Aperitiv din legume la minut din: morcovi, telina, cartofi, ceapa, ulei de masline. Ingrediente: 1/2 morcovi 1 capatana telina 1/2 cartofi 1 ceapa 100 ml ulei de masline Mod de preparare: Curatati legumele si dati-le prin razatoarea mare. Taiati ceapa solzisori. Rumeniti-le repede in ulei incins. Scoateti-le cu spumiera, sarati-le si piperati-le dupa […]
Aperitiv delicios Ingrediente: un pachet foi de plăcintă 1 l lapte 3 ouă brânză sărată condimente: cimbru curry oregano Mod de preparare: Intr-un vas adânc amesteci laptele, ouăle şi brânza tăiată cubuleţe mici. Pui şi condimente. Ungi cu margarina un vas de Jena, aşezi toate foile de plăcintă încreţindu-le. Peste ele torni laptele su branza […]
Aperitiv cu parizer Ingrediente: 350 g parizer tăiat mărunt 300 g caşcaval ras 4 gălbenuşuri 1 praf de copt 4 linguri smântână 2 castraveţi acri tăiaţi mărunt 1 gogoşar 1 lingură făină sare, piper după gust Mod de preparare: Albuşurile bătute spumă se amestecă cu compoziţia. Se toarnă totul într-o tavă unsă cu ulei şi […]
Tartine rumenite, cu telemea Ingrediente: 1 ciabatta 2 linguri ulei de măsline 8 roşii 400 g telemea de oi 1 legătură pătrunjel 2 căţei de usturoi zeama de la jumatate de lamaie sare piper alb proaspat macinat Mod de preparare: Taie 1 ciabatta de circa 500 g în două, pe lungime, si apoi în 6 […]
Pepene galben cu jambon afumat, rosii si masline Ingrediente: 1 pepene galben 12 felii subţiri jambon de Parma 12 măsline verzi, fără sâmburi 12 rosii-cireaşă Mod de preparare: Taie pepenele felii mari şi îndepărtează sâmburii; apoi taie feliile cuburi, de mărimea unei înghiţituri. Taie feliile de jambon în două şi rulează-le în jurul bucăţilor […]
Briose aperitiv Ingrediente: 500 g faina 150 g unt 8 oua 300 ml lapte 100 g smantana 200 g sunca de Praga 1 ardei gras 1 rosie 1 legatura de patrunjel 130 g drojdie sare Mod de preparare: Dizolva drojdia in lapte. Adauga putina faina si sare si lasa sa dospeasca la cald. Dupa ce […]
Pahare surpriza Ingrediente: 500 g rosii 4 cepe 400 g kaizer 1 ardei gras 500 g fasole fiarta 200 ml lapte ulei sare Mod de preparare: Trece fasolea fiarta prin masina de tocat sau paseaz-o bine. Amestec-o energic cu 3 linguri cu ulei de masline si putin lapte, pana obtii un piure mai moale. Repartizeaza-l […]
Turnulet cu rosii din: rosii, branzica de casa, smantana, unt, cas, frunze de menta, sare. Ingrediente: 4 rosii potrivite 200 g branzica de casa 2 linguri cu smantana 1 ingurita cu unt 100 g cas frunze de menta sare Preparare: Turnulet cu rosii: Freaca untul cu smantana. Adauga casul zdrobit si branzica de casa. Parfumeaza […]
Rosii coapte umplute Ingrediente: 8 rosii de marime medie 1 cana cu orez 1 ceapa 1 ardei gras 1 dovlecel 1 lamaie 2 foi de dafin patrunjel maghiran verde busuioc imbrisor sare ulei de masline Preparare: Spala bine rosiile. Taie deasupra un capacel cu ajutorul unei lingurite scoate-le pulpa. Asaza-le cu gura in jos […]
Ardei umpluti cu pasta de peste din: salau, ardei iute, ceapa, ulei de masline, unt, mustar, marar, sare, piper. Ingrediente: 500 g salau 6-8 ardei iuti sau capia 1 ceapa 3 linguri cu ulei de masline 50 g unt 1 lingurita cu mustar marar sare piper Preparare: Ardei umpluti cu pasta de peste: Curata […]
