Fructe de Mare în Sos de Usturoi. Ușor de preparat și delicios, acest fel de mâncare combină prospețimea fructelor de mare cu intensitatea usturoiului, creând un echilibru gustativ perfect. Ingrediente: Fructe de mare mixte (500 g) – bogate în proteine și seleniu; Usturoi (6 căței) – intens și aromatic; Ulei de măsline (50 ml) – […]
Fructe de Mare cu Salsa de Portocale și Ghimbir – un preparat perfect pentru o masă specială sau pentru a impresiona invitații. Combinația de fructe de mare delicate cu salsa vibrantă și aromată adaugă o notă de prospețime și exotism farfuriei tale. Acest fel de mâncare este nu doar ușor de preparat, dar și plin […]
Fructe de Mare cu Sos de Iaurt și Mărar – un preparat rafinat și delicios, perfect pentru o cină ușoară și sănătoasă. Ideală pentru zilele călduroase de vară, această rețetă vă va impresiona prin simplitatea și savoarea sa. Fructele de mare sunt nu doar delicioase, dar și extrem de benefice pentru sănătate. Acestea sunt bogate […]
Fructe de mare cu sos de vermut – un preparat rafinat și sofisticat, ideal pentru o cină elegantă sau pentru a impresiona oaspeții la o ocazie specială. Vermutul, cu aroma sa distinctă și ușor dulce-amăruie, completează perfect gustul delicat al fructelor de mare, creând o combinație de arome complexă și echilibrată. Această rețetă nu doar […]
Takoyaki: Rețetă Autentică și Sfaturi – Mâncare de Stradă Tradițională din Japonia. Takoyaki, acele bile de aluat savuroase umplute cu bucăți de caracatiță, nu sunt doar o gustare populară în Japonia, ci și un exemplu fascinant al inovației și creativității culinare a țării. Originar din Osaka, un oraș cunoscut pentru contribuțiile sale importante la bucătăria […]
Supă Tom Yum cu Lemongrass: O Călătorie Culinară în Inima Thailandei din: supa de pui, fructe de mare, lemongrass, kaffir lime, rosii, ciuperci, ceapa, usturoi, ghimbir, ardei iute, suc de lamaie, sos de peste, zahar de palmier, coriandru, sare. Descoperiți esența bucătăriei thailandeze cu această rețetă autentică de Supă Tom Yum cu Lemongrass, o supă […]
Tempura de legume si fructe de mare din: faina, ou, apa rece, sare, ulei vegetal, legume, fructe de mare. Tempura este o delicioasă și populară tehnică de gătit din bucătăria japoneză, care implică prăjirea în ulei a diferitelor tipuri de alimente învelite într-un aluat subțire și crocant. Această tehnică de prăjire este adesea folosită pentru […]
Fidea cu fructe de mare din: fidea, creveti, calamari, midii, scoici, usturoi, ceapa, ardei gras, rosii, pasta de rosii, supa de peste, sofran, ulei de masline, sare, piper, lamaie. Fidea cu fructe de mare Ingrediente: 250 g de fidea 200 g de creveți 200 g de calamari 200 g de midii 200 g de scoici […]
Supă de pește și fructe de mare din: peste alb, langustine, inele de calamar, midii, ceapa, usturoi, rosii, ardei capia, ulei de masline, patrunjel, sofranel, ciresata, rom, migdale, sare, piper. Ingrediente: 1 peşte alb mediu tăiat în patru 8 langustine sau raci inele de calamar 5 midii 2 cepe 2 căţei de usturoi 4 […]
Fructe de mare cu sos de usturoi din: ulei de masline, usturoi, fructe de mare, sare, piper, unt, suc de lamaie, capere, piper cayenne, patrunjel. Ingrediente: 3 linguri ulei de măsline 10 catei usturoi, tocat 2 kg de fructe de mare sare si piper negru 3 linguri unt ⅓ ceașca suc de lămâie 3 […]
Fructe de mare cu sos picant din: creveti, midii, usturoi, coriandru, lamaie, sos. Ingrediente: 8 creveti uriasi, prefierti 6 midii fierte 6 bucati cleşti de conservă 4 linguri sos picant 4 linguri sos de usturoi cu boia dulce 1 câtel de usturoi, zdrobit 2 linguri coriandru, tocat 1 linguriţă sos de chilii dulce zeama […]
