retete

Cum se prepara Langoș cu ciolan

Cum se prepara Langoș cu ciolan din: ciolan afumat si marinat, faina, zahar, sare, drojdie, usturoi, smantana. Ingrediente: Ciolan afumat și marinat 1 kg făină zahăr sare 25 g drojdie usturoi smântănă     Mod de preparare: Ciolanul afumat și marinat în prealabil se prăjește la grill 3-4 ore, sa fie fraged și rumenit bine. […]

Ciolan afumat cu varza si vin

Ciolan afumat cu varza si vin 

Ciolan afumat cu varza si vin din: ciolan, varza, vin, ceapa, morcovi, ulei, bulion, piper, miere, mustar. Ingrediente: un ciolan afumat o varză medie 500 ml vin alb 2 morcovi o ceapă 3 linguri ulei 2 linguri bulion câteva boabe piper 2 linguri miere 2 linguri muştar   Mod de preparare: Ciolanul se pune la fiert […]

Cartofi noi cu ciolan afumat

Cartofi noi cu ciolan afumat

Cartofi noi cu ciolan afumat din: ciolan, cartofi, ceapa, marar, ulei, ghimbir, chili, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciolan afumat 1 kg cartofi noi 1 ceapă 1/2 legătură mărar ulei piper ghimbir chilli sare 1-2 linguri ulei   Mod de preparare: Tai ciolanul şi îl fierbi 40 de minute, apoi îl scoţi, îl scurgi şi […]

Ciolan cu varză acră şi cartofi

Cartofi cu ciolan afumat

Cartofi cu ciolan afumat din: ciolan, cartofi, ceapa, marar, ulei, ghimbir, chili, sare, piper. Ingrediente: 300-400 g ciolan afumat 1 kg cartofi mici 1 ceapă mare 1/2 legătură mărar ulei piper ghimbir chilli sare 1-2 linguri ulei   Mod de preparare Cartofi cu ciolan afumat: Tai ciolanul şi îl fierbi 40 de minute, apoi îl […]

Ciolan cu fasole

Fasole boabe cu ciolan afumat

Fasole boabe cu ciolan afumat din: ciolan afumat, fasole, ceapa, morcovi, telina, bulion de rosii, cimbru, dafin, piper, sare, ulei. Ingrediente: 1 ciolan afumat 1/2 kg fasole boabe 2 cepe 2 morcovi 1 ţelină 2 linguri cu bulion de roşii 2 crenguţe de cimbru 2 foi de dafin piper boabe sare 4 linguri cu ulei […]

Varza aromata cu ciolan

Varza iute cu ciolan afumat

Varza iute cu ciolan afumat din: varza, ceapa, ciolan, untura, pasta de tomate, bulion, sare, piper, cimbru, ardei iute. Ingrediente: 1,2 kg varză acră, tocată 2 cepe mici 1 kg ciolan 150 g untură sau untdelemn 2 linguriţe pastă de tomate sau o lingură bulion sare piper boabe facultativ cimbru ardei iute   Mod de […]

Cuburi de carne cu mazare verde

Mazare cu afumatura de porc

Mazare cu afumatura de porc din: mazare, ceapa, afumatura, faina, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg mazăre verde, boabe 3-4 cepe 200-300 g afumătură (ciolan, jambon, slănină) 1/2 lingură făină 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Intr-o cratită de circa 3 I se prăjeşte ceapa, apoi se adaugă afumătura tăiată în bucăţele mai mici. Când […]

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat din: ciolan afumat, fasole, ceapa, marar, otet, sare, ulei, faina, rosii, tarhon. Ingrediente: 1 – 2 ciolane afumate (jambon) mici sau mijlocii 2 căni de fasole (400-500 g) 2 cepe mijlocii 2 fire mărar uscat 2-3 linguri oţet sare 2 linguri ulei 2 linguri făină 1-2 roşii (sau […]

