Peşte, ciuperci şi şvaiţer la capac

Peste cu ciuperci si ceapa verde

Peste cu ciuperci si ceapa verde din: crap, ciuperci, ulei, ceapa, apa, usturoi, lamaie. Ingrediente: 4 medalioane de crap 300 g ciuperci 4 linguri ulei 1 ceapă verde 100 ml apă 4-5 căţei de usturoi lămâie   Mod de preparare: Prăjeşti uşor, în ulei, medalioanele câte 2-3 minute pe fiecare parte, le scoţi şi aşezi […]

Crap marinăresc

Crap la cuptor cu nuci

Crap la cuptor cu nuci din: crap, praz, ceapa, kaizer, morcov, usturoi, ulei, nuca. Ingrediente: 3 medalioane crap 2 fire praz 2 cepe 1 morcov 200 g kaizer 4-5 căţei usturoi 2 linguri ulei nucă   Mod de preparare: Speli medalioanele de peşte. Le aşezi într-un vas şi pui o lingură de ulei peste ele. […]

Pilaf de peste

Peste in aluat

Peste in aluat din: unt, faina, sare, galbenus, ardei, file de crap, somon, smantana, albus, marar, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g unt 380 g făină 1/2 linguriţă sare 2 gălbenuşuri Pentru umplutură: 1 ardei roşu 1 ardei verde 500 g file de crap 100 g somon 200 ml smântână 2 albuşuri 1 legătură mărar […]

Crap cu sos caju

Crap cu sos de caju – reteta gustoasa

Crap cu sos de caju din: crap, smantana, usturoi, caju, ardei, praz, vin, seminte de coriandru, lamaie, boia, sare, ulei. Ingrediente: 1 crap de aproximativ 1 kg 1 ceaşcă (150 ml) smântână pentru gătit 1 căţel de usturoi 100 g caju 1 ardei gras verde 1 fir de praz 30 ml vin alb seminţe de coriandru […]

Crap sarbesc la tava

Ghiveci de crap cu legume

Ghiveci de crap cu legume din: crap, morcov, telina, ceapa, patrunjel, rosii, ulei, mazare, sare, piper. Ingrediente: 1 kg file de crap sau 1 kg crap 1 morcov carotă 1 telină 1 ceapă 1 pătrunjel rădăcină 4 roşii 50 ml ulei 100 g mazăre 100 g fasole verde sare piper   Mod de preparare: Cureţi […]

Crap cu mozzarella

Crap cu mozzarella

Crap cu mozzarella din: crap, cascaval, mozzarella, unt, vin, patrunjel, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1 crap de 2 kg caşcaval de oaie caşcaval afumat mozzarella 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel verde 1 lămâie sare piper   Mod de preparare: Cureţi peştele de intestine, solzi, branhii şi aripioarele ajutătoare. Il speli bine, atât […]

Crap cu sos cherry

Crap cu sos cherry

Crap cu sos cherry din: crap, rosii, otet, ulei, apa, usturoi, piper, dafin, cimbru, rozmarin, boia. Ingrediente: 1 kg crap proaspăt 500 g roşii cherry 4 linguri cu oţet linguri cu ulei 200 ml apă 5 căţei de usturoi 10-15 boabe de piper 2-3 foi de dafin 1-2 crenguţe de cimbru rozmarin boia piper   […]

Reteta_crap_cu_migdale

Reteta crap cu migdale

Reteta crap cu migdale din: peste, lapte, faina, unt, migdale, zeama de lamaie, lamaie, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 peste de circa 1 kg 20 ml lapte dulce 2 linguri făină 100 g unt 80 g migdale zeama de la o jumătate de lămâie o lămâie feliată 2 linguri pătrunjel verde tocat sare piper   […]

Crap portughez

Crap cu lamaie si patrunjel

Crap cu lamaie si patrunjel din: crap, lamaie, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: un crap cam de 1 kg o lămâie ulei o legătură de pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, se scot intestinele şi se porţionează. Se şterg bucăţile de crap cu hârtie absorbantă după care se presară cu […]

Specialitate_cu_peste

Specialitate cu peste

Specialitate cu peste din: peste, ceapa, morcovi, castraveti, pasta de tomate, masline, ulei, patrunjel, foi de dafin, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg peşte (crap, hering) 400 g ceapă 300 g morcovi 500 g castraveţi muraţi 2 linguri pastă de tomate 100 g măsline 120 ml ulei 1 legătură pătrunjel 1-2 foi de dafin cimbru […]