Fructe de mare cu ghimbir din: sos de peste, ghimbir, coriandru, dovlecel, praz, morcov, limeta, ciuperci, creveti, raci, carne alba de peste. Ingrediente: 6 linguri de sos de peşte 2 bucăţi mari de ghimbir 1 legătura de coriandru 1 dovlecel 1 praz mare 1 morcov 1 limetă 100 g ciuperci 200 g creveţi 12 creveţi […]
Bruschete cu avocado si fructe de mare din: avocado, suc de lamaie, sare de mare, paine, homar, ardei iute, arpagic, ulei de masline. Ingrediente: 2 avocado 2 lingurite suc proaspat de lamaie sare de mare 4-6 felii de pâine 120 gr homar, maruntit 1 ardei iute, felii subțiri 2 lingurite arpagic tocat ulei de măsline […]
Supa cu peste si fructe de mare din: midii, creveti, caracatita, peste, ulei, ceapa, vin, rosii, usturoi. Ingrediente: 400 g midii 150 g creveţi 150 g caracatiţă 2 fileuri de peşte alb 2 linguri ulei o ceapă 65 ml vin alb 200 g roşii în conservă un căţel usturoi Mod de preparare: Se spală […]
Fructe de mare in sos de rosii din: fructe de mare, sare, piper negru, zeamă de lămâie, sos Worcester, ceapa, morcov, telina, ardei rosu si verde, ulei de masline, usturoi, coaja răzuită de lămâie, roşii fără pieliţă, bulion de legume, seminţe de pin coconar, oţet, zahar. Ingrediente: 300 g fructe de mare gata fierte (sepie, scoici fara cochilie, fileu de peşte) sare, piper […]
Platou de fructe de mare din: creveti, midii, crab, sos, usturoi, coriandru, lamaie. Ingrediente: 8 creveti uriasi, prefierţi şi curăţaţi de cochilii 6 bucati midii fierte 6 bucati cleşti de crab 4 linguri sos picant 4 linguri sos de usturoi cu boia dulce 1/2 câtel de usturoi, zdrobit 2 linguri coriandru, tocat 1 linguriţă sos […]
Fructe de mare cu usturoi din: creveti, midii, crab, sos, usturoi, coriandru, lamaie. Ingrediente: 10 creveti uriasi, prefierţi şi curăţaţi de cochilii 6 bucati midii fierte 6 bucati cleşti de crab 4 linguri sos picant 4 linguri sos de usturoi cu boia dulce 1/2 câtel de usturoi, zdrobit 2 linguri coriandru, tocat 1 linguriţă sos […]
Salata de fructe de mare cu busuioc din: creveti, scoici, boia, suc de portocale, ulei, busuioc. Ingrediente: 2 linguri suc de portocale roşii 1 lingură suc de lămâie verde 1/2 linguriţă boia de ardei 3 linguri ulei 1 lingură ulei de măsline 2 linguri busuioc sare 250 g creveţi 250 g scoici 250 g carne de […]
Prospetimea peștelui este esențială pentru a asigura un gust delicios și siguranța alimentară. Pentru cei care apreciază fructele de mare sau peștele ca o sursă de proteine sănătoase, este crucial să înțeleagă cum să identifice și să mențină peștele proaspăt. Acest articol vă va ghida prin secretele prospetimii peștelui și vă va oferi sfaturi pentru […]
Paste cu fructe de mare in vin din: paste, creveti, caracatita, rosii, usturoi, ulei, vin. Ingrediente: 1 pungă cu paste 300 g creveţi prefierţi 200 g caracatiţă 250 g roşii cherry 2 căţei de usturoi 1 ardei iute 2 linguri ulei de măsline 20 ml vin alb sare busuioc şi oregano uscate Mod de […]
Paella cu pui si fructe de mare din: piept de pui, creveti, midii, ceapa, ardei, rosie, orez, paprika, fulgi de chili. Ingrediente: 1 piept de pui 20 de creveţi mari 200 g midii 8 fire de ceapă verde 1 ardei gras 200 g orez 1 linguriţă rasă cu paprica afumată 1/2 linguriţă cu fulgi de […]
Fructe de mare cu vin din: file de peste, midii, creveti, calamari, morcov, fenicul, ceapa, apio, ceapa, usturoi, ulei, vin, masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g file de peşte 1 kg midii 4 creveţi jumbo 6-8 baby calamari 1 morcov 1 fenicul 2 fire de ceapă verde 1 apio 1 ceapă roşie 2 căţei de […]