Rulada_de_ciolan_afumat

Rulada de ciolan afumat

Rulada de ciolan afumat din: ciolan, ceapa, usturoi, dafin, sare, piper. Ingrediente: 1 ciolan afumat 1 ceapă 6+3 căţei usturoi 2-3 foi de dafin sare piper boabe   Mod de preparare: Se spală ciolanul, se pune în oală, se toarnă peste el apă atât cât să îl acopere bine, apoi se adaugă ceapa şi usturoiul […]

Supa de taitei rumeniti

Supa de ciolan cu taitei

Supa de ciolan cu taitei din: ciolan, morcovi, patrunjel, pastarnac, gulie, telina, ceapa, usturoi, faina, oua, sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg ciolan afumat 5 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 1 rădăcină de păstârnac 1 gulie 1 ţelină mică 1 ceapă 5 căţei de usturoi piper boabe sare 6 l apă Pentru taiţei: 300 g […]

Reteta zilei: Supa crema de mazare cu ciolan afumat

Supa crema de mazare cu ciolan afumat din: unt, ceapa, morcov, telina, cimbru, ciolan afumat, mazare, apa, sare, piper. Ingrediente:  3 linguri unt nesărat 2 cani ceapă tocata 2/3 cana de morcov cuburi 1/2 cana telina cubulete 4 crengute de cimbru proaspat 2 ciolane afumate 2 mazăre 8 cesti apa sare 1/4 linguriță de piper […]

Ciolan bavarez

Ciolan bavarez

Ciolan bavarez din: ciolan afumat, bere, piper, usturoi, sare, ceapa, chimen, cimbru. Ingrediente: 1 ciolan afumat 500 ml bere neagra 3-4 boabe de piper 5-6 căţei de usturoi 1 foaie de dafin 1/2 linguriţă cimbru 1 linguriţă rasă chimen 1 ceapă sare   Mod de preparare: Pui apă la fiert cu un praf de sare. […]

Ciorba ardeleneasca cu oase de porc

Cum se prepara Ciorba ardeleneasca din ciolan afumat (VIDEO)

Cum se prepara Ciorba ardeleneasca din ciolan afumat – o rețetă tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și aromele sale intense. Această ciorbă consistentă este ideală pentru zilele reci, oferind un confort deosebit prin combinația sa de carne afumată, legume proaspete și condimente. Este un preparat care îmbină perfect simplitatea ingredientelor cu rafinamentul tehnicilor […]

Cum se prepara Iahnie de fasole cu ciolan afumat

Cum se prepara Iahnie de fasole cu ciolan afumat (VIDEO)

Iahnie de fasole cu ciolan afumat: Ingrediente: 2 buc. ciolan afumat (500 g) 600 g fasole uscată 2 morcovi 1 ţelină 4 cepe 300 g roşii în bulion 2-3 linguriţe bulion 1 linguriţă sare boabe de piper 2 foi de dafin cimbru uscat frunze de pătrunjel ulei de măsline Cum se prepara Iahnie de fasole […]

Ciorba de telina

Ciorba cu ciolan afumat

Ciorba cu ciolan afumat din: fasole, ciolan, morcov, telina, pulpa de rosii, ulei, patrunjel, cimbru, salvie, bors, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 400 g fasole boabe albă 1 ciolan afumat mic (400 g) 1 morcov mare 100 g ţelină 300 ml pulpă de roşii tăiată mărunt 2 linguri ulei 1 rădăcină de pătrunjel 1 crenguţă de […]

Ciorba de fasole verde cu ciolan afumat

Ciorba de fasole verde cu ciolan afumat

Ciorba de fasole verde cu ciolan afumat din: ciolan afumat de porc, fasole verde, morcovi, telina, patrunjel, ceapa, sos sau pasta de tomate, telina verde cu frunze, patrunjel verde, condiment din legume uscate. Ingrediente: 1/2 ciolan afumat de porc 700 g fasole verde 3 morcovi 1 ţelină 1 pătrunjel 1 ceapă 5 linguri sos sau pastă de […]