Plachie de crap cu cimbru si pasta de tomate

Cum se prepara Plachie de crap (VIDEO)

Cum se prepara Plachie de crap – Plachia de crap este un preparat tradițional al bucătăriei românești, cunoscut și apreciat pentru combinația sa armonioasă de arome și texturi. Această mâncare de pește, cu influențe din bucătăria balcanică, este perfectă pentru mese festive sau ocazii speciale, dar poate fi savurată și într-o zi obișnuită, aducând o […]

Crap in sos de marar

Crap in sos picant

Crap in sos picant din: crap, ardei, ceapa, usturoi, patrunjel, ulei, faina, sare, piper.   Ingrediente: 4 cotlete de crap doi ardei capia două cepe roşii o căpăţână de usturoi doi ardei iuţi o legătură de pătrunjel 250 ml ulei de floarea-soarelui două linguri cu făină sare piper   Mod de preparare: Cotletele de crap […]

Peste la cuptor cu vin

Peste la cuptor cu vin din: crap, rosii, ciuperci, usturoi, vin alb, rozmarin, sofran, ulei, sare, piper. Ingrediente: un crap un kilogram roşii 500 g ciuperci proaspete o căpătână usturoi 500 ml vin alb sec 2 crenguţe rozmarin un pic de şofran o lingură ulei sare piper   Mod de preparare: Peste la cuptor cu […]

Plachie de crap cu legume

Plachie de crap cu legume

Plachie de crap cu legume din: crap, rosii, ardei, usturoi, morcov, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de crap 7 roşii 5 ardei capia 2 căpăţâni usturoi 1 morcov tăiat rondele 1 ardei iute 1 ceapă sare boabe de piper   Mod de preparare: Dai cotletele de crap cu sare şi le frigi pe grătarul […]

Crap cu orez cu bob lung

Crap cu garnitura de orez si ardei gras

Crap cu garnitura de orez si ardei gras din: peşte, mălai, ulei, sare, piper, ceapa, ardei gras rosu, orez, concentrat de legume. Ingrediente: 1 kg peşte 1 pahar mălai 1 pahar ulei sare şi piper Pentru garnitură: 1 ceapă 1 ardei roşu 1 cană orez sare piper 1 linguriţă concentrat de legume 2 linguri ulei Mod de preparare: […]

Crap in sos de vin

Crap cu sos de ciuperci si vin

Crap cu sos de ciuperci si vin din: crap, ciuperci, suc de roşii, usturoi, vin alb sec, ulei, sare. Ingrediente: 1 crap potrivit 300 g ciuperci 250 ml suc de roşii 2-3 căţei usturoi 150 ml vin alb sec 2-3 linguri ulei sare Mod de preparare: Cureţi peştele, îi îndepăr­tezi coada şi capul şi-l tai bucăţi. Cureţi căţeii de us­turoi şi-i […]

Crap la gratar cu salata de cartofi

Crap la gratar cu salata de cartofi si capere

Crap la gratar cu salata de cartofi si capere din: crap, verdeata, usturoi, suc de lamaie, unt, nuci, cartofi rosii, ceapa verde, capere, ulei de floarea–soarelui presat la rece, oţet de vin alb, sare, piper.   Ingrediente: 1 crap (cca 800 g) 2 linguri verdeaţă tocată 2 căţei de usturoi 2 linguri suc de lămâie 100 […]

Bors de peste (crap)

Bors delicios de crap

Bors delicios de crap din: peste, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, bors, sare, marar, leustean si apa.   Ingrediente: 1 kg peşte (crap sau somn) 1 morcov 1 pătrunjel rădăcină 1 păstârnac 1/4 ţelină 1 ceapă galbenă sau 2-3 fire verzi 1/2 l borş sare mărar leuştean 1 1/2 l apă   Mod de preparare: […]

Crap umplut cu prune si vin

Crap umplut cu orez si legume

Crap umplut cu orez si legume din: crap, orez, ceapa, ardei gras, lamaie, suc de rosii, ulei de masline, vin alb, boia dulce, sare, piper, patrunjel si marar.   Ingrediente: 1 crap de 1 – 1 1/2 kg 1 ceaşcă orez 1 ceapă uscată 1 ardei gras 1 lămâie 1 cană suc de roşii 2-3 […]

