Budinca de paine cu branza din: paine, branza, ou, lapte, unt, sare, zahar. Ingrediente: 4 felii de franzelă veche 3 linguri cu brânză de vaci 1/2 albuş de ou 4 linguri cu lapte cald 1 linguriţă cu unt sare zahăr Mod de preparare: Răsturnaţi laptele în farfurie, înmuiaţi feliile de paine, pe care le […]
Rosii umplute cu branza proaspata de vaci din: rosii, branza de vaci, gris, smantana, ou, marar, sare, smantana. Ingrediente: 5-6 roşii 500 g brânză de vaci o lingură griş 2 linguri smântână un ou mărar verde sare 100 ml smântână sau iaurt Mod de preparare: Se spală roşiile, se scobesc de miez şi se […]
Sufleu de vinete cu branza din: vinete, cartof, branza, oua, unt, faina, lapte, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete un cartof 50 g brânză rasă 4 ouă 125 g unt o lingură făină o ceaşcă lapte 2-3 căţei de usturoi o ceaşcă zeamă de carne sau apă o lingură pătrunjel verde tocat sare piper unt […]
Aperitiv cu ardei si branza din: ardei, branza, urda, sare, piper. Ingrediente: ardei branza urda salata sare piper Mod de preparare: Se taie capacul ardeiului din jurul cozii, se curăţă de seminţe şi se umple cu amestecul pentru aperitive. Ardeiul se umple cu pastă de brânză; urdă cu mărar; salată de varză. Pofta […]
Sandwich cald cu pesto, masline si branza din: ciabatta, sos pesto, masline, rosii, branza. Ingrediente: 2 felii ciabatta 1 lingurita sos pesto masline tocate 2-3 felii de rosii 5 felii de brânză Mod de preparare: Se taie ciabatta felii. Ungeti cu sos pesto. Presarti măslinele. Adaugati roșiile și branza. Asezati deasupra […]
Salata de pepene cu branza din: pepene, branza, fistic, otet, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1/2 pepene verde 300 g brânză de capră 150 g fistic nesărat 2 linguri oţet 5 linguri ulei de măsline 1 lingură suc de lămâie sare şi piper Mod de preparare: Se taie miezul de pepene cubuleţe. Fisticul se prăjeşte […]
Salata de paste cu legume si branza din: rosii, castravete, ceapa, paste, masline, branza, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 250 g roşii 1 castravete 1 ceapă 200 g paste 1 mână de măsline 50 g brânză 3 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet din vin alb sare piper negru măcinat 3 căţei de usturoi […]
Penne cu sos de branza din: nuci, penne, unt, lapte, branza albastra, sare, piper, rucola. Ingrediente: ½ ceașca nuci, prajite ½ kg penne 1 lingură unt 1 cană lapte ½ cești brânză albastră 1 praf de sare si piper 4 cani rucola Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Transferati intr-un bol […]
Gnochi cu branza din: cartofi, faina, ou, sare, ulei, unt, branza. Ingrediente: 1 kg cartofi 400 g făină 1 ou sare 1 lingură ulei 3 linguri unt 300 g brânză rasă Mod de preparare: Cureţi cartofii şi îi fierbi în apă cu sare, îi scoţi şi îi zdrobeşti ca pentru piure, apoi ii laşi […]
Gnocchi cu ou si branza din: cartofi, faina, ou, sare, ulei, unt, branza. Ingrediente: 1 kg cartofi 400 g făină 1 ou sare 1 lingură ulei 3 linguri unt 300 g brânză Mod de preparare: Cureţi cartofii şi îi fierbi în apă cu sare, îi scoţi şi îi zdrobeşti ca pentru piure, apoi ii […]
Sandwich-uri cu ceapa caramelizata si branza din: unt, ulei de masline, ceapa, sare, piper, zahar, cimbru, bere, paine prajita, branza. Ingrediente: 3 linguri de unt 1 lingură de ulei de măsline 2 cepe, feliate 1 lingurita sare ½ linguriță de piper negru 1 lingurita zahar 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt 3 linguri de […]
Painici umplute cu pui si branza din: carne de curcan/pui, painici, crema de branza, usturoi, lapte, ardei. Ingrediente: 500 g carne de pui 4 pâinici 150 g cremă de brânză 1 căţel de usturoi 5 fire de chives 1 lingură cu lapte 1 ardei gras roşu 1 salată verde sare piper măcinat 2 crenguţe de cimbru 1 […]
Gnocchi cu unt si branza din: cartofi, faina, ou, sare, ulei, unt, branza. Ingrediente: 1 kg cartofi 400 g făină 1 lingură ulei 3 linguri unt 300 g brânză sare ou Mod de preparare: Cureţi cartofii şi îi fierbi în apă cu sare, îi scoţi şi îi zdrobeşti. Ii amesteci cu oul, făina şi […]
