Chimen – Beneficii pentru sanatate si retete. Chimenul, cunoscut și sub numele de “cimbru de grădină” sau “cimbru sălbatic”, este o plantă aromatică care face parte din familia Apiaceae. Semințele de chimen sunt utilizate în bucătărie și în medicina tradițională din mai multe motive. Iată mai multe informații despre chimen, inclusiv beneficii pentru sănătate, proprietăți […]
Bame umplute din: bame, faina, chimen, mango, coriandru, curcuma, chili, ulei, sare. Ingrediente: 200 g bame 2 linguri faină 1 linguriță pudră de chimen 1 linguriță pudră uscată de mango 1 linguriță pulbere de coriandru 1 praf de curcuma 1 linguriță pudră de chilli roșu 4 linguri de ulei sare, dupa gust […]
Cartofi crocanti cu chimen din: cartofi, lapte, sare, piper, chimen, ulei de masline, ou. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, vitamina B6, potasiu, fier și fibre alimentare. De asemenea, conțin cantități semnificative de magneziu, fosfor, cupru și niacină. Cartofii conțin antioxidanți, cum ar fi vitamina C și compușii fenolici, care pot ajuta la […]
Tartine cu camembert si chimen din: camembert, unt, ceapa, chimen, sare, piper, boia. Ingrediente: 200 g camembert 2 linguri unt la temperatura camerei 1 ceapă tocată 1 linguriţă chimen măcinat sare piper boia Mod de preparare: Se amestecă ingredientele, se fac tartine şi se decorează cu ardei gras. Pofta buna!
Pateu de cartofi cu chimen din: cartofi, oua, chimen, cimbru, faina, pesmet, marar, chili, sare, piper, ulei, unt, ceapa, ciuperci, carnaciori. Ingrediente: 1 kg cartofi 5 ouă 1 linguriţă cu chimen 1/2 linguriţă cu cimbru 3 linguri cu făină 3 linguri cu pesmet 1 linguriţă cu mărar uscat 1/2 linguriţă cu chili sare piper ulei Pentru […]
Vita cu cimbru si chimen din: carne de vita, ceapa, usturoi, chimen, cimbru, ulei. Ingrediente: un kg carne de vită un kg ceapă 4 căţei usturoi o foaie dafin o linguriţă chimen o linguriţă cimbru 100 ml oţet din vin 80 g bulion 2 linguri ulei sare si piper Mod de preparare: Carnea se căleşte […]
Falafel cu chimen din: naut, usturoi, ceapa, bicarbonat, susan, chimen, boia, ulei, sare. Falafel este o mâncare tradițională și populară în Orientul Mijlociu, în special în țări precum Liban, Israel, Egipt, Siria, Turcia și Iordania. Aceasta constă în gogoși vegetariene, preparate din năut mărunțit sau fasole garbanzo (numită și năut), condimente și ierburi aromatice. […]
Prajitura cu mere si chimen din: cafea, faina, chimen, margarina, zahar, mar, stafide, praf de copt. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cafea espresso 5 linguri de făină 50 g chimen 3 linguri de margarină 1/2 cană de zahăr 1 cană de cubuleţe de măr 50 g stafide 1 praf de copt Mod de preparare: Amestecă […]
Hummus cu chimen din: naut, pasta de susan, lamaie, sare, chimen, boia, usturoi, ulei. Ingrediente: 300 g năut fiert şi scurs 2-3 liuguri pastă de susan sucul unei jumatăti de lămăie o lingurită sare o lingură chimen măcinat 2 cătei usturoi ulei boia Mod de preparare: Se pun boabele de năut intr-un vas de […]
Piure de linte cu chimen din: linte, dafin, salvie, ulei de masline, ceapa, chimen, unt, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 225gr linte galbena 1 frunza dafin 8 frunze de salvie 1 lingura ulei de masline 3 cepe, tocate 1 lingurita seminte de chimen 4 linguri unt sare si piper 1 catel usturoi, tocat […]
Supa crema de praz cu chimen din: praz, morcov, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, cartofi, sare, piper, chimen, coriandru, crutoane. Ingrediente: 1 kg praz 1 morcov 1 rădăcină de păstârnac 1 rădăcină de pătrunjel 1 rădăcină de ţelină mică 1 ceapă 2 cartofi sare piper 1/2 linguriţă chimen 1/2 linguriţă boabe de coriandru crutoane pentru servit […]
