Crema taraneasca cu iaurt din: fasole alba, morcov, usturoi, ulei de masline, iaurt, sare, piper, paine cu seminte, salata verde, ardei iute murat si ceapa verde. Ingrediente: 200 g fasole alba 1 morcov mare 4 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 100 g iaurt simplu sare piper paine cu seminte pentru decor: […]
Rulade cu piept de curcan din: piept de curcan, faina, sunca uscata, frunzulite de salvie si ulei de rapita. Ingrediente: 500 g piept de curcan 2 linguri de faina 12 felii de sunca uscata 10-20 frunzulite de salvie 3 linguri ulei de rapita Mod de preparare: Se spală şi se şterge carnea; se […]
Gustare cu ton si maioneza din: covrigi cu susan, ton maruntit, maioneza, ceapa verde, rosie, ceapa alba si sare. Ingrediente: 2 covrigi mari cu susan 1 conserva cu ton maruntit 3 linguri cu maioneza 2 fire de ceapa verde 1 rosie 1 ceapa alba mica sare Mod de preparare: Scurge tonul de ulei […]
Minipizza cu roşii si mozzarella din: faina, drojdie, ulei de masline, sare, ceapa, usturoi, rosii, bulion, piper, legume, mozzarella si verdeata. Ingrediente: 300 g faina 1/2 cub drojdie 4 linguri ulei de masline sare 1 ceapa 1 catel de usturoi 500 g rosii decojite 2 linguri bulion piper 400 g legume (dovlecei, ciuperci, ardei gras) […]
Rulade de dovlecei umplute cu brânză din: dovlecei, usturoi, cimbru, ulei de masline, sare, piper, otet de vin, miere, salata verde, rosii, ceapa si telemea. Ingrediente: 4 dovlecei 2 catei usturoi 1 legatura cimbru 16 linguri ulei de masline sare piper 8 linguri otet de vin 1 lingura miere 200 g salata verde 4 […]
Răcitură din limbă de vită din: limba de vita, rasol de vita, morcovi, ceapa, patrunjel, vin alb, frunze de patrunjel, gelatina, sare, piper, piper boabe si foaie de dafin. Ingrediente: 1 limba de vita 1/2 rasol de vita 2 morcovi 2 cepe 2 radacini de patrunjel 1 pahar de vin alb frunze de patrunjel 1 […]
Chifteluţe mixte din: chifla, dovlecel, morcov, ceapa, unt, carne tocata mixta, ou, mustar, sare, piper si unt. Ingrediente: 1 chifla mai veche 1/2 dovlecel 1 morcov 1 ceapa 1 lingurita unt 600 g carne tocata mixta 1 ou 1 lingurita mustar sare piper 30 g unt Mod de preparare: Se înmoaie chifla în apă […]
Croasanţi cu crenvurşti din: patrunjel, aluat de foi, minicrenvursti si cascaval. Ingrediente: 1 legatura patrunjel 500 g aluat de foi pentru croasanti 24 minicrenvursti 50 g cascaval ras Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 200°C. Se toacă pătrunjelul. Se întinde aluatul şi se presară deasupra pătrunjel. Se decupează triunghiuri pe care se aşază […]
Cuburi cu branza din: busuioc, oua, sare, smantana, faina, praf de copt, branza de vaci, gelatina, piper si ardei copt. Ingrediente: 1 legatura busuioc proaspat 4 oua sare 300 g smantana 100 g faina 1 lingurita rasa praf de copt 200 g branza de vaci 1 plic praf de gelatina instant piper 125 g […]
Pasta de telina din: telina, mar, maioneza, iaurt, patrunjel, suc de lamaie, sare si piper. Ingrediente: o radacina de telina mica un mar 2 linguri maioneza un pahar mic iaurt cateva fire patrunjel sucul unei jumatati de lamaie sare piper Mod de preparare: Se curăţă rădăcina de ţelină de coajă, se taie felii groase […]
Bruschete cu creveți, ciuperci și fasole verde din: paine, ulei de masline, usturoi, piper rosu, ciuperci, creveti, fasole verde, rosii cherry, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1 felie paine feliata 3 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi, unul taiat in jumatate și celalat pisat 1 varf de cuțit de piper rosu ciuperci […]
