Castraveciori unguresti din: castraveti, unt, ardei iute. Ingrediente: 2 castraveţi unt ardei iute roşu mărunţit (boia) Mod de preparare: Fără a-i curăţa, se taie castraveţii în rondele ceva mai groase. Se pun, pentru aproximativ cinci minute, într-o tigaie pe foc, cu untul bine încins înainte, presărate cu ardeii mărunţiţi (boia). Se servesc uşor […]
Castraveciori murati cu dafin din: castraveciori, otet, apa, sare, zahar, marar, mustar, dafin. Ingrediente: castraveciori mici 1 parte oţet 3 părţi apă 1 lingură sare 1 lingură zahăr mărar proaspăt bobiţe de muştar foi de dafin piper negru boabe ceapă uscată, curăţată Mod de preparare: Se pun castraveciorii in borcan şi se toarnă peste […]
Salata de gulii din: gulii, ulei, zeama de lamaie, castraveciori acri, oua, sare, petrunjel. Ingrediente: 4 gulii crude 1 lingură ulei 1 lămâie (zeama) 2 castraveciori acri 2 ouă fierte tari sare pătrunjel verde Mod de preparare: Se spală guliile şi se curăţă de coajă. Se rad apoi prin răzătoarea mare şi se pun […]
Rata (sau gasca) cu castraveciori din: rata, untdelemn, ceapa, castraveciori in saramura, verdeata, faina, suc de rosii. Ingrediente: o raţă 3-4 linguri untdelemn o ceapă 6 castraveciori în saramură verdeaţă o jumătate lingură făină suc de roşii Mod de preparare: Se spală raţa, se taie bucăţi şi se pune, cu ceapa tăiată mărunt, la […]
Salata de legume fierte cu sos din: sfecla, telina, cartofi, ou, mustar, lamaie, untdelemn, sardele, castraveciori acri, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 0 sfeclă o telină 2-3 cartofi un ou o linguriţă muştar zeamă de lămâie o lingură untdelemn 2 sardele 2 castraveciori acri pătrunjel verde sare piper Mod de preparare: Se fierb cartofii şi […]
Salata de telina cu castraveti din: telina, ulei, suc de lamaie, patrunjel, castraveciori. Ingrediente: 2-3 ţeline ulei suc de lămâie sau oţet 1 legătură pătrunjel verde 2-3 castraveciori Mod de preparare: Se curăţă ţelina, se spală şi se dă prin răzătoarea mare, se pune apoi într-un castron, se sărează şi se adaugă ulei şi […]
Salată de peşte afumat cu castraveciori: castraveti acrii, gogosari acrii, morcov, cartofi, pastarnac, sprot afumat, telina. Ingrediente: 2 castraveciori acri 1 gogoşar acru 2 morcovi mărişori (pot fi şi fierţi) 2 cartofi mari (fierţi) 1 rădăcină păstârnac 300 g şprot afumat sau macrou 1 bucată ţelină mică (fiartă) Mod de preparare: Salată de […]
Peşte cu măsline şi castraveciori din: peste, ulei, masline, ceapa, castraveciori in otet, lamaie, piper, sare si frunza de dafin. Ingrediente: 1 kg peste 100 ml ulei 100 g masline 5-6 cepe 5 castraveciori in otet 1 lamaie piper sare apa 1 frunza dafin Mod de preparare: Cureţi peştele şi îl speli, apoi […]