Codul: Beneficii Nutriționale, Contraindicații și Rețete cu Cod – Ghidul Complet. Codul, unul dintre cele mai apreciate pești din bucătăriile globale, este nu doar o delicatesă culinară, ci și o parte vitală a ecosistemelor marine. Habitatul și Distribuția Codului: Codul (Gadus morhua), cunoscut și sub numele de cod atlantic, este predominant în apele reci ale […]
Cod cu verdeata din: file de cod, ulei de masline, unt, usturoi, ou, pesmet, patrunjel, ceapa verde, piper, sare. Ingrediente: 3 fileuri de cod 1 lingura ulei de masline 1 lingura unt 1 cățel de usturoi zdrobit 1 ou 1 cană pesmet 1 lingura de patrunjel tocat 1 lingură de ceapa verde tocata 1/8 linguriță […]
Cod in crusta de parmezan din: cod, parmezan, boia, patrunjel, ulei de masline, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 file-uri de cod 1/2 cană parmezan 1 linguriță boia 1 lingurita patrunjel 1/2 lingura ulei de masline lamaie feliata sare piper Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200C. Spălați fileurile de pește și uscați-le cu […]
Cod cu sos dijon din: file de cod, mustar dijon, patrunjel, boia, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 2 file-uri de cod 2 lingurițe de muștar dijon 1/2 lingurita patrunjel 1/2 linguriță boia 1 linguriță ulei de măsline sare si piper Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200C. Clătiți peștele sub apă rece […]
Cod cu salsa din: cod, lamaie, usturoi, porumb, ardei, sare, piper, coriandru, ulei. Ingrediente: cod suc de lămâie 1 căţel de usturoi 1 porumb copt 2 ardei graşi, diferit coloraţi sare piper proaspăt măcinat 1 ardei iute, mai mic coriandru verde tocat foarte fin ulei de măsline Mod de preparare Cod cu salsa: Se […]
Cod cu sote de andive din: file de cod, sare grunjoasa, lamaie, andive, ulei de masline, unt, supa de pui, usturoi, capere, patrunjel, paine. Ingrediente: 4 fileuri de cod proaspăt (circa 200g fiecare), cu piele 3 linguri de sare grunjoasă coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie 4 andive mari (circa 750g) 4 […]
Musaca de cartofi cu cod din: cod, ceapa, cartofi, ulei, zeama de peste, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cod congelat 2 cepe 5 cartofi 3 linguri ulei 150 ml zeamă de peşte sare piper Mod de preparare: În vase separate, se pun la fiert pentru 5 minute peştele decongelat şi pentru 15 minute cartofii curăţaţi. Ceapa se taie mărunt […]
File de cod cu spanac, telina si nucsoara din: spanac, telina, unt, smantana, nucsoara, file de cod, chives. Ingrediente: 250 g spanac 1 telina, curatata de coaja 25 g unt 170 ml smantana pentru gatit putina nucsoara macinata 500-600 g file de cod, taiat in 4 1 legatura mica de chives, tocata Mod […]
File de peste cu legume din: fileuri de peste, cartofi, fasole verde, mazare, unt, frunze de menta, sare, piper, paine, tarhon, coaja de lamaie si ulei de masline. Ingrediente: 6 fileuri de peste (cod, macrou sau somon) 1 kg cartofi 450 g fasole verde 300 g mazare congelata 50 g unt mana de frunze de […]
Cod cu piure de ţelină şi pătrunjel din: ulei de masline extravirgin, fileuri de cod, usturoi, fulgi de ardei iute, otet de cidru, zahar brun, lamaie, telina si patrunjel. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline extravirgin 4 fileuri de cod a cate 120 g faina, pentru presarat 2 catei de usturoi, tocati 1 lingurita fulgi […]
Cod cu castraveti căliţi din: fileuri de cod, suc de lamaie, castraveti, rosii, unt, ulei, smantana, branza de vaci, marar, faina, sare, piper. Ingrediente: 8 fileuri de cod a 125 g bucata 1 lingura suc de lamaie 2 castraveti proaspeti 300 g rosii proaspete 20 g unt sau margarina 3 linguri ulei 1 lingura smantana […]
Mancarica de fasole cu legume si cod din: fasole, ceapa, morcovi, bulion, ulei, sare, piper, patrunjel, usturoi, fileuri de cod, zeama de lamaie. Ingrediente: 500 g fasole boabe 1 ceapa 1 morcov 4 linguri bulion ulei sare piper 1 legatura de patrunjel 2 catei de usturoi 2 fileuri de cod zeama de la o lamaie […]
Cod cu fasole din: fileuri de cod sarate, fasole alba, ardei gras, ceapa, usturoi, cuisoare, ierburi aromate, pesmet, unt, ulei de arahide, ulei de masline. Ingrediente: 750 g fileuri de cod sarate 400 g fasole alba 1 ardei gras 1 ceapa 3 catei de usturoi 2 cuisoare 1 buchetele ieburi aromate 1 lingura pesmet 20 […]
Chiftele de cod din: cod, cartofi, oua, ulei, ceapa, patrunjel, sare, piper, ulei. Ingrediente: 300 g cod decongelat 300 g cartofi albi 4 oua 100 ml ulei o ceapa o legatura patrunjel sare piper ulei pentru prajit Mod de preparare: Cartofii bine spălaţi se pun la fiert în coajă. Se lasă 35 de minute. […]
Cod cu sos de ananas din: cod, ananas, alune de padure, migdale, usturoi, ghimbir, ulei, ananas, otet balsamic, sos de soia, amidon, lapte, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 800 g cod un ananas 100 g alune de padure 100 g migdale doi catei de usturoi 5 g ghimbir 150 ml ulei o conserva de ananas […]
Grătar de cod cu orez din: fileuri de cod, lamaie, orez, iaurt, frunze de menta si sare. Ingrediente: 4 fileuri de cod 1 lamaie 4 linguri orez 4 linguri iaurt cateva frunze de menta sare Mod de preparare: Grătar de cod cu orez: Peştele spălat, uscat şi porţionat se înfige pe ţepuşe care se […]
Această reţetă este originară din Tara Bascilor, situată în partea de nord a Spaniei, în jurul oraşului Bilbao. Codul se găseşte aici în partea de sud până spre Golful Biscaia, care a dat de altfel şi numele regiunii Vizcaya. Tradiţia conservării codului prin sărare este aici păstrată cu aceeaşi sfinţenie ca în Portugalia. Bacalao pregătit […]
Cod cu paste multicolore din: file de cod, paste multicolore, ulei de masline, parmezan, coriandru, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 400 g file de cod 250 g paste multicolore 50 g ulei de masline 50 g parmezan un varf de cutit coriandru macinat 1 catel de usturoi sare si piper Mod de preparare: Puneti […]
O reteta delicioasa de timbale de cod sarat din: cod sarat, cartofi, paine veche, ulei de masline extravirgin, lapte, ceapa, usturoi, sare si piper, naut, rosii, rozmarin si patrunjel. Ingrediente: 1 kg cod sărat 1 kg cartofi 100 g pâine veche 8 linguri ulei de măsline extravirgin 1,5 1 lapte 1 ceapă 2 căţei de […]
Cod in crusta de nuci din: cartofi, castravete, otet din vin alb, zahar, ulei, file de cod, faina, crema de branza, crema de nuci, patrunjel, sare, piper si verdeata. Ingrediente: (4 persoane) 750 g cartofi 1 castravete 1 lingura otet din vin alb 1 varf de zahar 4 linguri de ulei 4 bucati file de […]