Supa de galangal din: galangal, usturoi, ceapa, lemongrass, coriandru, pui, tofu, apa, sare, piper. Galangalul are un gust foarte aromat, o combinaţie de piper şi ghimbir. Galangalul mic poate deveni mai înţepător dacă este amestecat cu un strop de eucalipt. Din punct de vedere medical, e folosit ca digestiv şi pentru tratarea indigestiei. Supa de […]
Curry de pui cu galangal din: lemongrass, galangal, usturoi, ceapa, pasta de chilli, curry, fulgi de cocos, carne de pui, morcovi, coriandru, sare, piper. Reteta de curry de pui cu galangal este o reteta delicioasa si aromata din Asia de Sud-Est. Acesta este un mod simplu de a prepara curry de pui cu galangal acasa. […]
Supa Tom Kha Gai din: lemongrass, galangal, usturoi, pasta de chilli, suc de lime, ciuperci, fulgi de cocos, carne de pui, coriandru, sare, piper. Lemongrass este o planta tropicala cu frunze lungi si tulpini subtiri si fibroase, folosita frecvent in bucataria asiatica, mai ales in bucataria tailandeza, indiana si vietnameza. Are un gust usor citric […]
Stir-fry cu galangal din: ulei, galangal, usturoi, ardei rosu, ceapa, lemongrass, carne de vita sau pui,sos de soia zahar, sare, piper. Stir-fry cu galangal este un fel de mancare savuros si aromat, perfect pentru un pranz sau cina rapida. Iata cum se prepara: Ingrediente: 2 linguri de ulei 2 bucati de galangal, taiate in […]
Galangalul, cunoscut în lumea arabă încă din secolul al IX-lea, a fost introdus în Europa de cruciaţi în secolul al Xlll-lea. A fost folosit ca ingredient principal în prepararea parfumului în perioada medievală, fiind totuşi înlocuit înainte de secolul al XVIII-lea. Galangalul are un gust foarte aromat, o combinaţie de piper şi ghimbir. Galangalul mic […]