Ingrediente: două piepturi de pui 4 ardei graşi 250 g fasole albă uscată un fir de praz 5 roşii un ardei iute mic două linguriţe de boia dulce ulei de floarea-soarelui sare piper mărar varză roşie castraveţi verzi usturoi Mod de preparare: Fasolea se pune la înmuiat cu o seară înainte, se spală […]
Ingrediente: două vinete 600 g carne de vită 200 ml vin alb sec o ceapă 3 căţei de usturoi rozmarin 200 g roşii cherry o rodie 200 ml iaurt două lingurii de seminţe de susan o lămîie ulei sare piper piure de cartofi salată die linte Mod de preparare: Carnea de vită se […]
Frigarui cu chiftelute de peste din: file de peste, cartof, morcovi, telina, patrunjel, branza de vaci, ou, ceapa, patrunjel, sare, piper, ulei, rosii cherry, unt, lamaie, salata de sfecla. Ingrediente: 500 g fileuri de peşte un cartof doi morcovi o jumătate de ţelină o rădăcină de pătrunjel 400 g brânză de vaci un ou o […]
Frigarui fantezie din: branza de vaci, busuioc, ardei gras, masline verzi, paine, sare, piper, rosii. Ingrediente: 150 g brânză de vaci frunze de busuioc proaspete 2 ardei graşi divers coloraţi 10 măsline verzi 2 felii de pâine de o zi, sare piper 2 roşii Mod de preparare: Frigarui fantezie: Amesteci brânza de vaci […]
Frigarui din carne de porc cu cimbru din: piept de porc, sare, piper, cimbru, boia, ulei. Ingrediente: 400 g de piept de porc sare piper cimbru boia ulei Mod de preparare: Tai carnea fâşii, apoi le treci prin ulei, le presari cu sare, piper, cimbru şi boia. Rulezi fâşiile de carne, le înfigi pe […]
Frigarui thailandeze din: snitel de porc, condimente, curry, ulei de arahide, arahide, unt de arahide, zahar, lamaie, sare, patrunjel. Ingrediente: 125 g şniţel de porc un praf mix de condimente pentru friptură 1/4 lingurriţă praf de curry o linguriţă ulei de arahide o linguriţă arahhide sărate o linguriţă unt de arahide o linguriţă zahăr suc […]
Frigaruie de creveti din: creveti, otet de sherry, maioneza, miere, sare, piper, salata verde, nuca, ulei de nuci, sfecla rosie, mere, lamaie. Ingrediente: 4 frigărui de creveţi congelaţi 3 linguri oţet de sherry 3 linguri maioneză 1 -2 linguri miere sare piper 100 g salată verde 50 g miez de nucă 4 linguri ulei de […]
Frigarui asortate din: muschiulet de porc, carnati de porc de casa, sunculita de porc, mustar, salata verde, catraveti acri, gogosari, betisoare pentru frigarui. Ingrediente: 400 g muşchiuleţ de porc 3-4 cârnaţi de porc de casă 100 şunculiţă de porc muştar salată verde castraveţi acrii şi gogoşari beţişoare pentru frigărui Mod de preparare: Se pregătesc […]
Frigarui transilvanene din: rinichi, slanina, lapte, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 rinichi 150 g slănină 100 ml lapte 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Cureţi rinichii de pieliţe şi de grăsime, îi speli, îi opăreşti şi-i laşi în lapte fierbinte pentru 1/2 de oră. îi scoţi apoi, îi tai bucăţele pe care […]
Frigarui inabusite din: pulpa de porc, slanina, vin, cimbru, untura, sare, piper. Ingrediente: 500 g pulpa de porc 150 g slanina 1 paharel vin 1 lingurita cimbru 1 lingura untura sare piper Mod de preparare: Se spala si se taie carnea in cuburi mai mici, slanina se taie felioare. Se infig pe frigaruie cuburile […]
