Placinta de miel cu cartofi din: faina, untura, pulpa de miel, cartofi, rosii, ulei, sare, piper, usturoi. Ingrediente: Pentru aluat: 750 g făină de grâu 60 g untură 10 g sare 380 ml apă călduţă Pentru umplutură: un kg pulpă de miel un kg cartofi 60 g roşii uscate 3 căţei usturoi 3 fire pătrunjel […]
Tarta cu spanac si cartofi din: cartofi, oua, spanac, telemea, ulei. Ingrediente: 4 cartofi noi mari 500 g spanac 2 ouă 200 ml smântână 150 g telemea o linguriţă ulei Mod de preparare: Cartofii curăţaţi, spălaţi şi feliaţi foarte fin se amestecă cu ulei. Se aştern ca un pat felie cu felie într-un vas […]
Tocanita de varza si cartofi din: varza, cartofi, carnati, ceapa, ulei, bulion, chifle, sare, piper. Ingrediente: 4 chifle mari, cu coaja groasă 1/2 varză nouă 4 cartofi 2 cârnaţi de casă afumaţi o ceapă 2 linguri ulei 2 linguri bulion sare piper rozmarin Mod de preparare: In ulei se pun rondele de cârnaţi şi […]
Salata calda cu oua si cartofi din: cartofi, praz, oua, ceapa, maioneza, mustar, sare, piper. Ingrediente: 3-4 cartofi mari 1 fir de praz 3 ouă fierte 1 legătură ceapă verde 3 linguri maioneză 1 lingură muştar Dijon piper negru măcinat sare Mod de preparare: Fierbe cartofii în coajă. Cel mai bine ar fi să […]
Ciorba de cartofi cu varza dulce din: cartofi, varza, morcovi, ceapa, bulion, ulei, telina, sare, lamaie. Ingrediente: 5 cartofi 1/2 varză tăiată mărunt 2 morcovi tăiaţi cubuleţe 1 ceapă mare tăiată mărunt 1 cană bulion 2 linguri pastă de ardei 1 linguriţă concentrat de legume 1 linguriţă sare 2 linguri ulei frunze de pătrunjel verde […]
Cartofi la cuptor de Jamie Oliver din: cartofi, ulei de masline, sare, piper, rozmarin. Ingrediente Cartofi la cuptor: 1 kg cartofi 1 lingură ulei de măsline sare piper 2 crenguţe de rozmarin de pe care ai cules frunzuliţele Mod de prepara Cartofi la cuptor: Spală cartofii şi firbe-i până se înmoaie. Când sunt […]
Fondue cu cartofi din: cartofi, ulei, patrunjel, unt, branza, cimbru. Ingrediente: 750 g cartofi mici 1 lingură ulei de măsline 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 50 g unt cu usturoi 250 g Camembert câteva crenguţe de cimbru Mod de preparare: Incinge cuptorul la semnul 6/200°C. Aşază cartofii în tava de copt şi stropeşte-i cu […]
Piure de cartofi cu hrean din: cartofi, pastarnac, unt, hrean, sare, piper, smantana. Ingrediente: 1 kg de cartofi 1/2 kg pastarnac 3 linguri unt, la temperatura camerei 1-2 linguri de hrean 1 lingurita sare 1/8 lingurita piper 1/2 ceasca smantana Mod de preparare: Curatati si taiati rondele pastarnacul. Curatati si taiati cuburi cartofii. Puneti […]
Cotlet de porc cu piure de cartofi din: cotlet de porc, para, ceapa, cartofi, unt, ulei, vin, sare, piper, boia. Ingrediente: 6 felii cotlet de porc cu os 1 pară 1 ceapă roşie 6 cartofi medii 50 g unt 100 ml ulei de măsline 100 ml lapte 100 ml vin roşu 200 ml apă 1 lingură […]
Cartofi cu sos de patrunjel din: cartofi, usturoi, patrunjel, sare. Ingrediente: 2kg cartofi roșii 2 catei de usturoi, tocat 2 linguri patrunjel, tocat 1½ linguriță sare Mod de preparare: Cartofi cu sos de patrunjel: Se fierb cartofii într-o oală cu apă si 1 lingurita sare timp de 20 de minute. Scurgeti si lasati […]