Bulete din carne cu oua si chimen din: carne de vita, arpacas, ceapa, oua, sare, piper, chimen. Ingrediente: 1 kg carne vită 6 pahare arpacaş fin 2 cepe mijlocii 14 ouă fierte, tăiate în patru sare şi piper după gust chimen Mod de preparare Bulete din carne cu oua si chimen: Se trece […]
Chiftele din naut cu chimen si coriandru din: naut, ceapa, dovlecel, morcov, faina, pesmet, condimente, sare, piper. Ingrediente: 250 g năut fiert 1 ceapă albă 1 dovlecel 1 morcov 50 g făină de năut 3-4 linguri de pesmet 1 linguriţă de condimente în amestec (chimen, coriandru) sare piper Mod de preparare: Chiftele din naut […]
Supa cu chimen si crutoane din: ulei, faina, smantana, seminte de chimen, ceapa, franzela. Ingrediente: 15 g ulei 1/2 linguriţa făina 1 linguriţă smantana 1/4 linguriţă seminţe de chimen 1/4 ceapă fiartă 1 felie franzelă prăjită Mod de preparare: Se fierbe sâmînţa de chimen 5-10 minute în circa 2 câni de apa, apoi se […]
Supa cu chimen din: morcov, patrunjel, telina, chimen, faina, ulei, crutoane, sare. Chimenul este cunoscut pentru capacitatea sa de a stimula digestia și de a reduce disconfortul gastric. Consumul de infuzie de semințe de chimen poate ajuta la tratarea balonării, indigestiei și a altor probleme digestive. Ingrediente: 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 […]
Supa cu avocado si chimen din: ceapa, dovlecei, telina, rosii, supa de pui sau bors, fasole, porumb, ardei iute, chimen, coriandru, avocado, chilli, suc de lamaie. Ingrediente: ceapa dovlecei telina rosii supa de pui sau bors fasole porumb ardei iuti chimen coriandru chilli suc de lamaie avocado Mod de preparare: Călesti o ceapă […]
Cornuri umplute cu branza de vaci si chimen din: cornuri, unt, branza de vaci, lapte, chimen, sare. Ingrediente: 2 cornuri mici 1 lingurita unt 1 lingura branza de vaci 4 linguri de lapte 1/3 lingurita chimen sare Mod de preparare: Se taie cornurile în două, se scoate o parte din miez, se ung jumătăţile […]
Salata de morcovi cu portocale si chimen din: morcovi raşi, portocale, ceapa rosie, masline negre, seminte de chimen, praf de chimen, lamaie, ulei de masline, sare, piper macinat. Ingrediente: 250 g de morcovi raşi 2 portocale 1 ceapă mare, roşie 12 măsline negre, fără sâmburi 1 linguriţă de seminţe de chimen 1 linguriţă de praf de chimen 1/2 […]
Placinta cu branza, busuioc si chimen din: foi de plăcintă, branza de vaci, cas dulce, busuioc verde, iaurt gras, gris sau amidon, seminte de chimen, oua, ulei sau unt topit. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 200 g brânză de vaci 300 g caş dulce 2-3 fire busuioc verde 300 g iaurt gras 1 lingură griş […]
Supa gulas cu zarzavat si chimen din: carne de vită sau de porc, zarzavat pentru supe, cartofi, ceapă, sare, boia, ardei iute, chimen, dafin, ulei sau untură. Ingrediente: 300 g carne de vită sau de porc (eventual mixtă) 150 g zarzavat pentru supe 500 g cartofi ceapă sare boia ardei iute chimen dafin cât […]
Supa de legume cu chimen si patrunjel din: zarzavat pentru supă, ceapă, oase pentru supă, grăsime, făină, boia, ciuperci, mazăre verde, fasole verde, conopidă, sare, piper boabe, chimen, pătrunjel verde, foaie dafin, ardei, roşie, cub concentrat de supă. Ingrediente: 1 legătură zarzavat pentru supă 1 linguriţă ceapă rasă 300 g oase pentru supă 1 lingură grăsime […]
Supa de porc cu ciuperci si chimen din: oase de porc de la ceafă, zarzavat, ceapă, ciuperci, usturoi, boabe de piper, chimen, oţet, sare. Ingrediente: 600 g oase de porc de la ceafă 1/2 zarzavat 1 ceapă 1-2 ciuperci 1 căţel de usturoi 5 boabe de piper 1 vârf de cuţit de chimen 100 ml oţet […]