Tartine cu roşii şi pesto din: rosii, ulei de masline extravirgin, paine integrala, usturoi, seminte de pin, menta, otet balsamic, ricotta si salata verde. Ingrediente: 8 rosii medii, taiate pe jumatate 4 linguri ulei de masline extravirgin 4 felii de paine integrala 1 catel de usturoi 25 g seminte de pin, prajite 1 legatura […]
Tartine cu branza brie din: branza brie, crema de branza, mozzarella, gorgonzola, smantana, patrunjel, ardei capia, ceapa si sare. Ingrediente: 50 g branza brie 100 g crema de branza 100 g mozzarella 50 g gorgonzola 2-3 linguri cu smantana 1 legatura de patrunjel 1 ardei capia 1 ceapa sare Mod de preparare: într-un castron, […]
Briose turnulet din: smantana, crema de branza, branza brie, branza de capra, masline, faina, praf de copt, oua, ulei de masline, lapte, unt si sare. Ingrediente: 100 g smantana 100 g crema de branza 100 g branza brie 100 g branza de capra pentru briose: 100 g masline 250 g faina integrala 1 pliculet cu […]
Oua umplute cu ton si cu topping de icre de somon din: icre de somon, ton, lamaie, oua, patrunjel si maioneza. Ingrediente: 100 g icre de somon 1 conserva ton 1 lamaie 10 oua patrunjel verde 100 g maioneza preparata in casa Mod de preparare: Se fierb 10 oua, timp de 5 minute. Dupa […]
Aperitive din ficat de pasare cu ciuperci din: ciuperci negre uscate, salota, margarina, ficat de pasare, branza de vaci, oua, ulei de floarea soarelui, sare si piper. Ingrediente: 20 g ciuperci negre uscate 1 salota 15 margarina 20 g ficat de pasare 150 g branza de vaci 2 oua 1 lingura cu ulei de floarea […]
O reteta delicioasa de bruschette cu:fasole pastai, masline verzi, ansoa, bagheta, ulei de masline. Ingrediente: fasole păstăi măsline verzi anşoa baghetă de pâine ulei de măsline Mod de preparare: Păstăile se fierb în apa cu sare timp de aproximativ 5 minute, se iau de pe foc şi imediat se spală cu apă rece, iar […]
Flanuri mici de usturoi cu crema de patrunjel din: usturoi, smantana, lapte degresat, ou, ulei de masline, sare, piper, patrunjel, lapte degresat. Ingrediente: 40 g catei de usturoi 5 cl smantana lichida 20 cl de lapte degresat 1 ou + 2 galbenusuri 1 lingurita cu ulei de masline sare si piper macinat crema de […]
Buseuri de castravete umplute din: castravete, sare, piper, foaie de gelatina, smantana, carne de crabi, pulpa de rosii, ciboulette, branza de vaci, hrean, naut si ulei de masline. Ingrediente: 1 castravete mediu 100 g garnitura la alegere sare si piper macinat pentru garnitura de crabi: 1 foaie de gelatina 1 lingurira de samntana lichida 80 […]
Corabioare de andive, chantilly de mar si telina din: andive, mar, radacina de telina, suc de lamaie, smantana, foaie de gelatina, mustar, ciboultte, sare si piper. Ingrediente: 16 frunze mici de andive 100 g mar verde 100 g radacina de telina sucul de la 1 lamaie 15 cl smantana lichida 1 foaie de gelatina 1 […]
Napi cu coacaze din: napi, coacaze, ceapa, vin alb, apa, frunze de telina, miere, sare si piper. Ingrediente: 700 g napi 200 g coacăze, proaspete sau congelate 1 ceapă mică 10 cl vin alb 10 cl apă 4 frunze de ţelină 1 linguriţă cu miere groasă sare şi piper măcinat Mod de preparare: Tăiaţi […]
