Cozonac cu fructe deshidratate si rom din: făină albă, apă, petale de şofran, drojdie proaspătă, margarină, sare, cacao, amestec de fructe deslftdratate (merişoare, caise, stafide), rom, coajăde lămâie şi portocală, zahăr. Ingrediente: 500 g făină albă 370 ml apă câteva petale de şofran 25 g drojdie proaspătă 100 g margarină pentru uns tava 1 praf de sare 50 g cacao 100 g amestec de fructe […]
Cozonac cu rom, vanilie si scortisoara din: făină, apă călduţă sau ceai de tei, ulei, zahăr, drojdie uscată, esenţă de rom, esenţă de vanilie, cacao, scorţişoară, sare, ulei. Ingrediente: 500 g făină 200 ml apă călduţă sau ceai de tei 100 ml ulei 175 g zahăr 7 g drojdie uscată 1 linguriţă esenţă de rom 1 linguriţă esenţă de vanilie 1-2 linguri […]
Cozonac impletit din: faina, zahar, sare, lapte, unt, oua, drojdie, seminte de mac, stafide, nuca si gem de caise. Ingrediente: Pentru aluat: 300 g făină 25 g zahăr plus o linguriţă 1/2 linguriţă sare 100 ml lapte 55 g unt un ou 13 g drojdie proaspătă Pentru umplutură: 250 g seminţe de mac 50 […]
Cozonac cu scortisoara si stafide din: faina, zahar brun, drojdie uscata, scortisoara, sare, ou, lapte, unt si stafide. Ingrediente: 500 g făină 100 g zahăr brun 7 g drojdie uscată 1 lingură cu scorţişoară măcinată 1 linguriţă rasă cu sare 1 ou mare 250 ml lapte călduţ 50 g unt topit 200 g stafide […]
Drob de legume cu ciuperci si grau din: legume (praz, morcov, conopidă, ardei), ciuperci, boabe de grau, ulei, margarina, usturoi, varza alba, sare, piper. Legumele sunt surse bogate de nutrienți esențiali și au numeroase beneficii pentru sănătate. Ingrediente: 500 g legume (praz, morcov, conopidă, ardei) 200 g ciuperci 200 g boabe de grâu ulei 4 […]
Cozonac marmorat cu cacao, portocala si lamaie din: ouă, zahar, faina, margarina, iaurt de baut, lamaie, portocala, cacao, zahăr vanilat, sare. Ingrediente: 4 ouă 300 g zahăr 300 g făină 250 g margarină 200 ml iaurt de băut 1 lămâie 1 portocală 1 lingură cacao 2 plicuri zahăr vanilat 1 praf de sare Mod de preparare: Freci […]
Tort tiramisu cu afine din: mascarpone, oua, zahăr, lichior, frişcă, pişcoturi, cafea tare, biscuiti, afine. Ingrediente: 750 g mascarpone 8 gălbenuşuri 150 g zahăr 120 ml lichior 500 ml frişcă 12 pişcoturi 2 căni de cafea tare 8-10 biscuiţi 500 g afine Mod de preparare: Prepari o cafea tare în care pui câteva picături de lichior şi laşi la […]
Cozonac cu alune, cacao si fructe din: faina, unt, drojdie proaspata, lapte, oua, zahar vanilat, alune, caise uscate, marţipan, smântână, cacao, fulgi de cocos prăjiţi. Ingrediente: 500 g făină 150 g unt + 100 g unt moale 50 g drojdie proaspătă 150 ml lapte 3 ouă 3 plicuri zahăr vanilat 100 g alune 100 […]
Cea mai simpla paine de casa din: făină, drojdie, sare, apă. Ingrediente: circa 3 kg făină 1 cubuleţ de drojdie sare apă Mod de preparare: Faci plămădeala dintr-o jumătate de cană de apă călduţă în care dizolvi drojdia foarte bine. într-un lighean mare, pui făina, iar în centrul ei, pui plămădeala, o amesteci cu […]
Cozonac cu nuca, rahat si coaja de lamaie din: faina, lapte, oua, zahar pudra, unt, ulei, drojdie, nuca, rahat, zahăr vanilat, coaja de lamaie. Ingrediente pentru aluat: 1 kg făină bună 1 1/2 ceaşcă lapte 6 gălbenuşuri 4 albuşuri 250 g zahăr pudră 150 g unt 1/2 pahar ulei 50 g drojdie Ingrediente pentru umplutură: 250 g nucă măcinată […]