Frigaruie de porc cu sos samba oelek din: carne de porc, sos, ulei, unt de arahide, lapte de cocos, curry, sos de soia. Ingrediente: 600 g carne de porc 2 linguri sos sambal oelek 2 linguri ulei 100 g unt de arahide 200 ml lapte de cocos 1 linguriţă curry 2 linguri suc de lămâie […]
Frigarui de miel cu oregano si foi de dafin din: pulpa de miel, ulei, zeama de lamaie, vin, sare, piper, foi de dafin, oregano. Ingrediente: 800 g pulpă de miel 200 rnl ulei de măsline zeama de la o lămâie 200 ml vin alb sec sare piper 10 foi de dafin două linguri de oregano […]
Frigarui din carne de berbec din: carne de berbec, ceap, rosii, lamai, otet, unt. Ingrediente: 500 gr. carne de berbec 2 buc. ceapa alba 100 gr. ceapa verde 200 gr. rosii 1/2 lamîie 1 lingura otet 1 lingura unt Mod de preparare: Carnea de berbec (vrabioara sau pulpa) se spala, se taie bucati mici, […]
Frigărui la cuptor din peşte marinat in vin Ingrediente: 800 g crap 1/2 kg roşii mici 1 dovlecel 1 ardei verde 1 ardei roşu 3 roşii portocalii 2 teline 1/2 legătură patrunjel 1/2 legatura cimbru 2 căţei usturoi 6 linguri ulei 150 ml vin alb sec sare piper Mod preparare marinată: Pisezi usturoiul, toci verdeaţa […]
Frigarui de legume si ananas Ingrediente: 10-12 brocolii buchetele 10-12 palarii ciuperci 1 bucata morcov mare 1 fir praz 2-3 tulpini telina 1/2-1 bucata ardei rosu 10 buchetele conopida 1/4 ananas mare 1 bucata dovlecel Mod de preparare: Dupa ce-am transformat legumele in cuburi sau buchete maricele si le-am asezat in castron, le lasam […]
Frigarui de somn Ingrediente: 800g file de somn 2 fire de praz 4 roşii mari 2 linguri sos de soia 2 linguri zeamă de lămâie 200ml vin alb sec 2 căţei de usturoi foaie de dafin rămurică rozmarin 1 leg. pătrunjel sare piper Mod de preparare: Se curăţă fileul de pieliţe şi de eventualele […]
Frigarui de midii sau scoici, anghinare cu pilaf cu rosii Ingrediente: 50 midii sau scoici opărite 6 funduri de anghinare fiartă 400 g macrouri afumate tăiate 1/2 pahar vin roşu 250g orez 100g unt 400g roşii 1 ceapă 12 frigărui 1 legătură de verdeaţă 1/4 l supă sare Mod de preparare: Anghinara se taie […]
Frigarui de morun, peste afumat si lapti cu salata de sfecla cu hrean – Frigăruile de morun și pește afumat, combinate cu salată de sfeclă și hrean, reprezintă o rețetă rafinată care aduce împreună gusturi intense și texturi variate. Morunul, un pește cu carne albă și suculentă, se îmbină perfect cu aromele afumate ale peștelui […]
Frigarui din ficat de vitel si sote de mazare Ingrediente: 900 g ficat de viţel 300 g file afumat sare piper 60 g unt 100 g roşii 12frigărui puţin ulei Mod de preparare: Frigarui din ficat de vitel si sote de mazare: Ficatul se taie bucăţi egale şi se dă prin apă clocotită 2-3 […]
Frigarui de miel, pastrama si manatarci cu garnitura de oua Ingrediente: 900 g carne de miel 200 g piept afumat 250 g pastrama 250 g manătărci sare piper 20 g ulei puţin mujdei 12 frigărui Mod de preparare: Carnea şi pastrama se taie bucăţi egale. Pieptul afumat se taie pătrate subţiri şi bureţii tot […]
Frigarui de ovine, piept afumat, rinichi cu ciuperci Ingrediente: 750 g carne fragedă de berbec sau miel 250 g piept ajumat 300 g ciuperci sau mînătărci opărite sare piper 40 g unt cimbru mujdei 300 g ficat de berbec 200 g rinichi de berbec 200 g momiţe de viţel 600 g cartofi ulei pentru prăjit […]
