Creier in aspic din: creieri, masline, gogosari, patrunjel, albus de ou rascopt, patrunjel verde. Ingredinte: 1 creier mare sau 2 mici masline gogosari patrunjel verde 1 albus de ou rascopt patrunjel verde Mod de preparare: Se fierbe creierul si se serveste in aspic fie intreg, fie taiat felii. Se toarna aspic intr-o forma rotunda. […]
Cum se prepara creierul de porc sau de vitel. Creierul (de porc sau de viţel) se prepară în mai multce feluri: rasol, pane, sote etc. Inainte de a se pregăti, se ţine câteva ore în apă rece, apoi se curăţă de pieliţă şi se pune la fiert într-un vas cu apă în care s-a pus […]
Creier in aspic cu legume din: creier, ceapa, morcovi, foaie de dafin, otet, telina, piper, aspic, patrunjel. Ingrediente: 600 g creier 2 cepe 2 morcovi 1 foaie de dafin 2 linguri de oţet 50 g ţelină 10 boabe de piper 300 g aspic 1 legătură de pătrunjel 4 castraveţi muraţi sare Mod de preparare: curăţă […]
Creier in aspic Ingrediente: creier sos remulad aspic sare Mod de preparare: Se fierbe creierul în apă sărată, avînd grijă să nu se sfărame, se pune pe un platou şi după ce s-a răcit bine, se glasează de cîteva ori cu aspic şi se modelează cu aspic tocat. Se serveşte cu sos remulad. Pofta […]