Galangalul
Galangalul, cunoscut în lumea arabă încă din secolul al IX-lea, a fost introdus în Europa de cruciaţi în secolul al Xlll-lea. A fost folosit ca ingredient principal în prepararea parfumului în perioada medievală, fiind totuşi înlocuit înainte de secolul al XVIII-lea. Galangalul are un gust foarte aromat, o combinaţie de piper şi ghimbir. Galangalul mic […]