Curatirea intestinelor de porc si topirea grasimii
Curatirea intestinelor de porc Imediat ce maţele au fost scoase şi puse în apă, se începe curăţirea lor. Se separă cele subţiri de cele groase, cu grijă să nu se rupă sau să se verse conţinutul lor, ceea ce ar influenţa în rău gustul preparatelor. Se golesc apoi ambele maţe de conţinutul lor. După ce […]