Turte din cartofi cu magiun din: cartofi, faina, drojdie, ulei, zahar, margarina, magiun de prune, nuci. Ingrediente: 800 g cartofi fierţi 300 g făină 7 g drojdie 50 ml ulei 1-2 linguri zahăr 1 praf de sare margarină 200 g magiun de prune Mod de preparare: Pisezi bine cartofii şi îi amesteci treptat cu făina, […]
Cartofi gratinati cu carnati din: cartofi, oua, cascaval, ceapa, smantana, carnati, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi fierţi 300 g caşcaval 4 ouă 100 g smântână 1 legătură de ceapă 2 cârnaţi sare piper ulei Mod de preparare: Cureţi cartofii de coajă, îi zdrobeşti cu furculiţa şi îi amesteci cu 50 g de smântână, cu jumătate […]
Chifle de casa cu cartofi din: faina, drojdie, lapte, apa, zahar, cartofi, sare. Ingrediente: 1 kg făină 1 cubuleţ de drojdie 200 ml lapte 250 ml apă călduţă 1 lingură zahăr 250 g cartofi sare Mod de preparare: Se cerne 1 kg făină tip 650 cel puţin de trei ori. Se pune 1 cubuleţ […]
Papricas de oaie cu cartofi din: carne de oaie, untura, usturoi, ceapa, ardei, sare, piper. Ingrediente: 3 linguri untură de porc 1 kg ceapă 4 ardei graşi 2 kg carne de oaie sare piper usturoi Mod de preparare: Se călesc în 3 linguri untură de porc, 1 kg ceapă şi 4 ardei graşi, tocaţi, se […]
Supa crema de cartofi cu praz si telina din: morcov, cartofi, praz, telina, ulei, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 morcov 1 ţelină 4 cartofi 3 fire praz 2 linguri ulei 1 ceapă 1 păstâmac supă de legume sare piper Mod de preparare: Cureţi rădăcinoasele şi le tai cubuleţe. Incingi uleiul şi căleşti uşor ceapa, […]
Turte din cartofi din: cartofi, faina, drojdie, ulei, zahar, margarina, magiun, nuci. Ingrediente: 800 g cartofi fierţi 300 g făină 7 g drojdie 50 ml ulei 1-2 linguri zahăr 1 praf de sare margarină, după gust 200 g magiun de prune nuci Mod de preparare: Pisezi bine cartofii şi îi amesteci treptat cu făina, […]
Supa crema de praz cu cartofi din: ulei de masline, praz, cartofi, supa, arpagic, sare, piper. Ingrediente: 3 linguri ulei de măsline 1 fir praz tăiat felii subtiri 1 lingură cartofi, taiati cuburi 3 cani supa 3 linguri arpagic, pentru servire sare și piper, dupa gust Mod de preparare: Se încălzește […]
Supa crema de cartofi si conopida din: cartofi, conopida, unt, boia, sare, piper, ceapa. Ingrediente: 3 cartofi dulci o căpăţână conopidă medie 50 g unt un praf boia sare piper ceapă verde crutoane Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală, după care se taie cuburi cât mai mici. Conopida se curăţă, apoi se […]
Pilaf cu praz si cartofi din: praz, cartof, orez, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 tire praz 1 cartof mare 1,5 l supă de legume 1 cană orez 4 linguri ulei 1 legătură pătrunjel piper sare Mod de preparare: Se curăţă şi se spală firele de praz, se separă partea albă de cea verde şi […]
Cartofi in sos de marar din: cartofi, ulei, usturoi, boia, ceapa, faina, sare, piper, marar. Ingrediente: 12 cartofi 150 ml ulei 1 lingură usturoi pisat 1 linguriţă boia dulce 1 legătură ceapă verde sare piper Sos: câte 1 lingură ulei şi făină 1/2 linguriţă zahăr 2 legături mărar 1 ceapă 1 linguriţă oţet de mere […]
Chifle cu cartofi din: faina, drojdie, zahar, lapte, cartofi. Ingrediente: 1 kg faina drojdie lapte apa zahar 250 g cartofi Mod de preparare: Se cerne 1 kg făină tip 650 cel puţin de trei ori. Se pune 1 cubuleţ de drojdie într-o cană cu 200 ml lapte şi 250 ml apă călduţă. Se adaugă […]
