Se dizolvă 1/2 cub drojdie în cca 125 ml apă. Se frământă cu 200 g făină, 50 g griş, 3 linguri ulei, puţin zahăr şi sare. Aluatul se acoperă şi se lasă să crească cca 30 min. Se încinge cuptorul la 160 °C. Se mai frământă apoi o dată, încorporând 1 linguriţă seminţe de fenicul. […]
O reteta de crochete sarate din: branza telemea, cartofi, ou, faina, pesmet, chimen, boia, sare, ulei, ceapa, zahar si lapte. Ingrediente: 200 g brânză telemea 4 cartofi 1 ou mare 3 linguri cu făină pesmet 1/2 linguriţă cu chimen 1/2 linguriţă cu boia sare ulei pentru inele de ceapa: 2 cepe 4-5 linguri cu făină […]
O reteta delicioasa de crochete de linte din: linte rosie, ou, boia iute, chimen, coriandru, piper negru boabe, iaurt si zeama de lamaie. Ingrediente: 350 g linte roşie 1 ou 1 lingură boia iute 1 lingură chimen 1 legătură coriandru proaspăt 1/2 lingură piper negru boabe pentru sos: 250 g iaurt 1 lămâie (zeama) […]
O reteta simpla si delicioasa de crochete de ricotta si spanac din: spanac, ricotta, nuci caju, parmezan, pesmet, ou, nucsoara, sare si piper. Nucile caju sunt produse de un arbore originar din Brazilia, fiind înrudite cu fisticul. Fructele acestui arbore sunt compuse dintr-un peduncul îngroşat foarte mult (fructul fals), sub care se formează fructul propriu-zis, […]
O reteta de crochete de legume din: cartofi, morcovi, telina, ceapa, fasole boabe, faina, pesmet, marar, sare, piper si ulei. Ingrediente: 172 kg cartofi făinoşi 3 morcovi 1 ţelină 1 ceapă 4 linguri fasole boabe fiartă 5 linguri făină 5 linguri pesmet 1 legătură pătrunjel şi mărar sare piper ulei Mod de preparare: […]
Crochete de cartofi si cascaval din ton in ulei, cartofi, patrunjel, usturoi, piper, ou, baghete scurte de cascaval si pesmet. Ingrediente: 300 g cartofi 300 g peşte (ton în ulei) pătrunjel tocat 1 căţel de usturoi zdrobit piper 1 ou 12 baghete scurte de caşcaval pesmet Mod de preparare: Fierbi cartofii cu coajă cu […]
O reteta foarte simpla de crochete de salau cu sare, piper alb, pesmet, oua si legume fierte pentru garnitura. Ingrediente: 4 bucati file de salau sare piper alb 150 g pesmet 2-3 oua legume fierte pentru garnitura Mod de preparare: Se spală feliile de peşte, se şterg bine cu un prosop absorbant, iar apoi […]
O reteta de crochete de gris cu carne de vita, lapte, unt, ou si faina. Ingrediente: 100 g gris 300 ml lapte 160 g carne de vită fiartă 40 g unt 1 ou 20 g făină Mod de preparare: Fierbi laptele cu grişul şi 10 g de unt până se îngroaşă, amestecând continuu cu […]
Crochete de peste cu sos de iaurt din: peste, ceapa, morcov, cartof, oua, pesemt, varza rosie, marar, limeta, sare, piper, ulei, iaur, mustar si cimbru. Ingrediente: un kilogram fileuri peşte fără oase două cepe, un morcov, un cartof, 4 oua, 100 g pesmet, o varză roşie, o legătură de mărar, o limetă, sare, piper, ulei, […]
Crochete de carne cu ciuperci din: carne, sunca, ceapa, ciuperci, oua, unt, pesmet, ulei faina, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 250 g carne 200 g şuncă 1 ceapă 4-5 ciuperci 3 ouă 20 g unt 2 linguri pesmet 200 ml ulei 2 linguri făină sare piper pătrunjel Mod de preparare: Tai ciupercile bucăţele şi le […]