Canapele din vinete Ingrediente: 1 vânătă 2 roşii 150 g caşcaval 1 legătură de mărar ulei sare Preparare: Spală vânata, după care şterge-o şi nu o curăţa de coajă. Tai-o rondele mai groase şi presară pe fiecare puţină sare. Lasă-le să se scurgă câteva minute, apoi tamponează-le cu şerveţele. Prăjeşte-le în ulei pe fiecare parte. […]
Crochete de peşte Ingrediente: 3 ouă doi căţei de usturoi 4 felii de pâine 500 g fileuri de peşte o ceapă 250 ml lapte dulce 3 linguri de mălai o linguriţă de seminţe de chimen sare, piper ulei de fkoarea-soarelui coriandru oregano o salată verde o lămâie pesmet Preparare: Fileiurile de peşte se spală, se […]
Rulouri de vinete cu şuncă Ingrediente: 3 vinete 200 g brînză feta 200 g caşcaval 400 g şuncă de porc feliată 100 g seminţe de pin 75 g pesmet o lingură de mentă o lingură de mărar o lingură de miere boia dulce salată verde sare, piper ulei de măsline busuioc roşii Preparare: lntr-un castron […]
Aperitiv cu fidea şi vinete Ingrediente: două vinete 250 g roşii cherry o lingură de pastă de ardei dulce 500 ml suc de roşii 4 cuiburi de fidea sare, piper oregano ulei de măsline salată rucola Preparare: Vinetele se curăţă de codiţă, se spală şi se taie rondele potrivit de groase. Se presară cu sare, […]
Crochete de peşte cu susan Ingrediente: 500 g fileuri de peşte două ouă 4 căţei de usturoi 150 g pesmet 50 g seminţe de susan 500 g cartofii 300 g sparanghel 50 g unt 100 ml lapte sos de ardei dulce sare, piper ulei curry boia dulce boia iute Preparare: Crochete de peşte cu […]
Brioşe picante Ingrediente: doi dovlecei 550 g făină două ouă 100 g unt 125 ml smântână un ardei iute o legătură ceapă verde doi căţei de usturoi o legătură de mărar un pliculeţ praf de copt sare, piper pudră de nucşoară pastă de ardei iute sau dulce Preparare: Brioşe picante: Ceapa, usturoiul şi ardeiul […]
Opturi cu cimbru Ingrediente: 350 g făină 100 g unt 4 ouă 70 ml lapte dulce 70 ml smîntînă o linguriţă de praf de copt jumătate de linguriţă de sare 200 g brînză de vaci 200 g brînză de capră 3 fire de cimbru piper brînză de vacă sărată Preparare: Făina se cerne şi se […]
Smochine umplute Ingrediente: 16 smochine 100 g orez 200 g bacon feliat 200 g caşcaval 160 g sparanghel o ceapă mică 80 g ulei de măsline sos de roşii picant cimbru sare, piper o lămâie morcovi Preparare: Smochinele se spală, se taie în patru fără să se despartă feliile şi se stropesc cu suc de […]
Gustare cu icre Ingrediente: 100 g icre roşii 300 ml apă 600 g făină 15 g drojdie două linguriţe de zahăr tos 3 linguri de ulei de măsline doi cartofi, un fir de praz salată verde parmezan sare piper cimbru uscat ulei pentru tavă maioneză Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi […]
Platou aperitiv Ingrediente: două pachete de foitaj 3 ouă 400 g caşcaval o salată lolo rosa 100 g măsline 300 g brânză feta 250 g şuncă de pui 300 g muşchi de porc afumat 250 g piept de pui afumat ceapă verde seminţe de susan sare, piper busuioc chimen Preparare: Foitajul se dezgheaţă la temperatura […]
Tartine de vinete cu branză Ingrediente: 3 vinete 4 roşii un ardei gras un ardei capia 400 g brînză telemea o ceapă albă 5 căţei de usturoi 100 ml vin alb demisec o lămîie sare, piper ulei de măsline busuioc uscat smîntînă iaurt caşcaval Preparare: Vinetele se curăţă, se spală, se taie felii subţiri şi […]