Cozonac imbracat in ciocolata cu rom din: făină, iaurt sau lapte bătut, oua, praf de copt, sare, zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie, unt, smantana dulce, ciocolată menaj, rom, zahăr pudră, zeamă de lămâie. Ingrediente: 300 g făină 200 g iaurt sau lapte bătut 2 ouă 1 praf de copt 1 praf de sare 6 linguri zahăr 2 pliculeţe zahăr vanilat coaja […]
Colaci umpluti cu branza din: faina, oua, zahar, smantana, lapte cald, drojdie, ulei, coaja de portocală sau lămâie, sare, nuca, zahar, oua, brânză rasă (mai uscată), zahăr vanilat. Ingrediente: 1 kg făină 4 ouă 1 pahar zahăr 1 pahar smântână 1 pahar lapte cald 30 g drojdie 50 ml ulei cald coaja de la 1 portocală sau 1 […]
Cozonac bucovinean cu mere din: faina, zahar pudra, drojdie uscata, oua, apa, unt, sare, mere, nuci, unt. Ingrediente pentru aluat: 530 g făină 100 g zahăr pudră un plic drojdie uscată 3 ouă 120 ml apă 150 g unt un praf sare Ingrediente pentru umplutură: un kg mere 150 g nuci 100 g unt 100 […]
Cozonac cu mac, caise si vanilie din: făină, drojdie, lapte, unt, oua, zahar, coajă de lămâie, sare, ulei, pastă de caise, mac, lapte, caise deshidratate, esenţă de vanilie. Ingrediente pentru aluat: 1 kg făină 50 g drojdie 500 ml lapte 200 g unt 5 ouă 150 g zahăr 1 linguriţă coajă de lămâie rasă 1 vârf de cuţit sare 3 linguri […]
Prepararea aspicului şi îmbrăcarea formelor în aspic Aspicul este o gelatină obţinută prin fierberea oaselor, a cărnii sau a peştelui, preparată într-un fel anumit, care poate servi ca garnituri pentru orice carne de vânat, peşte, limbă şi chiar mezeluri, cârnaţi fripţi, ouă răscoapte sau umplute. O mulţime de preparate reci: peşte, piept sau ficat de […]
Budinca de paine cu stafide si nucsoara din: pâine toast, zeamă de portocale, unt, oua, zahar, lapte, esenta de vanilie, stafide, nucsoara. Ingrediente: 4 felii de pâine toast 2 cuburi mari de unt (cam 75 g) 2 gălbenuşuri 100 g zahăr 1 cană de lapte esenţă de vanilie stafide nucşoară (rasă) zeamă de portocale Mod de preparare: Pune […]
Paine gustoasa de casa din: faina, apa, drojdie, zahar, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg făină 500 ml apă 50 g drojdie proaspătă 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 100 ml ulei Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus ies 2 pâini în formă de cozonac. Faci o maia din drojdie, 1 linguriţă cu […]
Gem acrisor de sfecla rosie din: sfecla rosie, zahar, apa, lamaie. Ingrediente: 1 kg sfecla rosie 750 g zahar 150 ml apa 2 lamai Mod de preparare: Speli bine sfecla, o aşezi într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie cerată şi o pui la copt în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru aproximativ […]
Rulada de orez cu legume din: dovlecei, oua, ciuperci, ceapa, orez, sare, piper, busuioc, marar, unt, smantana, pesmet, branza de capra, oua. Ingrediente: 1 kg dovlecei 3 ouă 300 g ciuperci 3 cepe 100 g orez sare piper busuioc uscat sau proaspăt mărar 100 g unt 3 linguri smântână 100 g pesmet 300 g brânză […]
Tiramisu de la gheaţă din: lapte, galbenusuri, mascarpone, frisca, albusuri, cafea rece, rom, piscoturi, cacao. Ingrediente: 200 ml lapte 5 galbenusuri 200 g mascarpone 300 g frisca 2 albusuri 250 ml cafea rece 2 linguri rom circa 150 g piscoturi de sampanie cacao Mod de preparare: Se dă laptele în clocot. Se bat gălbenuşurile […]
Cozonac cu glazura de ciocolata si capsuni din: faina, lapte, zahr, oua, unt, apa, drojdie, vanilie, ciocolata neagra, smantana, capsuni. Ingrediente: 600g de făină 200ml de lapte 120g de zahăr, plus 2 linguri pentru amestecul cu drojdie 2 ouă 150g de unt, topit 50ml de apă călduţă 2 linguri de drojdie uscată vanilie 100gr de […]