Tocana olteneasca cu praz si ciolan afumat

Tocana olteneasca cu praz si ciolan afumat din: cioian afumat fiert, cartofi mici, praz, ardei graşi, pastă de tomate, ardei iute, vin alb, smântână, patrunjel. Ingrediente: bucăţi de cioian afumat fiert 1 kg cartofi mici 1 fir de praz 2 ardei graşi 3 roşii mari 2 linguri cu pastă de tomate 1 ardei iute 1 pahar cu vin alb 200 g […]

Fasole scazuta cu ciolan afumat

Fasole scazuta cu ciolan afumat din: ciolan afumat fiert, cârnaţi, fasole fiartă, vin roşu, ceapă, morcov, bulion, foi de dafin, pătrunjel. Ingrediente: bucăţi de ciolan afumat fiert 2-3 cârnaţi 500 g fasole fiartă 1 păhărel cu vin roşu 1 ceapă 1 morcov 1 lingură cu bulion 1 foaie de dafin pătrunjel   Mod de preparare: Căleşte ceapa în ulei. Adaugă fasolea fiartă […]

Salata de naut cu ciolan afumat si scortisoara

Salata de naut cu ciolan afumat si scortisoara din: ciolan afumat fiert, năut fiert, ceapă, morcov, roşii, scorţişoară, pătrunjel, salvie. Ingrediente: bucăţi de ciolan afumat fiert 250 g năut fiert 1 ceapă 1 morcov 2 roşii 2 bucăţi de scorţişoară pătrunjel salvie Mod de preparare: Căleşte ceapa cu morcovul tă­iat cubuleţe. Adaugă bucăţile de ciolan şi boabele de năut fiert. Stinge […]

Ciolan afumat in aluat cu ustuoi

Ciolan afumat in aluat cu ustuoi din: ciolan ammat fără os, aluat foitaj, usturoi, ulei, rozmain, ou, vin alb.   Ingrediente: 1 ciolan ammat fără os 1 foaie aluat foitaj 2-3 căţei usturoi, piaţi 2 linguri ulei rozmain 1 ou bătut 1 pahar vin alb ulei pentru uns Mod de preparare: Condimentezi ciolanul cu rozmarin şi îl pui într-o […]

Supa de fasole cu ciolan de porc afumat

Reteta zilei: Supa de fasole cu ciolan de porc afumat

Supa de fasole cu ciolan de porc afumat din: ciolan de porc, ceapa, telina, usturoi, fasole, dafin, oregano, piper. Poate te intereseaza si Ciorba de fasole cu costita afumata si paste   Ingrediente: 2 ciolane de porc, afumate 1 ceapa, tocata 2 tulpini de telina tocata 6 catei de usturoi, tocat 3 căni de fasole, […]

Sarmale

Sarmale cu ciolan afumat

Sarmale cu ciolan afumat din: ciolan afumat, vita, pui, curcan, ceapa, orez, bulion, ou, sare, piper, cimbru, marar, foi de zmeura.   Ingrediente: 1 kg ciolan afumat 1/2 kg carne de vită, pui sau curcan 2 cepe 150 g orez 250 g bulion 1 ou sare piper măcinat cimbru 1 legătură mărar foi de zmeură […]

Ciorba de loboda cu ciolan afumat

Ciorba de loboda cu ciolan afumat din: ciolan afumat, loboda rosie, ceapa verde, morcov, radacina de patrunjel, telina, orez, untdelemn, faina, smantana, lamaie, leustean verde. Ingrediente: 1 ciolan afumat (circa 500 g) 5 legaturi loboda rosie 3 legaturi ceapa verde 1 morcov de dimensiune medie 1 radacina de patrunjel 1 telina mica 2 linguri orez […]

Ciolan afumat de porc cu varza si cartofi

Ciolan afumat cu varză murată si smantana

Ciolan afumat cu varză murată si smantana din: ciolan afumat, varza murata, bacon, piper, marar, ulei de masline, supa de carne, smantana. Ingrediente: 1 ciolan afumat de peste 1 kg 1 kg varza murata 200 g bacon piper marar uscat ulei de masline 200 ml supa de carne sau de zarzavaturi circa 200 g smantana […]

