Curca umpluta in stil oriental din: curca, carne tocata, ficatei de pasare, unt, sare, piper, ceapa, cuisoare, curry, orez. Ingrediente: 1 curcă (de aproximativ 5 kg) 500 g carne tocată (de vită sau pasăre) 200 g ficăţei de pasăre (de la curcă şi de pui) 1 ceaşcă unt 1 ceapă sare piper curry cuişoare pisate […]
Curca fiarta in aspic din: curca, carne de vita, picioare de vitel, slanina, sunca, morcov, patrunjel, ceapa, vin, sare, piper, zeama de carne. Ingrediente: o curcă 150 g carne de vacă 2 picioare de viţel 200 g slănină 150 g şuncă un morcov pătrunjel verde 2 cepe un pahar vin alb sare piper 3-4 pahare […]
Curcan pe pat de orez negru din: piept de pui, parmezan, lamaie, ulei, curcuma, ardei iute, cardamom, nucsoara, coriandru, sare, piper, orez negru, ceapa, caju, stafide, unt, dafin, chimion, avocado, smantana, usturoi. Ingrediente: 600 g piept de pui 50 g parmezan 1 lămâie 50 ml ulei de măsline 1 linguriţă de curcuma 1/2 linguriţă de […]
Curca umpluta din: curcan, umplutura, unt, apa, sare, piper. Ingrediente: 1 curcă mică 1/2 kg umplutură 1 lingură unt apă sare piper Mod de preparare: Curca umpluta: Smulgem penele şi pîrlim curca. Apoi scoatem intestinele pe la gît, scoatem iadeşul (edeşul) şi spălăm bine pasărea. Putem spinteca pasărea pentru umplut şi pe la spinare. Umplem […]
Curca fripta Ingrediente: 1 curcă mică (sau 1/2 curcă mare ori curcan) 1 lingură unt sau untură 50 g slănină 150 g vin sare Mod de preparare: Pîrlim, curăţăm de intestine şi spălăm curca, apoi o sărăm pe dinăuntru şi pe dinafară. Aşezăm pasărea cu spinarea pe tavă, întindem deasupra unt sleit şi dăm la […]