Burgeri cu carne de porc din: ulei vegetal, ceapa verde, varza, fasole, muguri de bambus, sare, ulei de susan, ciuperci shiitake, sare, sos hoisin, oua prajite, hambuger, carne de porc, sos de peste, sare, piper negru si ceapa verde. Ingrediente: 1 lingura de ulei vegetal 2 fire ceapa verde 2 cesti de varza tocata 1 […]
Terină de ciuperci din: ciuperci, unt, ceapa, amestec de mirodenii, paine, usturoi, patrunjel, albusuri, paine, lapte, galbenusuri, ou, sare, piper alb, unt si nuci. Ingrediente: 600 g ciuperci congelate 2 linguri unt 1 ceapă amestec de mirodenii pentru preparatele cu ciuperci 5 felii de pâine ½ linguriță usturoi pisat 2 linguri pătrunjel tocat 2 […]
O reteta delicioasa de bulete cu: cascaval, branza telemea, branza de vaci, ardei iute, carapaccio, faina, oua, praf de copt, morcov, sare, piper, patrunjel, ulei, sos de rosii picant. Ingrediente: 400 g caşcaval 200 g brânză de vaci 300 g brânză telemea un ardei iute mic 300 g carpaccio 200 g făină două ouă un […]
Sandwich cu ton din: ton, rosii, ceapa verde, morcov, ardei rosu, castraveti murati, maioneza, crema de branza, otet, ulei de masline extravirgin si paine. Ingrediente: 1 conserva de ton 2 rosii 2 cepe verzi 1 morcov 1 ardei rosu 5 castraveti murati 2 linguri maioneza 2 linguri crema de branza otet ulei de masline […]
Aspic de curcan cu rosii din: piept de curcan, ceapa, morcov, rosii uscate, masline, gelatina, vin alb, foi de dafin si sare. Ingrediente: 1 piept de curcan 1 ceapa 1 morcov 75 g rosii uscate 75 g masline rondele 2 pliculete cu gelatina 100 ml vin alb 2 foi de dafin sare Mod de […]
Covrigei cu castane si migdale din: castane, lapte, galbenusuri, unt, zahar, smantana si migdale. Ingrediente: 500 g castane 300 ml lapte 2 galbenusuri 50 g unt 200 g zahar 1 lingura smantana 50 g migdale Mod de preparare: Curatati castanele de coaja, fierbeti in lapte pana se inmoaie. Strecurati printr-o sita deasa. Adaugati galbenusurile, untul […]
Crema de branza cu marar din: paine, branza de vaci, branza de telemea, marar, smantana, unt si sare. Ingrediente: 1 paine tip bagheta 200 g branza de vaci 50 g branza telemea 1 legatura de marar 2-3 linguri cu smantana (optional) 250 g unt (optional) sare Mod de preparare: Toacă mărarul (păstrează o parte […]
Buseuri tortilla cu spana si branza de capra din: ulei, ceapa, cartofi, spanac, oua, branza de capra si frunze de busuioc. Ingrediente: 1 lingurita ulei 1 ceapa, tocata 2 cartofi, curatati si taiati cuburi 100 g spanac 10 oua batute 150 g branza de capra cateva frunze de busuioc, tocate Mod de preparare: Incinge […]
Mini chiftelute din: smantana, marar, zeama de lamaie, carnati de porc, sos de merisoare si ulei. Ingrediente: 100 ml smantana 2 linguri marar zeama de la 1/2 lamaie 8 carnati de porc proaspeti sau carne de mici 50 g sos de merisoare – optional 1 lingura ulei Mod de preparare: Combină smântână […]
Bulete de cascaval din: cascaval, oua, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 600 g cascaval 2 oua 4 linguri pesmet 200 ml ulei pentru prajit sare piper Mod de preparare: Treceţi caşcavalul prin maşina de tocat şi puneţi-l într-un castron. Adăugaţi ouăle bătute bine şi pesmetul. Potriviţi de sare şi piper după […]
Amestecă 250 g ricotta (urdă) cu 2 linguri capere, câteva fire de mărar tocat, coaja de la 1 lămâie şi zeama de la 1/2; asezonează cu piper negru. Intinde umplutura pe 6 lipii, lăsând cam o treime din suprafaţă neacoperită. Aşază peste 150 g fileuri de somon, apoi înfăşoară bine lipia. Impachetează în hârtie şi […]