Medalion de cerb cu vin din: pulpa de cerb, ceapa, ciuperci, unt, vin alb, coniac, ulei, foi de dafin, pliculet de gelatina, sare, piper si boabe de piper. Ingrediente: 600 g pulpă de cerb 100 g ceapă 200 g ciuperci 50 g unt 100 ml vin alb 30 ml coniac 30 ml ulei 2 foi […]
Medalioane de cerb cu vin din: pulpa de cerb, ceapa, ciuperci, unt, vin alb, coniac, ulei, foi de dafin, pliculet de gelatina, sare, piper si boabe de piper. Ingrediente: 600 g pulpă de cerb 100 g ceapă 200 g ciuperci 50 g unt 100 ml vin alb 30 ml coniac 30 ml ulei 2 […]
Cerb in crusta de alune: Cum se prepara Cerb in crusta de alune: Pofta buna!
Friptura de cerb cu ciuperci si smantana: Cum se prepara Friptura de cerb cu ciuperci si smantana: Pofta buna!
Mititei din carne de vanat din: carne de cerb, carne de mistret, slanina, sare, piper, usturoi, cimbru, bicarbonat. Ingrediente: carne de cerb carne de mistreţ slănină (toate în cantităţi la aprecierea fiecăruia) condimente: sare, piper, usturoi, cimbru 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu Mod de preparare: Dai carnea prin maşina de tocat împreună […]
O reteta delicioasa de Frigarui de cerb si mamaliga cu lapte de migdale din: carne de cerb, malai, portocale, miere lichida, sos de soia, pudra de migdale, zahar, lapte, unt, sare si piper. Ingrediente: 600 g carne (decongelata) de cerb, pentru friptura 300 g malai 2 portocale 2 linguri miere lichida 3 linguri sos de […]
O reteta video despre cum se prepara ospatul vanatorului din: carne de cerb, cartofi, ciuperci, ardei, usturoi, pasta de tomate, ierburi aromate, oua, faina, supa de legume, vin rosu, untura de porc, sare si piper. Ingrediente: carne de cerb cartofi ciuperci ardei usturoi pasta tomate ierburi aromate oua faina supa legume vin rosu untura porc […]
O reteta gustoasa de Medalioane de cerb cu aspic din: pulpa de cerb, ceapa, ciuperci, unt, vin alb, coniac, ulei, foi de dafin, pliculet de gelatina, sare, piper si boabe de piper. Ingrediente: 600 gr pulpă de cerb 100 gr ceapă 200 gr ciuperci 50 gr unt 100 ml vin alb 30 ml coniac 30 […]
Ragout de cerb cu smochine din: pulpa de cerb, smochine confiate, slanina afumata, ceapa, morcovi, uleid e masline, vin alb, foi de dafin, crengute de menta, sare si piper rosu boabe. Ingrediente: 600 gr pulpă de cerb 200 gr smochine confiate 50 gr slănină afumată 150 gr ceapă 150 gr morcovi 30 ml ulei […]
Medalion din carne de cerb din: carne de cerb, untura, ciuperci, ceapa, unt, vin, coniac, aspic, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne de cerb 50 g untură 100 g ciuperci o ceapă 100 g unt 100 ml vin 30 ml coniac aspic pentru glasat sare piper măcinat Mod de preparare: Carnea se taie în […]
Muschi de cerb in foitaj umplut cu ficat cu garnitura de legume de sezon si cartofi Ingrediente: 1,200 kg muşchi de cerb 400 g ficat 1ceapă sare piper 3 ouă 80 g ulei 1/4 lingură faina 1/5 l vin roşu 200 g foitaj legume de sezon şi cartofi Mod de preparare: Se frige muşchiul […]
Turnedou de cerb la gratar cu garnitura de cartofi pai si salata de sezon Ingrediente: 1,400 kg muşchi de cerb sare piper 50 g unt 400 g cartofi ulei de prăjit Mod de preparare: Se taie 6 bucăţi de carne, groase cat degetul, sau 12 mai mici, se parează (rotunjesc) să fie aspectuoase, apoi […]
Muschi de cerb cu garnitura de varza rosie – Carnea de cerb este mai slabă decât alte tipuri de carne roșie, dar este extrem de gustoasă, iar varza roșie adaugă un contrast perfect cu gustul său profund, dulce-acrișor. Ingrediente: Pentru mușchiul de cerb: 1 mușchi de cerb (aproximativ 600-800 g) 2 linguri de ulei de […]
Fricandou de cerb marinat cu garnitura de castane glasate, crochete de cartofi si visine cu sos de vanat Ingrediente: 1,400 kg fricandou (capac, nucă, pulpă) 1/5 l vin 100 g slănină 100 g zarzavat 1/2 ceapă 1 foaie dajin 1 lingură zahăr sare piper 400 g vişine dulci sau cireşe 400 g castane 300 g […]