Garf la cuptor cu garnitură de sote de cartofi şi verzişoare brezate Ingrediente: 1,400 kg garf de porc (muşchiul de la spinare) 1,500 kg varză 400 g cartofi 2 cepe 150 g untură sau ulei sare piper 6 g chimen 1/2 păhărel coniac 1/21 supă 60 g costiţă afumată 100 g zarzavat 1/2 lingură făina […]
Garf la cuptor cu garnitură de ţelină sotată şi coşuleţe din aluat umplute cu castraveţi in sos de friptură Ingrediente: 1,400 g garf de porc 1 lingură bulion pastă sare cimbru piper 1 lingură făină 1 legătură pătrunjel 400 g castraveţi în saramură 4 bucăţi ţelină 8-10 coşuleţe coapte din aluat fraged 150 g ulei […]
Garf la cuptor cu garnitură de arpagic şi anghinare sotată şi pilaf Ingrediente: 1,500 kg garf de porc 1 /2 pahar coniac 1 /2 l vin sare 2 ardei iuţi 5 căţei usturoi 200 g orez 60 g capere 100 g bureţi uscaţi 200 g anghinare mică 150g arpagic 100g unt 50 g ulei sare […]
Garf la cuptor cu garnitură de gogoşi de bureţi, cartofi ducesa şi legume natur Ingrediente: 1,400 kg garf de porc 300 g bureţi 300 g morcovi 200 g mazăre fină 1 legătură mărar 300 g cartofi 150g unt sare piper 2 cepe 2 linguri făină 2 ouă 2 linguri smantană 100 g zarzavat 1 /2 […]