Stridii Charentais – Fermele de stridii din Charente-Maritime aflat în vestul Franţei, sunt renumite în toată ţara. Aici se produc unele dintre cele mai suculente stridii din întreaga Europă, provenind din zone precum Marennes, Chateau-d’Oleron şi La Tremblade. Stridiile Marennes au o cochilie deosebită, de culoare verde, datorită prezenţei algelor în apă. Regiunea Charente se mândreşte […]
Unele specii de animale marine, de exemplu caracatiţa, sepia si calamarul, au un săculeţ plin cu un lichid de culoare neagră, ca un tuş. In caz de pericol, animalul împroaşcă acest lichid pentru a îndepărta prădătorii. Cerneala de calamar, sepie sau caracatiţă este şi ea comestibilă, fiind consumată în special în zona Mării Mediterane. In […]
Există multe feluri de mâncare din repertoriul gastronomic franţuzesc care şi-au primit numele după unul sau altul dintre descendenţii dinastiei Rockefeller. Multe dintre aceste preparate au în compoziţia lor ingrediente sofisticate şi costisitoare. Se spune că stridiile Rockefeller au fost create într-un restaurant numit Antoine’s, din cartierul francez al oraşului New Orleans, la sfârşitul secolului […]
Langustine – Langustinele sunt nişte crustacee marine care arată ca nişte homari în miniatură. Ele trăiesc în mările care înconjoară continentul european. Culoarea carapacei lor, înainte de a fi gătite, este roz, iar vârful picioruşelor şi al cleştilor sunt albe. Deşi în Franţa aceste crustacee se consumă adesea întregi, în multe reţete se folosesc doar […]
Midii in unt din: midii, unt, pesmet, ceapa, usturoi, patrunjel, piper, patrunjel. Ingrediente: 2 kg midii mari 175 g unt, tăiat în bucăţi mici 65 g pesmet uscat 3 cepe şalote, tocate mărunt 2 căţei de usturoi, tocati mărunt 1 legătură mijlocie de pătrunjel tocat 1 linguriţă piper negru proaspăt măcinat pătrunjel verde pentru […]
In America de Nord se cunosc două specii de scoici-brici, una de pe coasta de est (scoici-brici de Atlantic, Ensis directus), iar cealaltă de pe coasta de vest (scoici-brici de Pacific, Siliqua patuia). Ambele specii sunt diferite de scoicile bivalve rotunde, fiind, după cum o sugerează şi numele, lungi şi asemănătoare unor cuţite mari pescăreşti […]
Gambas al ajilo (“crevete cu usturoi”) este un fel de mâncare originar din Catalunia, iar reţeta constă în creveţi mari fierţi în sherry, cu ardei roşu uscat şi măcinat, ardei iute, suc de lămâie, pătrunjel şi, desigur, mult usturoi tocat. Adesea, acest preparat culinar poate fi întâlnit în meniurile tapas-urilor, dar se poate servi şi […]
Cochiliile Saint-Jacques sunt scoici din familia Pectinidae apreciate peste tot în lume, cu excepţia Asiei de sud-est, unde sunt considerate comestibile, dar lipsite de gust. Aceste scoici au o cochilie lată, aproape plată şi foarte frumoasă, cu şănţuleţe adânci, ce formează un model asemănător cu un evantai. Carnea dinăuntrul este albă, curată şi destul de […]
Crabul cu piper este un preparat culinar originar din Singapore, care pune în valoare aroma bogată a cărnii de crab cu ajutorul unor condimente iuţi, foarte savuroase. Este o mâncare foarte apreciată în restaurantele cu specific asiatic din America de Nord. In general, pentru realizarea acestei reţete se foloseşte carnea de crab cu carapacea tare. […]
Medalion din fructe de mare din: cocktail de fructe de mare, rosie, sparanghel, ou, spanac, unt, branza, lamaie. Ingrediente: 250 g cocktail de fructe de mare 1 roşie 50 g sparanghel 1 lingură cu parmezan 1 ou 100 g spanac 20 g unt 1 cub de brânză topită coajă de lămâie zeamă de lămâie nucşoară sare […]