Crap la protap din: peste, sare, mirodenii, ardei. Ingrediente: 1,500 kg peşte sare mirodenii ardei Mod de preparare: Curăţăm, spălăm şi sărăm peştele. Apoi îl despicam: în două pe la spinare şi fiecare jumătate o punem în proţap, adică trecem prin peşte o ţepuşă şi o scoatem prin carne ca o împunsătură de […]
Retete traditionale: Crap la cuptor Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg 3 linguri ulei 1 pahar vin alb 3 cepe 2 căţei de usturoi 2 foi de dafin 5 boabe de piper 1 lingură bulion de roşii sare Mod de preparare: Se curăţă crapul, se sărează pe afară şi înăuntru şi se lasă […]
Ghiveci de crap Ingrediente: 1 crap de 1 kg 3 linguri ulei 1 ceapă 1 morcov 1 pătrunjel ţelină 2 linguri bulion sau 4 roşii o mână de mazăre o mână de fasole verde 5 boabe de piper sare Mod de preparare: Se curăţă peştele, se taie în bucăţi, se dă sare […]
Burta de crap in saramura din: crap, ulei, boia, sare. Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 linguriţă ulei 1 linguriţă boia sare Mod de preparare: Burta de crap in saramura: Se alege un crap mai mare, se curăţă şi se taie capul şi coada. Se despică peştele în două, în lungime, se […]
Piftie de crap Ingrediente: 1 kg peşte 1/2 l apă sare 3 căţei de usturoi Mod de preparare: Se curăţă peştele ca pentru rasol. Se taie bucăţi potrivite şi se pun împreună cu capul într-o cratiţă cu atâta apă, cât să le cuprindă. Se fierb la foc potrivit. Se ia spuma şi se […]
Crap rasol Ingrediente: 1 crap cam de 1,5 kg 1 ceapă zarzavat de supă 1 păhărel de oţet 2 l apă 1 frunză de dafin sare 5 boabe piper Mod de preparare: Crap rasol: Se curăţă peştele de solzi şi se scoate cu grijă osul amar de la cap, care amăreşte peştele la fiert. […]
Bors de crap Ingrediente: 1 kg crap 1 1 apă 2 ceşti borş 1 morcov 1 pătrunjel 1 păstîmac 1 ceapă 25 g orez sare pătrunjel mărar leuştean Mod de preparare: Punem apa la fiert într-o oală şi, cînd clocoteşte, adăugăm ceapa tocată mărunt şi zarzavatul ras potrivit de mare, sau tăiat ca tăiţeii, deoarece […]
Saramură picantă de peşte Ingrediente: 1-2 crapi 1 l apă 5 linguri oţet 3 ardei iuţi 2 linguri zahăr 1 lingură sare 1 legătură mărar piper după gust foi de dafin cuişoare cimbru ienibahar Mod de preparare: Cureţi peştele, îl tai bucăţi pe care le presari cu sare şi piper şi le pui la […]
Saramură pescărească de crap Ingrediente: crap cu solzi cimbru după gust 2- 3 căţei de usturoi 25 ml ulei 1 pahar cu apă sare boabe de piper după gust Mod de preparare: Cureţi crapul numai în interior şi-l speli. îi dai sare şi-l pui pe grătarul bine încins să se frigă pe ambele […]
Crap cu sos de vin din: crap, vin alb sec, bulion, ceapa, usturoi, sare, piper, faina, apa, ulei. Crapul are un corp oval, acoperit cu solzi mari și o piele cu nuanțe variate de verde, maro și auriu. El este cunoscut și pentru mustățile sale sensibile, numite barbilli, care îi ajută să găsească hrana pe […]
Crap umplut Ingrediente: 1 kg crap 1 ceapă 50 g ulei 50 g orez 50 g pîine albă 1 ou 1 g piper 1/2 legătură pătrunjel 100 g zeamă de peşte sau de legume sare Mod de preparare: Crapul se spală, se curăţă de solzi şi se despică pe şira spinării. Se scot afară […]
Crap cu smantană Ingrediente: crap unt ulei pesmet sare smîntînă vin pătrunjel verde Mod de preparare: Se prepară în special din crap viu, de apă curgătoare. Se unge o tavă cu unt şi ulei, se pune crapul întreg sau tăiat în bucăţi, se sărează, se presară cu pesmet alb şi se dă la cuptor. […]
Crap cu vin negru din crap: sare, ulei, vin negru, piper, rosii, arpagic. Ingrediente: crap sare ulei vin negru piper roşii sau bulion arpagic înăbuşit sau ciuperci umplute cu roşii Mod de preparare: Crap cu vin negru: curăţă crapul, se spală şi se taie în bucăţi. sărează şi se pune într-o tavă cu ulei. […]
Crap cu pătrunjel Ingrediente: crap sare ulei pătrunjel verde lămaie Mod de preparare: Se prepară la fel ca şi crapul provansal, cu diferenţa că peste peştele aranjat pe platou nu se toarnă sos, ci se pune de jur împrejur pătrunjel verde prăjit, iar bucăţile de peşte se decorează cu felii de lămîie. Pătrunjelul prăjit […]
O reteta simpla de crap la cuptor din: crap, ulei, unt, pesmet, vin, patrunjel si sare. Ingrediente: 1 crap cam de 1 kg 100 g unt 50 ml ulei 1 lingură pesmet 1 lămâie un pahar de vin 1 legătură de pătrunjel sare Mod de preparare: Cureţi bine crapul, îl speli, îl ştergi cu […]
Crap provansal Ingrediente: crap sare ulei usturoi roşii pătrunjel verde Mod de preparare: Crap provansal : Se curăţă crapul, se spală bine şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se dă tava Ia cuptor bine încins, ungîndu-se din cînd in cînd peştele cu uleiul din […]
Crap cu orez Ingrediente: 1 kg crap 100 g ceapă 100 g ulei 150 g orez 1 lingură bulion sare Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală, se taie în bucăţi şi se presară cu sare. Se prăjeşte în ulei ceapa tocată mărunt şi după ce s-a călit puţin se adaugă orezul, lăsînd […]
Crap spaniol (cu usturoi) Ingrediente: peşte sare ulei oţet usturoi piper Mod de preparare: Se frige peştele ca pentru saramură. Se pune pe un platou, iar deasupra se toarnă un sos preparat din ulei, oţet, usturoi pisat şi puţin piper. Pofta buna!