Crochete din morcovi cu tarate de grau din: morcov, tarate, zahar, ulei, faina, zahar pudra. Ingrediente: 1 kg morcov 125 g tărâţe de grâu 1 lingură zahăr (sau miere de albine) 100 ml ulei 4 linguri făină 20 g zahăr pudră Mod de preparare: Cureţi morcovii, îi speli, îi dai prin răzătoarea fină şi […]
Crochete de morcovi si telina din: morcovi, telina, cascaval, oua, sare, piper, pesmet, ulei, smantana, icre. Ingrediente: 400 gr.morcovi 400 gr.telina 100 gr. cascaval 3 oua sare piper 2 linguri de pesmet 4 linguri de ulei 1 pahar de smantana icre de crap sau hering gata preparate Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se […]
Crochete dietetice la gratar din: pulpa de vita, oua, cimbru, sare. Ingrediente: 500 g pulpă de vacă 2 ouă cimbru sare Mod de preparare: Cureţi carnea, o dai de 2 ori prin maşina de tocat, apoi o amesteci cu ouăle, cimbrul uscat, sare şi 2 linguri de apă. Laşi compoziţia să se odihnească o jumătate […]
Crochete de cartofi cu şuncă Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g şuncă 1 pahar smântână sare piper 2 ouă 8 linguri ulei 1 kg făină pesmet Mod de preparare: Fierbi cartofii cu tot cu coajă, ii laşi să se răcească, îi decojeşti şi ii dai prin râzătoare, apoi îi amesteci cu şunca tăiată mărunt, […]
Crochete de conopidă şi macaroane Ingrediente: 1 conopidă mică 100 g macaroane 1/2 pachet unt 300 g făină 250 ml lapte sare piper 2 ouă 100 g pesmet ulei Mod de preparare: Speli conopida, o fierbi în apă cu sare, iar separat fierbi macaroanele. In acest timp, pregăteşti un sos alb: topeşti untul pe […]
Crochete din cartofi cu branza de vaci Ingrediente: 200 g piure de cartofi 500 g brânză de vaci 2 ouă 1 lingură de margarină 300–350 g făină albă 1 praf de copt sare Mod de preparare: Se frământă toate la un loc, iar cu mâna unsă cu ulei modelăm crochetele şi le prăjim în […]
Crochete din carne de miel Ingrediente: 250 g carne de miel fără os 1 ceapă 2 linguri unt sau margarină 3 linguri făină 2 ouă 2 linguri pesmet 100 ml ulei 1 cub condiment concentrat sare piper Pentru ornat: 1 salată verde 1 roşie Mod de preparare: Speli carnea şi o tai bucăţele, apoi […]
Crochete de curcan Ingrediente: 250 g carne de curcan de pe aripi 1 morcov 2 cartofi 1 ţelină 1 rădăcină pătrunjel 100 g ciuperci 3 felii pâine 1 ceaşcă lapte 2 ouă sare piper 1 leătură pătrunjel ulei Mod de preparare: Speli bine aripile şi le pui la fiert în apă cu sare. Cureţi […]
Reteta crochete cu cartofi Ingrediente: 800 g cartofi 3 linguri de făină 4 ouă 60 g unt sare nucşoară pesmet ulei prăjit Mod de preparare: Cartofii se fierb, se dau prin sită şi cînd sînt încă fierbinţi, se pun 2 linguri de făină şi se amestecă. După cîteva minute se amestecă cu untul, 2 […]
Crochete cu zarzavat Ingrediente: 250 g fasole verde 250 g mazăre verde 2-3 dovlecei 2-3 morcovi 1/2 lingură unt 2 linguri făină 1/2 pahar lapte 1 lingură caşcaval sau brînză 2 ouă pesmet grăsime pentru prăjit 10 linguri sos de roşii sare Mod de preparare: Fierbem cu puţină sare fasolea, mazărea, dovleceii, morcovii, strecurăm şi […]
Crochete de gris cu costita Pui la fiert 125 g griş şi 0,5 l lapte, iar când e gata îl laşi să se răcească, apoi îl amesteci cu 2 ouă şi sare după gust. întinzi din compoziţia de griş o foaie groasă de 1/2 cm şi o laşi să se întărească. Tai apoi dreptunghiuri pe […]
