuri de ansoa scurse de ulei 60 g de rosii uscate […]

Barbun in sos picant

Barbun cu portocale

O reteta delicioasa de barbun cu portocale din: barbun, portocale, vin alb, foaie de dafin, patrunjel, unt, cimbrisor, sare si piper. Ingrediente: barbun 2 portocale 2 pahare vin alb 1 foaie dafin pătrunjel unt cimbrişor sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se taie capul şi coada barbunului, se dezosează şi se spală bine. […]