Tartar de vita din: carne de vita, galbenus de ou, mustar, sos, ketchup, coniac, ceapa, usturoi, sare, piper, castraveti murati, capere, frunze de patrunjel. Biftec Tartar este o mâncare franțuzească tradițională, cunoscută pentru savoarea și prospețimea sa. Combinarea ingredientelor proaspete și aromele intense creează o experiență culinară deosebită. Coniacul adaugă o notă subtilă de alcool […]
Reteta tradițională de Biftec Tartar din: carne de vita, muștar Dijon, sos Worcestershire, ceapa rosie, castraveti murati, capere, sare, piper, galbenus de ou, patrunjel Biftec Tartar, cunoscut și sub numele de Steak Tartare sau Tartare de Boeuf în limba franceză, este o mâncare crudă din carne de vită tocată fin, condimentată și amestecată cu diverse […]
Se spune că tătarii obişnuiau să frăgezească bucăţi de carne de vită asezându-le între şa şi spinarea calului. După o lungă călătorie călare, carnea era suficient de fragedă pentru a putea fi consumată crudă. In prezent, metodele sunt mai rafinate. Se alege o bucată de carne de vită (muşchi sau vrăbioară), care se toacă fin […]
Biftec tartar cu capere din: oua, mustar, ulei, capere, piper, vrabioara. Originea acestui preparat este subiect de dezbatere, dar există mai multe teorii cu privire la modul în care a apărut. Una dintre povești spune că a fost creat de cavalerii mongoli în timpul campaniilor lor militare, care își puneau bucăți de carne sub șeile […]
Biftec tartar cu mustar din: vrabioara de vita, oua, mustar, ulei, capere, piper. Ingrediente: 600 g vrăbioară de vită proaspătă, tocată mărunt 2 gălbenuşuri de ou 2 linguri muştar 50 ml ulei de măsline 1 ceapă mică, tăiată mărunt 4 linguri capere, clătite cu apă 4 fire de pătrunjel, tăiate mărunt piper negru proaspăt măcinat […]
Biftec Tartar din: carne macra de vitel sau manzat, oua, ceapa, piper, patrunjel, sare, castraveciori murati, sardele, sos tartar. Ingrediente: 1/4 kg carne macră viţel sau mânzat 1-2 gălbenuşuri crude ceapă tăiată foarte fin piper măcinat pătrunjel tocat mărunt sare eventual: castraveciori muraţi tocaţi foarte mărunt, 2 sardele, sos tartar etc. Mod de […]
Biftec tartar cu boia din: muschi de vita, galbenusuri, ceapa, sare, piper, boia iute, paine, unt, patrunjel verde. Biftec Tartar, cunoscut și sub numele de Steak Tartare sau Tartare de Boeuf în limba franceză, este o mâncare crudă din carne de vită tocată fin, condimentată și amestecată cu diverse arome și ingrediente. Acest preparat este […]
Biftec tartar din: muschi de vita, unt, oua, ceapa, castraveti murati, patrunjel, boia de ardei, sos worchershire, capere, sare, piper. Ingrediente: 500-600 g mușchi de vită foarte proaspăt 100 g unt 2 ouă 2 cepe 4-6 castraveți murați ½ legătură pătrunjel boia de ardei sos Worchestershire capere sare piper Mod de preparare: Mușchiul de […]
Biftec tartar din: muschi de vaca, oua, verdeata, piper, ceapa, unt, boia de ardei, sare. Ingrediente: 750 g muşchi de vacă 5 ouă 1 legătură verdeaţă 2 g piper pisat 200 g ceapă 60 g unt 5 g boia de ardei 25 g sare Mod de preparare: Muşchiul de vacă se curăţă de grăsime […]