Articole ce conțin cuvântul cheie:crap in crusta

Crapul sărat (crapul la putină cu sare) era cu ceva timp în urmă cam singura formă de conservare în care peştele îi era accesibil ţăranului român. El prezenta avantajul unei conservări relativ ieftine şi în acelaşi timp sigure a peştelui, care-l făceau utilizabil şi după un timp mai lung (luni) chiar pe timpul verii. Deşi acum lucrurile stau cu totul altfel, posibilităţile actuale de conservare a peştelui fiind cu totul altele, crapul sărat a rămas încă în memoria multor persoane mai în vârstă ca o delicatesă. Pentru a fi pregătit, crapul sărat se pune la desărat cu cel puţin 4-6 ore înainte şi se schimbă apa de câteva ori în acest timp. în general, crapul sărat (şi ulterior desărat) se pregăteşte în două moduri: • Crap prăjit. într-o tigaie se pun la prăjit în ulei 1-2 cepe tăiate mărunt. Când ceapa s-a înmuiat se adaugă bucăţile de crap şi se prăjesc până ce se rumenesc pe ambele părţi. • Crap fript. Bucăţile de crap (desărat) se pun la grătar sau pe o tablă încinsă. Se frig pe ambele părţi şi se servesc cu mujdei de usturoi şi mămqligă caldă. Crapul sărat poate fi pregătit şi în alte moduri, ca şi crapul, proaspăt, însă gustul nu va mai fi cel cunoscut.

Crap in crusta de susan, mac si mustar

Crap in crusta de susan, mac si mustar din: bucăţi burtă de crap, seminte de mustar, seminţe de susan, seminţe de mac, arpacaş fiert, ulei, mustar picant, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi burtă de crap o lingură seminţe de muştar o lingură seminţe de susan o lingură seminţe de mac o lingură arpacaş fiert 2 linguri ulei o lingură […]

Crap in crusta de pesmet si nuca

Crap in crusta de pesmet si nuca din: crap, nuca, usturoi, pesmet, ulei de masline, mustar, sare, piper, ulei, rosii cherry, lamaie. Ingrediente:  1 crap de 1 kg, curăţat 1 cană nucă măcinată 3 căţei de usturoi pisaţi 2 linguri pesmet 1 lingură ulei de măsline 2 linguriţe muştar sare si piper ulei, pentru uns […]

Crap in crusta de malai cu legume

Crap in crusta de nuci

Crap in crusta de nuci din: crap eviscerat, lamaie, rosii cherry, busuioc verde, ulei, sare, unt, piper, miez de nuca, usturoi, pesmet, coaja de lamaie, ulei. Ingrediente: 1 crap eviscerat 1 lamaie 2 rosii cherry busuioc verde 2-3 linguri ulei sare 25 g unt piper pentru crusta: 8 bucati mari de miez de nuca 6 […]

Crap in crusta de in cu legume

Crap in crusta de in cu legume din: crap, mazare, boabe de porumb, morcov, ardei rosu, ardei galben, orez, albus, seminte de in, sare, piper, ulei.   Ingrediente: 400 g crap 400 g amestec de legume (mazare, boabe de porumb, morcov, ardei rosu, ardei galben) 100 g orez cu bob lung 1 albus 25 g […]