Marinată de crap Ingrediente: 1 kg crap 100 g ulei 1 morcov 2 cepe 1 ţelină boia 1 păstrinac 50 g bulion 100 g oţet 1 lingură făină sare 3 foi de dafin cimbru lămîie Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se prăjesc […]
Crap pe varză din: crap, ulei, bulion, vin, varza, dafin, cimbru, piper, rosii. Ingrediente: 1 kg crap 150 g ulei 50 g bulion 100 g vin 1,200 kg varză 1 foaie de dafin 1 fir cimbru 2 g piper boabe 300 g roşii Mod de preparare: Crap pe varză: Se încinge uleiul într-o tavă […]
Crap sarbesc Ingrediente: 1 kg crap 200 g ulei 500 g ceapă 1 kg cartofi 500 g ardei gras 100 g bulion 100 g vin 2 fire cimbru 1 legătură pătrunjel 2 g piper boia zeamă de peşte sare Mod de preparare: Se taie crapul în felii, care se prăjesc în ulei bine încins, […]
Crap la cuptor cu nuci si stafide: Combinând gustul bogat al crapului cu dulceața stafidelor și crocantul nucilor, acest fel de mâncare oferă o experiență culinară deosebită. Ușor de preparat și plin de arome, crapul la cuptor cu nuci și stafide va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Ingrediente necesare pentru 4 porții […]
O reteta delicioasa de crap la cutpor cu usturoi si foi de dafin din: crap, ulei, vin alb, ceapa, usturoi, foi de dafin, boabe de piper, bulion de rosii si sare. Ingrediente: un crap de 1,5 kg 3 linguri de ulei un pahar de vin alb 3 cepe doi catei de usturoi doua foi de […]
File de crap cu varza murata Ingrediente: 6 felii de file de crap 400 g varza murata 1 ceapa 1 mar 1 lingura margarina 1 lingurita de zahar 6 felii de kaizer sau slaninuta afumata 200 ml frisca 3 galbenusuri 1 lingurifa zeama de lamaie Mod de preparare: Speli feliile de crap, le zvanti, le […]
Cumperi un crap frumos de 1,5 kg maximum, îl cureţi bine de solzi şi-l speli. Presara-l bine cu condimente, pune-l într-un vas de jena şi unge-l cu puţin ulei de măsline. Adaugi puţin rozmarin şi puţină apă. Il dai la cuptor şi când e gata presari câteva fire de pătrunjel verde. Cea mai potrivită garnitură […]
Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Crapul cunoscut și sub denumirea științifică Cyprinus carpio, este unul dintre cei mai populari pești de apă dulce din întreaga lume. Acest pește a fost crescut și pescuit de mii de ani în diverse părți ale globului, iar astăzi se […]
Pune sare într-o tavă, lasă să se încingă bine, apoi aşază peştele curăţat de solzi şi maţe, 2-3 cepe mari, 1 ardei gras, 1-2 ardei iuţi, 1-2 roşii (bulion). Dă la cuptor. Când acestea sunt gata, toacă ceapa, roşiile (bulionul), ardeii şi pune-le într-un vas cu apă cu sare, piper şi boia. După ce fierb […]
Pestele, curat de solzi si intestine, se spala, se taie in felii, se sareaza si se pune cu usturoi tocat, 2 ardei grasi taiati fideluta, piper si cimbru intr-o tava cu ulei, la cuptor. Se rumeneste bine, dupa care se pune cate o felie de rosie pe fiecare bucata de peste, rumenindu-se si ele. […]
Plachie de crap din: crap, ulei, ceapa, bulion, usturoi, rosii, ardei gras, vin, lamaie, supa de peste, foi de dafin. Ingrediente: 1 crap ulei 5 cepe 50 g bulion 8 catei de usturoi 3 rosii 1 ardei gras 50 ml vin 1 lamaie 250 ml supa de peste foi de dafin Preparare: Plachie de […]
Saramură de crap cu roşii Ingrediente: un kilogram de crap 6 roşii o căpăţînă de usturoi doi ardei capia roşii o ceapă albă un ardei iute mai mare o frunză de dafin o lingură de pastă de tomate pătrunjel sare, piper mămăligă smîntînă Preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se […]
Supă de peşte cu smantana Ingrediente: 1 kg crap (fără cap şi coadă) 200 g lapţi şi icre de crap 20 g boia de ardei 500 g cap de crap 10 g ardei iute ruşu 250 g ceapă roşie 1 lămâie 150 ml smântână 1 foaie de dafin sare după gust Preparare: Ceapa se taie […]