Baghete cu cimbru din: faina, untura, branza telemea, praf de copt, oua, seminte de susan, boia iute, sare, otet, piper, unt. Ingrediente: 500 g făină 350 g untură 300 g brânză telemea praf de copt două ouă o lingură de seminţe de susan o lingură de cimbru tocat un vârf de cuţit cu boia […]
Săratele din: faina, unt, parmezan, oua, apa, sare, seminte de susan, piper, coriandru, praf de copt, nucsoara, suc de rosii, legume. Ingrediente: 400 g făină 180 g unt 160 g parmezan 3 ouă 80 ml apă rece un vîrf de cuţit cu sare 50 g seminţe de susan o linguriţă de coriandru tocat piper […]
Avocado umplut cu ton si rosii cherry din: rosii, cascaval, ton, marar, avocado, lamai, castraveti verzi, ceapa, rozmarin, dafin, sare, piper, ulei de masline, cimbru, oregano. Ingrediente: 250 g roşii cherry 250 g caşcaval două conserve de ton bucăţi mărar 4 bucăţi de avocado două lămâi doi castraveţi verzi 400 g roşii două cepe […]
Rulouri de hering cu ardei din: fileuri de hering, morcovi, radacina de telina, ceapa, vin alb, ardei, frunze de dafin, lamaie,, rosii, capere, patrunjel, sare, piper, ulei, smantana, castraveti murati. Ingrediente: un kilogram fileuri de hering doi morcovi o rădăcină de ţelină două cepe 300 ml vin alb 4 ardei capia două frunze de dafin […]
Aperitiv cu peşte afumat Ingrediente: 4 fileuri peşte afumat 300 g făină 120 g unt 10 g drojdie 3 ouă 3 linguri de lapte dulce o linguriţă de cimbru uscat două andive două lămâi sare, piper unt pentru tavă legume de sezon smântână castraveţi muraţi Preparare: Untul se topeşte, se răceşte şi se pune într-un […]
Briose cu cartofi dulci din faina, praf de copt, oua, cartof dulce, zahar tos, ulei, scortisoara, sare, stafide, nuca, sos de ciocolata, frisca, miere. Ingrediente: 500 g făină praf de copt două ouă un cartof dulce 180 g zahăr tos 250 ml lapte dulce 150 ml ulei pudră de scorţişoară pudră de cuişoare un vârf […]
Pacheţele de branză Ingrediente: 500 g brânză de capră doi dovlecei o conservă sfeclă roşie o pâine albă ulei de măsline cimbru 4 căţei de usturoi un vârf de cuţit boia iute roşii castraveţi verzi sare, piper Preparare: Usturoiul se curăţă de foi, se pisează mărunt şi se pune într-un castron. Se toarnă deasupra puţin […]
Săratele cu chili şi parmezan Ingrediente: 300 g unt 300 g făină doi cartofi 150 g parmezan un ardei chili un pliculeţ praf de copt un vârf de linguriţă de sare un vârf de linguriţă de pudră de scorţişoară două ouă boia de ardei iute Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie […]
Tartine cu anşoa Ingrediente: baghete o legătură de ceapă verde un fir de usturoi verde 50 g măsline feliate 500 g roşii 300 g caşcaval un borcan de fileuri de anşoa picante doi căţei de usturoi ulei de măsline busuioc uscat sare, piper pătrunjel Preparare: Roşiile se spală, se curăţă de pieliţă şi se taie […]
Tartine cu ţelină şi pui Ingrediente: o baghetă un piept de pui un morcov 300 g ţelină un sfert de conopidă un cartof o varză un măr un ardei capia o ceapă un căţel de usturoi 200 ml maioneză muştar o lămîie pătrunjel sare, piper castraveţi muraţi miezuri de nucă Preparare: Pieptul de pui se […]
Spirale cu branză feta, parmezan şi busuioc Ingrediente: 500 g făină 200 ml apă 25 g drojdie 100 g unt 100 g brânză feta 100 g brânză de oaie 50 g parmezan o lingură de busuioc uscat o linguriţă de zahăr tos două ouă sare, piper Preparare: Drojdia se dizolvă în apa călduţă, se adaugă […]