Tigaie cu carne si cartofi din: carne de porc, bacon, ulei, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 300 g carne de porc 150 g bacon afumat 4 cartofi ulei sare piper 3-4 fire pătrunjel Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se pun la fiert în apă clocotită 10 minute. Baconul se taie […]
Burgeri din cartofi si fasole din: fasole, piure, ceapa, usturoi, patrunjel, chimen, pesmet, faina, sare, piper, ulei. Ingrediente: 200 g fasole boabe gata fiartă 250 g piure de cartofi dulci o ceapă 2 căţei usturoi 1/2 legătură pătrunjel o linguriţă chimen măcinat 4 linguri pesmet 4 linguri făină sare piper 2 linguri ulei Mod de […]
Salata cu oua si cartofi din: cartofi, oua, jambon, carnat, ceapa, castraveti, ulei, sare, piper. Ingrediente: 10 cartofi 6 ouă 200 g jambon 100 g cârnat uscat 2 cepe roşii 4 castraveţi acri 3 linguri ulei sare şi piper Mod de preparare: Se pun cartofii cu tot cu coajă la fiert în apă cu sare, […]
Supa de gulii si cartofi din: gulii, praz, cartofi, morcov, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5 gulii 2 fire praz 3 cartofi 1 morcov 1 l apă fiartă sare si piper 2 linguri ulei Mod de preparare: Cureţi primele două frunze de la praz şi îl tai rondele. Cureţi de coajă guliile şi le tai cubuleţe, […]
Placinta cu sfecla si cartofi din: faina, ulei, lapte, sfecla, cartofi, branza. Ingrediente: 250 g făină 70-80 ml ulei 50 ml apă 50 ml lapte un praf sare o sfeclă mică un cartof Mod de preparare: Făina se pune într-un vas, i se face un gol la mijloc unde se pun sarea şi lichidele. Se […]
Supa de broccoli si cartofi din: broccoli, cartofi, cascaval, bacon. Ingrediente: 3 cartofi 1 broccoli 100 g unt 200 g caşcaval 100 g bacon sare piper Mod de preparare: Se pun la călit cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi mari şi broccoli. Se lasă 2 minute, apoi se toarnă 2 litri de apă şi se lasă […]
File de peste afumat cu cartofi din: peste, unt, cartofi, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 4 bucăţi de file de păstrăv afumat unt 4 cartofi fierţi sare piper pătrunjel verde Mod de preparare: File de peste afumat cu cartofi: Cartofii se decojesc şi se taie rondele. Untul se topeşte într-o tigaie, se pun cartofii si […]
Friganele cu cartofi din: carne, cartofi, ceapa, usturoi, faina, ulei, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne tocată în amestec (carne şi porc) 7 cartofi 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 ou 250 g făină ulei pentru prăjit pesmet verdeaţă sare piper Mod de preparare: Fierbe cartofii şi fă-i piure. Adaugă oul, sare […]
Placinta de cartofi din: cartofi, unt topit, ulei, sare, piper. Ingrediente: 450gr cartofi 1 1/2 linguri unt topit 1 lingura ulei sare si piper Mod de preparare: Curatati si radeti cartofii, apoi amestecati cu unt topit, sare si piper. Incalziti ulei intr-o tigaie si adaugati cartofii. Gatiti pe o parte 7-10 […]
Cartofii ţărăneşti, numiţi în engleză „hash browns”, reprezintă o mâncare reconfortantă, cu atât de multe variatiuni, încât este dificil să alegi una anume.
Această mâncare ilustrează perfect maxima conform căreia „mai puţin înseamnă mai mult’’. Este o garnitură uşor de preparat, din cartofi, ceapă şi condimente, care poate fi servită împreună cu orice mâncare sud-asiatică.