Frigarui de carne de porc, momite si bureti Ingrediente: 300 g muşchi de porc 240 g momiţe 210 g piept ajumat 300 g bureti cartofi sotaţi cu unt fasole verde sote morcovi sote 2 bucăţi salată verde piper cimbru sare Mod de preparare: Muşchiul de porc se taie în bucăţi egale, momiţele şi pieptul […]
Frigarui de urs cu garnitura de cartofi pai Ingrediente: 1 kg came de la muşchi 250 g garf de urs afumat 200 g bureţi sau ciuperci 10 ardei graşi sare piper cimbru 400 g cartofi 300 g ulei 12 frigărui mujdei Mod de preparare: Frigarui de urs cu garnitura de cartofi pai: Se taie […]
Frigarui de mistret cu salam, bureti si arpagic cu garnitura de varza rosie brezata Ingrediente: 800g carne de porc mistreţ 300g salam afumat 400g bureţi 300g arpagic 40g untură cimbru sare piper 12 frigărui Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale, salamul felii, bureţii bucăţi şi arpagicul opăriţi tăiat în două. Se pun […]
Frigărui de căprioara cu garnitură de crutoane de caşcaval Ingrediente: 1,250 kg carne fragedă de căprioară 200 g piept afumat 400 g ficat şi rinichi de căprioara 350 g ciuperci sare piper mujdei 12 felii crutoane 100 g unt 200 g caşcaval 12 frigărui Mod de preparare: Se taie carnea bucăţi egale, ciupercile opărite, […]
Iepure de casa in frigarui Ingrediente: 1 iepure 8-10 frigărui sare puţin cimbru 200 g costiţă afumată 330 g ciuperci puţin mujdei 1 legătură verdeaţă 150 g margarină Mod de preparare: Se taie carnea bucăţele, în mărimi egale şi se înfig pe frigăruie intercalate 1 bucată carne, 1 de ciuperci, 1 de costiţă tăiată. […]
Frigărui de muşchi de vită şi piept de gască cu sos de muştar, ouă şi ceapă Ingrediente: 1,200 kg muşchi de vaca 450 g piept de gîscă sare piper cimbru 3 salate verzi 100 g ulei 1 legătură de mărar 1 fir ceapă verde 2 ouă 1/2 linguriţă de muştar puţin zahăr 12 frigărui zeamă […]
Frigarui de momite Ingrediente: 1 kg momite putin unt sau untură sare Mod de preparare: Spălăm momiţele şi le înşirăm pe frigărui. Le frigem pe grătar la foc potrivit. Le invartim pe o parte si pe alta, ungandu-le. Cand sînt gata, le luăm de pe grătar si le presărăm cu sare fină. Pofta buna!
Frigarui de muschi Ingrediente: 750 g muşchi 100 g costiţă ulei piper sare cimbru usturoi Mod de preparare: Curăţăm muşchiul de vine şi de pieliţe şi tăiem bucăţi cubice de 3-4 cm. Punem bucăţile pe o farfurie, presărăm piper, cimbru şi usturoi şi le muiem uşor în ulei. Infigem cate 4-5 bucăţi în fiecare frigăruie,punand […]
Frigarui de rinichi de purcel Ingrediente: 6 rinichi de purcel 50 g unt proaspăt 1 Iinguriţă pătrunjel verde tocat sare piper Mod de preparare: Se curăţă rinichii fără să se scoată grăsimea care îi înveleşte. Se taie în două în lungime, jumătăţile nu se desprind însă de tot. Se opăresc şi se usucă […]
Frigărui de tofu Ingrediente: 4 roşii mari 4 cepe mijlocii 2 ardei (unul verde şi unul roşu) 200 g de tofu afumat 1/2 linguriţă de chimion 1/2 linguriţă de nucşoară un strop de ulei de măsline (facultativ) sare Mod de preparare: Frigărui de tofu: Spălaţi roşiile şi tăiaţi-le în şase. Decojiţi cepele şi tăiaţi-le […]
Frigărui din carne macră si prune uscate Ingrediente: 12 prune uscate, fără sâmburi 20 cl de vin alb 1 file de porc (carne macră) 4 cepe mijlocii 12 felii de şuncă afumată 8 frunze de dafin 1 fir de ulei de măsline plante aromatice de Provence Mod de preparare: Frigărui din carne macră si […]