Supa de marar cu galuste

Supa de marar cu galuste din: ciolan afumat, marar, ulei de floarea soarelui, smantana, faina, boia dulce, sare, piper, oua. Ingrediente: pentru supa: 1 ciolan afumat sau bucati de sunca afumata 2 legaturi marar 4 linguri ulei de floarea soarelui 300 ml smantana 2 linguri faina alba 1 lingurita boia dulce sare si piper dupa […]

Cartofi noi cu ciolan afumat

Cartofi cu ciolan afumat si ardei iute

Cartofi cu ciolan afumat si ardei iute din: ciolan afumat, cartofi, morcovi, ardei capia, ceapa rosie, foi de dafin, boia dulce, boia iute, sare, piper, ulei, ardei iute. Ingrediente: 500 g ciolan afumat fără os 8 cartofi potriviți 2-3 morcovi 2 ardei capia 3 cepe roşii 1-2 foi dafin boia dulce boia iute sare piper 2-3 linguri ulei 2 ardei iuţi   Mod […]

Fasole cu ciolan afumat, cimbru si tarhon

Ciolan afumat cu fasole

Ciolan afumat cu fasole din: ciolan afumat, fasole, morcovi, ceapa, ulei, bulion, ardei gras, sare, piper, cimbru, foi de dafin. Ingrediente: 1 ciolan afumat cu os 500 g fasole 2 morcovi 1 ceapa 3 linguri ulei 2 linguri bulion 1 ardei gras sare piper cimbru foi de dafin   Mod de preparare: Cureţi morcovii, ceapa […]

Supa picanta cu ciolan afumat

Supa picanta cu ciolan afumat din: ciolan afumat, morcovi, telina, radacina de pastarnac, ceapa, ardei gras, ardei iute, rondele de masline, lamaie, verdeata, sare. Ingrediente: circa 400 g ciolan afumat 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina de pastarnac 1 ceapa mare 1 ardei rgas 1-2 ardei iuti 150 g rondele de masline 1 lamaie […]

Varza dulce cu rosii si ciolan afumat

Ciolan afumat cu varza murata si cartofi

Ciolan afumat cu varza murata si cartofi din: ciolan afumat, varza murata, ceapa, cartofi, supa de legume, suc de rosii, ulei, piper. Ingrediente: 2 bucati ciolan afumat 2 verze murate 2 cepe 4 cartofi 200 ml supa de legume 200 ml suc de rosii ulei piper   Mod de preparare: Tocam varza fideluta si o […]

Ciolan afumat cu telina si cuisoare

Ciolan afumat cu telina si cuisoare din: ciolan afumat, cuisoare, zeama de varza, telina, untura de porc, sare, piper. Ingrediente: 1 ciolan afumat 50 g cuisoare 1 l zeama de varza 1 telina mica 100 g untura de porc sare piper   Mod de preparare: Puneţi zeama de varză la fiert într-o oală mai mare […]

Supa de fasole cu ciolan afumat

Reteta zilei: Supa de fasole cu ciolan afumat

Supa de fasole cu ciolan afumat din: ulei de masline, ceapa, ardei gras verde, telina, supa de pui, fasole uscata, ciolan afumat, dafin, sare, piper, piper cayenne, boia dulce, boia iute, praf de ceapa, oregano, cimbru.   Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1 ceapa , cuburi 1 ardei gras verde, cuburi 1 tulpina de […]

Ciorbă albă din ciolan afumat cu tarhon

Ciorba de afine cu ciolan afumat

Ciorba de afine cu ciolan afumat din: ciolan, afine, oua, faina, sare, lapte, smantana si patrunjel verde. Ingrediente: 1 ciolan de 1 kg 1 lingura de afine 2 oua 2 linguri faina sare 300 ml lapte 2 linguri smantana patrunjel verde tocat   Mod de preparare: Speli bine ciolanul si il pui la fiert in 2 […]