Cozonac umplut cu fructe confiate din: faina, drojdie uscata, oua, lapte, zahar, esenta vanilie, esenta de rom, coaja de lamai, coaja de portocale, unt, ulei, fructe confiate. Ingrediente pentru aluat: 2kg făină uscată în prealabil în cuptor 4 plicuri drojdie uscată 10 ouă, gălbenuşurile separate de albuşuri 750ml de lapte, cald 700g de zahăr câte […]
Rulouri cu nuci si aroma de rom din: faina, drojdie uscata, oua, lapte, zahar, esenta vanilie, esenta de rom, coaja de lamai, coaja de portocale, unt, ulei, nuci, albusuri, esenta de vanilie, esenta de rom. Ingrediente pentru aluat: 2kg făină uscată în prealabil 10 ouă, gălbenuşurile separate de albuşuri 750ml de lapte, cald 700g de […]
Cozonac cu lapte si stafide din: faina alba, faina integrala,drojdie uscata, zahar, zahar brun, condimente pentru prajituri, scortisoara, lapte, unt, oua, stafide. Ingrediente: 225g de faina alba 350g de faina integrala 2 plicuri a cate 7g de drojdie uscata 25g de zahar 50g de zahar brun, plus 1 lingura cu varf cate 1 lingura […]
Cozonac de casa cu mac din: drojdie, zahar, lapte, faina, sare, unt, oua, galbenusuri, coaja de lamaie, vanilie, ulei, mac, nuci, stafide, albusuri. Ingrediente pentru maia: 2 cuburi de drojdie de bere 2 lingurite de zahar 6 linguri de lapte Ingrediente pentru aluat: 1 kg faina 200 ml lapte 1 varf de cutit de […]
Cozonac cu coaja de portocala din: oua, zahar, lapte, faina, drojdie, coaja de portocala, zahar pudra, pastai de vanilie, esenta de rom, sare, unt, zahar, nuca macinata. Ingrediente: 2 oua 3 linguri zahar 120 ml lapte 400 g faina 25 g drojdie coaja rasa de portocala 1 lingurita de zahar pudra cu pastai de vanilie […]
Tort-Panettone umplut cu ricotta din: panettone, ricotta, zahar pudra, cacao, fulgi de migdale, fructe uscate, aschii de ciocolata, vin dulce. fara poza Ingrediente: 1 bucata Panettone 500 g ricotta 70 g zahar pudra 1 lingura cacao 40 g fulgi de migdale 40 g fructe uscate 30 g aschii de ciocolata 1 ceasca vin dulce cacao, […]
Cozonac trandafir cu nuci din: faina, oua, zahar, drojdie, lapte, rom, coaja de lamaie sau portocala, sare, nuci, unt, margarina, stafide, esenta. Ingrediente pentru aluat: 1/2 kg faina 5 oua 6 lingurite zahar 40 g drojdie 1 pahar lapte 1 lingura rom coaja rasa de la 1 lamaie sau portocala 1 varf cutit sare […]
Cozonac cu nuca si rom din: faina, lapte, zahar, oua, drojdie, ulei, unt, rom, coaja de lamaie, zahar vanilat, sare, miez de nuca macinat, stafide, scortisoara, rom. Ingrediente pentru aluat: 1 kg faina 400 ml lapte 250 g zahar 6 oua (din care folosesti 6 galbenusuri si 3 albusuri) 60 g drojdie 50 ml ulei […]
Cozonac cu nuca, cacao si coaja de portocala din: faina, drojdie, zahar, zahar vanilat, lapte, ulei, galbenusuri, sare, coaja de portocala, coaja de lamaie, nuca, albusuri, cacao. Ingrediente pentru aluat: 1 kg faina 50 g drojdie proaspata 300 g zahar 4 pliculete zahar vanilat 500 ml lapte 100 ml ulei 100 g unt moale 5 […]
Parfait cu banane din: oua, faina, lapte, zahar farin, baton de vanilie, unt, banane, frisca. Ingrediente: 6 oua 3 lingurite faina un litru lapte 500 g zahar farin un baton vanilie 250 g unt 4 banane 500 g frisca Mod de preparare: Se separa ouale. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare […]
Cozonac cu coaja de portocale din: faina, zahar, oua, unt, drojdie, lapte dulce pasteurizat, zahar vanilinat, coaja de lamaie, esenta de migdale, sare, stafide, esenta de rom, coaja de portocale confiate. Ingrediente: pentru aluat: 1 kg faina 300 g zahar 5 oua 250 g unt cu grasime 80 % 50 g drojdie proaspata 1/2 […]