Crochete de raci Ingrediente: 50 cozi de raci sau 1 cutie de 460 g crabi 1 /2 lingură făină 3 /4 pahare supă 1 păhărel coniac sare puţină boia 60 g unt proaspăt 3 linguri smantană 2 ouă pesmet de casă ulei pentru prăjit ardei iute 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Se face […]
Crochete de pui cu garnitură de pilaf Ingrediente: 400 g pui fiert sau fript 6 ouă 1 linguriţă pudră de cury sau boia de ardei 100 g unt 300 g orez 3 /4 l supă de pasăre sare 4 linguri sos alb gros ulei Mod de preparare: Se fierb 4 ouă 10 minute şi […]
Crochete de ouă şi file de anşoa cu garnitură de cartofi pai Ingrediente: 9 ouă 6fileuri anşoa 60 g uni 2 linguri făină 1/2 pahar lapte sare 400 g ulei pentru prăjit 200 g pesmet de casă 500 g cartofi 1 /2 legătură pătrunjel Mod de preparare: Crochete de ouă şi file de anşoa […]
Crochete de pui cu garnitură de cartofi pai Ingrediente: 600 g pui prăjit sau fiert 2 linguri făină 1/2 pahar lapte Maggi sare 2-3 ouă pesmet de casă ulei pentru prăjit 500 g cartofi creson sau lăptucă Mod de preparare: Carnea de pui se taie mărunt şi se amestecă cu sosul alb apoi se […]
Crochete cu ciuperci şi ton garnitură de cartofi pai Ingrediente: 500 g ton 400 g ciuperci sare piper 1 ceapă 1 /2 lingură făină 3 linguri smîntînă 3 /4 pahar lapte 80 g unt 2 ouă pesmet de casă 500 g cartofi, ulei de prăjit Mod de preparare: Ciupercile se spală, se taie feliuţe […]
Crochete de creier Ingrediente: 600 g creier 1 /2 lingură făină 80g unt 3 linguri smîntînă sare piper 1 foaie de dafin capere 1 /2 lingură oţet 2 ouă pesmet de casă ulei pentru prăjit 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Creierul se curăţă de pieliţe, se lasă în apă rece 2-3 ore. Apoi […]
Crochete de limba afumată şi ciuperci cu garnitură de spaghete cu caşcaval Ingrediente: 450 g limbă afumată fiartă 250 g ciuperci 1/2 pahar lapte sare piper 150 g unt 1 /2 lingură faină 1 ou pesmet de casă ulei pentru prăjit 250 g spaghete 50 g caşcaval ras Mod de preparare: Se face un […]
Crochete cu ciuperci şi pui de baltă cu garnitură de dovlecei natur Ingrediente: 50 pui de baltă 3 /4 pahar vin sare piper 1 /2 lingură făină 120 g unt 150g ciuperci 6 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel 1 /2 lingură smîntînă ulei de prăjit 600 g dovlecei în floare Mod de preparare: Puii […]
Crochete de ciuperci cu garnitură de cartofi pai Ingrediente: 1 kg ciuperci 4 linguri făină 120 g unt 1 legătură mărar sare piper 1 pahar lapte 3 linguri smîntînă 3 ouă pesmet ulei de prăjit 1 ceapă Mod de preparare: Crochete de ciuperci cu garnitură de cartofi pai: Ciupercile se spală bine şi se […]
Crochete de berbec turceşti cu garnitură de pilaf Ingrediente: 600 g carne de berbec 1 cutie conservă de crab (crevete) sau 24 cozi de raci fierţi 150 g alune 150 g zarzavat 1 ceapă 3/4 pahar vin 1 /2 lingură făină sare 3 ouă pesmet de casă 30 g ulei 1/21 supă 300 g ulei […]
Crochete de spanac Ingrediente: 1 kg spanac 2 ouă 50 g caşcaval ras 100 g pesmet 100 g făină 2 linguri sos alb 1 cartof ras sare piper 200 ml ulei Mod de preparare: Spanacul curăţat şi fiert îl scurgi bine şi îl toci, apoi în amesteci cu sosul alb, 1 ou, sare, piper, […]