Crap pe varza murata

Crap cu ghimbir si sos de ciuperci

Crap cu ghimbir si sos de ciuperci din: crap, ulei de soia, sare, coaja de lămâie (mandarină), sos de soia, ghimbir, arpagic, ciuperci, file de porc, alcool de orez (sau vin alb sec), zahăr farin, spua de pui.   Ingrediente: 1 crap ulei de soia sare coaja de la 1 lămâie (sau 1 mandarină) sos de soia ghimbir […]

retete

Crap la jar cu sos de lamaie si boia

Crap la jar cu sos de lamaie si boia din: crap, arak (de curmale şi de struguri, dacă este posibil), ceapa, dafin, boabe de piper negru, zahar, sare, lămâi, ulei, boia iute, pătrunjel, dafin, Ingrediente: 1 crap de 2 kg Pentru marinată: 1 pahar de arak (de curmale şi de struguri, dacă este posibil) 1 ceapă mare 4 frunze de dafin […]

retete

Cum se prepara Crap la Cuptor Inabusit cu Legume (VIDEO)

Cum se prepara Crap la Cuptor Inabusit cu Legume – Crapul la cuptor înăbușit cu legume este un preparat tradițional, plin de arome și perfect pentru o masă sănătoasă și savuroasă. Această rețetă combină carnea fragedă și suculentă a crapului cu legumele proaspete și aromele delicate ale mirodeniilor. Ingrediente 1 crap proaspăt (aproximativ 1,5 – […]

Crapul sărat (crapul la putină cu sare) era cu ceva timp în urmă cam singura formă de conservare în care peştele îi era accesibil ţăranului român. El prezenta avantajul unei conservări relativ ieftine şi în acelaşi timp sigure a peştelui, care-l făceau utilizabil şi după un timp mai lung (luni) chiar pe timpul verii. Deşi acum lucrurile stau cu totul altfel, posibilităţile actuale de conservare a peştelui fiind cu totul altele, crapul sărat a rămas încă în memoria multor persoane mai în vârstă ca o delicatesă. Pentru a fi pregătit, crapul sărat se pune la desărat cu cel puţin 4-6 ore înainte şi se schimbă apa de câteva ori în acest timp. în general, crapul sărat (şi ulterior desărat) se pregăteşte în două moduri: • Crap prăjit. într-o tigaie se pun la prăjit în ulei 1-2 cepe tăiate mărunt. Când ceapa s-a înmuiat se adaugă bucăţile de crap şi se prăjesc până ce se rumenesc pe ambele părţi. • Crap fript. Bucăţile de crap (desărat) se pun la grătar sau pe o tablă încinsă. Se frig pe ambele părţi şi se servesc cu mujdei de usturoi şi mămqligă caldă. Crapul sărat poate fi pregătit şi în alte moduri, ca şi crapul, proaspăt, însă gustul nu va mai fi cel cunoscut.

Crap in crusta de susan, mac si mustar

Crap in crusta de susan, mac si mustar din: bucăţi burtă de crap, seminte de mustar, seminţe de susan, seminţe de mac, arpacaş fiert, ulei, mustar picant, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi burtă de crap o lingură seminţe de muştar o lingură seminţe de susan o lingură seminţe de mac o lingură arpacaş fiert 2 linguri ulei o lingură […]

Crap cu mozzarella

Cum se prepara Crap ardelenesc (VIDEO)

Cum se prepara Crap ardelenesc – o rețetă tradițională românească ce îmbină aromele bogate ale peștelui de apă dulce cu o selecție de ingrediente specifice regiunii Ardealului. Acest preparat culinar este nu doar o sărbătoare pentru papilele gustative, ci și o incursiune în tradițiile gastronomice românești. Ideal pentru mesele de familie sau ocazii speciale, crapul […]

Retete simple: Crap umplut

Crap umplut cu prune si lamaie

Crap umplut cu prune si lamaie din: crap, prune, ulei, vin alb demisec, sare, piper negru boabe şi măcinat, lămâi, foi de dafin. Ingrediente: un crap de 1-2 kg 500 g prune 30 ml ulei 150 ml vin alb demisec sare piper negru boabe şi măcinat 1-2 lămâi 2- 3 foi dafin Mod de preparare: Se curăţă […]

retete

Crap cu hasma si ciuperci

Crap cu hasma si ciuperci din: crap, ulei de măsline, ceapa, hasma, ciuperci, vin alb parfumat, unt, făină, sare, piper. Ingrediente: 1 crap de aproximativ 1,2 kg 1 ceaşcă mică cu ulei de măsline 2 cepe mici 1 haşmă 2 ciuperci 250 g vin alb parfumat 20 g de unt 1 lingură de făină sare piper     Mod […]