Bulion de roşii pentru iarna din: rosii, sare, ulei. Ingrediente: 20 kg rosii 200 g sare ulei Mod de preparare: Speli roşiile şi le tai bucăţi. Le dai prin maşina de tocat roşii cu separator, apoi pui la fiert piureul obţinut. Ţii pe foc aproximativ o oră sau până se leagă pasta. […]
Pregătirea bulionului de roşii – Alegeţi roşii sănătoase, mari, bine coapte, cu seminţe puţine. Spălaţi bine fiecare roşie în parte, eliminaţi codiţele, apoi lăsaţi-ie la scurs. Eliminaţi cu grijă seminţele şi pieliţa roşiilor, trecându-le prin sită sau prin maşina specială de tocat. Fierbeţi toată cantitatea de bulion în acelaşi vas. Amestecaţi mereu pentru ca să […]
Bulion de rosii – o bază excelentă pentru multe rețete, de la supe și sosuri până la tocănițe, fiind și o metodă bună de a conserva roșiile proaspete pentru iarnă. Iată cum să prepari bulion de roșii acasă, folosind metode tradiționale: Ingrediente: 5 kg roșii coapte și zemoase Sare după gust (opțional) Frunze de busuioc […]