Covrigi sarati cu cascaval si chimen din: faina, margarina, oua, smantana, drojdie, lapte, cascaval, chimen, sare. Ingrediente: 500 g făină 200 g margarină 1 ou + 1 gălbenuş 2-3 linguri smântână drojdie (cât o nucă) 100 ml lapte pentru desfăcut drojdia caşcaval chimen sare Mod de preparare: Frămânţi un aluat gros, format din ingredientele […]
Rosti cu cartofi, morcovi si chimen din: ceapă, morcovi, cartofi, ou, seminte de chimen, sare, piper negru macinat, ulei de masline, unt. Ingrediente: 1 ceapă mică curăţată 1-2 morcovi curăţaţi 600 g cartofi curăţaţi 1 ou mediu 1 lingură cu seminţe de chimen sare şi piper negru măcinat 1 lingură cu ulei de măsline 1 bucăţică […]
Pilaf cu chimen si sofran din: unt, ceapa, chimen, coriandru, orez basmati, supa de pui, sofran. Ingrediente: 25 g unt 1 ceapă, tocată mărunt 1 linguriţă chimen 1 linguriţă coriandru, zdrobit 300 g orez basmati 1 litru supă de pui 1 praf de şofran Mod de preparare: Intr-un vas pe foc topeşte untul şi […]
Piure de naut cu ardei iute si chimen din: conservă de năut, seminţe de chimen, ardei iuţi roşii uscaţi, usturoi, suc de lamaie, sare, piper negru, ulei de măsline. Nautul este bogat în proteine, fibre, carbohidrați complecși și minerale, cum ar fi fierul, magneziul și zincul, și vitamine, cum ar fi vitamina B6 și acidul folic. Există două tipuri principale de […]
Vinete dulci coapte cu chimen si coriandru din: seminţe de chimen, usturoi, ulei de măsline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper negru, coriandru (busuioc sau pătrunjel) Ingrediente: 4 vinete tari un vârf de cuţit de seminţe de chimen, zdrobite 1 căţel de usturoi, zdrobit până ajunge la consistenţa unei paste ulei de măsline extravirgin sucul de la 2 sau […]
Morcovi copti cu chimen, cimbru si unt din: morcovi tineri, seminţe de chimen, frunze de cimbru proaspăt, unt, vin Chardonnay, sare şi piper negru. Ingrediente: 455 g morcovi tineri, preferabil de provenienţă organică, răzuiţi de coajă şi lăsaţi întregi 1/2 linguriţă seminţe de chimen, zdrobite 1 mână de frunze de cimbru proaspăt 4 bucăţi de unt 1 pahar de vin Chardonnay […]
Humus cu ardei iute si chimen din: naut, ardei iute rosu, seminţe de chimen sau chimen măcinat, sare, piper negru, tahini (pastă din seminţe de susan), ulei de măsline extravirgin, suc de lamaie. Ingrediente: 340 g năut lăsat la înmuiat peste noapte 1 ardei iute roşu mic şi uscat 1/2 linguriţă de seminţe de chimen sau chimen măcinat […]
Carne tocata cu fasole si chimen din: carne tocată de vită, roşii cuburi de la conservă, boabe de fasole roşie (conservă), ceapa, usturoi, seminţe de chimen (strivite întâi într-un mojar), pudră de chili, boia dulce, concentrat de vită, bulion. Ingrediente: 500 g carne tocată de vită 400 g roşii cuburi de la conservă 400 g boabe de fasole roşie (conservă) 1 […]
Turta cu urda, chimen si hrean din: urdă proaspătă, telemea desărată, oua, mustar, hrean, seminte de chimen, iaurt, faina, sare, piper. Ingrediente: 250 g urdă proaspătă 300 g telemea desărată 4 ouă 1 lingură muştar 1 linguriţă hrean 2 linguri seminţe de chimen 200 ml iaurt 1-3 linguri făină sare piper Mod de preparare: […]
Crochete de naut si chimen din: năut fiert, cartofi, usturoi, chimen, ghimbir, suc de lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 250 g năut fiert 4 cartofi medii 2 căţei usturoi puţin chimen măcinat puţin ghimbir praf 1 lingură suc de lămaie pesmet ulei pentru prăjit sare piper Mod de preparare: Cartofii curăţaţi se pun la […]