Placinta cu praz si branza sarata din: faina, margarina, praz, branza, oua, lapte, sare. Ingrediente: Aluat: 600 g făină 250 g margarină 150 ml apă 1/2 linguriţă de sare Umplutură: 6 fire de praz 300 g brânză sărată 4 ouă 1 ceaşcă cu lapte apă sare Mod de preparare: Se face un aluat din […]
Crochete cu cartofi si branza din: cartofi, faina, unt, branza, susan. Ingrediente: 250 g cartofi 3 linguri făină 50 g unt 1 ou brânză de burduf 100 g unt susan Mod de preparare: Se fierb în coajă 250 g cartofi, apoi se decojesc şi se dau prin maşina de tocat. Se adaugă 3 linguri făină, […]
Briose cu creveti si branza din: creveti, praz, oua, unt, branza, sare, piper. Ingrediente: 100 g creveţi 1/2 pachet de aluat foietaj 1 fir de praz 2 ouă 1 lingură unt 125 g brânză sare piper Mod de preparare: Se pune prazul la călit în unt. Se bat ouăle cu sare şi un praf de […]
Salata calda de paste cu spanac si branza din: paste pui, dressing, spanac, pasta de rosii, ceapa verde, branza de capra, sare, piper. Ingrediente: 240gr fettucine de grâu integral 1 1/2 cesti carne de pui gatita 1 ceașcă dressing, dupa preferinta 2 cani spanac proaspat, maruntit ⅓ cești pasta de rosii uscate 1 ceapă […]
BRÂNZĂ DULCE DE VACI – este un sortiment obţinut din lapte nefiert, ţinut la acrit şi apoi strecurat. Este o brânză foarte uşoară, care se păstrează neapărat la frigider pentru a nu se acri. Se poate folosi în preparate dulci dar şi în unele sărate. Este un aliment uşor digerabil şi de aceea se recomandă […]
Acest sortiment de brânză a primit statutul de appellation controlee în 1976 şi este originară din extremitatea estică a văii Loarei.
Leerdammer este denumirea comercială a unei brânze olandeze care mai este cunoscută şi sub numele de Maasdam
Brânza de vaci este o brânză uşoară, semilichidâ din lapte închegat, originară din Europa de Est, oarecum similară brânzei cunoscute în ţările vorbitoare de limbă engleză sub numele de brânză Cottage
Fiind cea mai bună brânză din familia celor denumite generic Vacherin, Mont d’Or este fabricată în valea Joux, din vestul Elveţiei.
Branza Fontina – Fontina este un sortiment de brânză ce provine din Văile d’Aosta, din nord-vestul Italiei. Ea a devenit foarte la modă în ultimii ani. Se fabrică din lapte de vacă şi are o textură fermă. Gustul ei se aseamănă, în oarecare măsură, cu aroma dulce, de nucă, a brânzei elveţiene Gruyere. Mici goluri […]
Brie este o brânză celebră cu o istorie străveche. Există dovezi ale existenţei ei sub acest nume încă din secolul XIII.
Deşi Provolone este o brânză originară din sudul Italiei, cea mai mare parte a producţiei se concentrează în prezent în nord, în jurul văii râului Po
Pentru prepararea sa aveţi nevoie de un vas special din teracotă, în care se încălzeşte un amestec de brânză elveţiană, vin alb şi condimente, până devine cremos, iar brânza s-a topit
Halloumi, o brânză semitare, albă, din lapte de oaie sau de capră, îşi are originea în Cipru, deşi se produce în cantităţi mari şi în Grecia.
In ciuda aspectului ei, Mascarpone este o brânză în adevăratul sens al cuvântului. Este produsă din smântână nedegresată din lapte de vacă, uşor fermentată şi bătută
Tr.adiţia elveţiană a fondue-ului de brânză şi-a păstrat popularitatea în rândul turiştilor afllaţi la schi în staţiunile alpine
Această gustare britanică tradiţională constă intr-o brânză tare, de exemplu Cheddar sau Gloucester, topită şi amestecată cu lapte, ouă şi uneori bere, condimentată apoi din belşug cu muştar sau sos Worcestershire, şi întinsă în cele din urmă pe pâine de toast şi prăjită în cuptor.
Odinioară o mâncare consistentă, savurată în perioada victoriană la sfârşitul mesei, buck rarebit a devenit în prezent o gustare servită la orice oră
Strata este o mâncare foarte populară, care apare frecvent în meniurile motelurilor americane de tipul bed and breakfast, precum şi în oferta meniurilor de brunch