Brandade este o specialitate culinară din Provence şi Languedoc, regiuni din partea de sud a Franţei. Reţeta are la bază cod sărat (care se face la aici la fel ca bacalhau din Portugalia). Codul uscat şi sărat trebuie lăsat la înmuiat timp de 24 ore, schimbând apa de câteva ori, până ce se înmoaie şi […]
O reteta delicioasa de tarta cu broccoli si cod sarat din: rosii, ou, cod sarat, broccoli, ulei de masline extravirgin, parmezan, ceapa, sare, piper si rosii cherry. Ingrediente: 2 roşii 1 ou 400 g cod sărat 400 g bucheţele de broccoli 4 linguri ulei de măsline extravirgin 7 linguri parmezan ras 1/2 ceapă sare şi […]
Cod sarat cu masline din: cod sarat, masline, ulei de masline extravirgin, vin alb, usturoi, faina, ceapa, ulei de floarea soarelui, patrunjel si piper negru. Ingrediente: 550 g cod sărat 10 măsline negre 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 pahar vin alb tare 1 căţel de usturoi 4 linguri faină albă 1 ceapă albă […]
O reteta de cod sarat din: cod sarat, cartofi, ceapa, lamaie, galbenus, apa, usturoi, ulei de masline extravirgin, patrunjel, sare, piper, faina, masline negre, ou, ardei capia, patrunjel si rozmarin. Ingrediente: 300 g cod sărat 400 g cartofi albi 1 ceapă 1 lămâie 1 gălbenuş 1 pahar cu apă 1 căţel de usturoi 3 linguri […]
O reteta de cod sarat cu cartofi din: cod sarat, cartofi, oua, ceapa, masline negre, usturoi, patrunjel, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 800 g cod sărat, înmuiat in apă pentru a-l desăra 500 g cartofi 3 ouă 100 g ceapă 100 g măsline negre 1 căţel de usturoi 1 legătură de pătrunjel […]
O reteta simpla si delicioasa de cod sarat cu praz din: cod sarat, fir de praz, paine prajita, ulei de masline extravirgin, sofran, patrunjel si piper. Ingrediente: 500 g cod sărat 2 fire de praz 700 ml apă călduţă felii de pâine prăjită 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 plic şofran 1 legătură pătrunjel […]
O reteta simpla si delicioasa de cod sarat umplut din: file de cod, cartofi, ardei gras, lapte, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 file de cod sărat (circa 500 g) 2 cartofi mai mari 1 ardei gras roşu 2 linguri lapte 4 frunze de busuioc sare şi piper pentru decor: 8 ardei iuţi frunze de […]