Gasca la cuptor cu garnitura de budinca de cartofi, varza rosie cu costita si mere si carnaciori sotati Ingrediente: 1 gască 3,500 kg 250 g carnăciori afumaţi 100 g costiţă afumată sare piper 1 1/2 varză roşie 2 cepe 700 g catofi 200 g grăsime 3 mere puţin zahăr 2 ouă 2 linguri oţet […]
Pilaf cu ficat de gasca cu garnitura de sos Maggi si cascaval din: orez, ceapa, ficati de gasca, sare, piper, untura de gasca, faina, supa, smantana, cascaval. Ingrediente: 700 g orez 2 cepe 2 ficaţi de gască sare piper 300 g untură de gască 2 linguri făină 1 1/2 l supă 5 linguri smantană 80 […]
Supa din carne de gasca cu ciuperci si sparanghel Ingrediente: 1,200 kg carne de gască 300 g ciuperci 250 g sparanghel 1/2 pahar vin roşu nucşoară rasă 120 g ficat de pasăre 2 linguri smantană 3 l apă 1 ceapă 1 linguriţă făină de cartofi verdeaţă Mod de preparare: Se pune carnea la fiert […]
Supa din carne de gasca afumata Ingrediente: 1,200 kg gascâ afumată 2 ouă 100 g făină 4 gogoşari verzi 2 fire praz 100 g caşcaval ras 1 ceapă 1/2 pahar lapte 100 g pesmet alb sare 40 g unt 1 foaie dafin 3 l apă Mod de preparare: Supa din carne de gasca afumata: […]
Gasca la cuptor cu garnitura de clătite umplute cu ficat si mere coapte din: gasca, mere, zahar, sare, piper, cimbru, costita afumata, faina, oua, ficat de gasca, franzela, cascaval, vin, sos alb. Ingrediente: 1 gască de 3,500 kg 12 mere de aceeaşi mărime 40 g zahăr sare piper cimbru 60 g costiţă afumată 150 […]
Gasca la cuptor cu garnitura de cartofi ducesa umpluti cu visine si cirese glasate si ciuperci sotate Ingrediente: 1 gască a 3 500 kg 1 kg cireşe pietroase 500 g vişine coapte 400 g cartofi 2 ouă 15 g unt 40 g zahăr sare 1 lingură făină 1 pahar Cotnar 10 g amidon 3 linguri […]
Gasca fripta din: gasca, untura, garnitura de cartofi, sare, piper. Ingrediente: 1 gîscă tînără 1/2 lingură untură garnitură de cartofi (700 g cartofi, 100 g untură, 1 ceapă) sare piper Mod de preparare: Gasca fripta: Pîrlim şi curăţăm de intestine o gîscă tînără, dăm sare şi piper şi o aşezăm într-un vas de […]
Gasca cu fasole uscata Ingrediente: 1/2 gîscă 1/2 lingură unt sau untură (sau grăsime de gîscă) 1/2 kg fasole uscată 200 g costiţă 1 pereche debreţini 1 ceapă citeva felii de morcov şi de telină 1/2-l lingură făină 2 linguri bulion de roşii 1/2 păhărel de vin 1 polonic apă clocotită 1 foaie de dafin […]
Gasca cu castraveti Ingrediente: 1 kg carne de gâscă 1 ceapă 1 linguriţă făină 6 castraveţi mijlocii muraţi 1/2 linguriţă boia de ardei Mod de preparare: Se taie dintr-o gâscă bucăţile potrivite pentru mâncare şi se aşază în cratiţă fără untură, deoarece gâsca lasă singură grăsime. Când încep să se rumenească, se adaugă […]
Ficat de gasca natur Ingrediente: 300 g ficat 3 linguri untură de gâscă Mod de preparare: Ficat de gasca natur: alege un ficat frumos, proaspăt şi alb, se îndepărtează vâna de sânge şi locul unde a fost fierea şi se ţine două ore în apă puţin sărată. şterge uşor cu o cârpă şi […]
Piftie de pasare Ingrediente: o pasăre de aproximativ 1 kg, 2 — 3 l apă (după timpul cât trebuie să fiarbă pasărea) 2 — 3 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Se fac din curcan, gâscă, găină (cocoş), pui. Se curăţă pasărea, se taie, alegând bucăţile potrivite pentru piftii. Se pune apa să […]
Ficat de gască in aspic Ingrediente: ficat de pasăre lapte, grăsime de pasăre untură vin foaie de dafin ceapă piper sare unt coniac aspic zahăr vin Mod de preparare: Se curăţă ficatul de fiere şi de părţile pătate de fiere, apoi se ţine cîteva ore în lapte dulce amestecat cu gheaţă. Se scoate din lapte […]
Gască umplută: din gasca, ficat, inima, carne tocata, patrunjel, oua, apa, chifle, sare, piper, bere. Poate te intereseaza si: Cum se prepara Gasca umpluta (video) Gasca umpluta Gasca umpluta cu prune si mere Gâscă umplută cu mere Gască sălbatică umplută cu garnitură de piure de cartofi şi legume sotate Ingrediente: o gâscă ficatul inima […]
Pate din gască din: ficat de gasca, lapte, galbenusuri, unt, foi de dafin, sare, piper. Ingrediente: 600 g ficat de gâscă 1 cană cu lapte 4 gălbenuşuri 150gunt 2-3 foi de dafin sare boabe de piper Mod de preparare: Pate din gască: Curăţă bine ficatul să nu rămână urme de fiere şi lasă-l cel puţin […]