Iahnie de cartofi cu marar si patrunjel Ingrediente: 750 g cartofi 5-6 cepe 2-3 legături pătrunjel 2-3 legături mărar 3 linguri ulei 1 lingură făină apă sare Mod de preparare: Tăiem ceapă multă în felii. Prăjim făina în ulei bine încins şi după ce sa rumeneşte, punem ceapa. Cînd se îngălbeneşte şi se moaie bine, […]
Iahnie de dovlcei Ingrediente: 3 dovlecei 5-6 fire de ceapă verde 5 roşii, ulei 1 lingură făină câteva fire de pătrunjel câteva fire de mărar 3-4 frunze de ţelină sare piper Mod de preparare: Cureţi ceapa şi dovleceii, tai dovleceii în bucăţi mai mari, iar ceapa o toci mărunt. Opăreşti roşiile, apoi le decojeşti […]
Iahnie de fasole cu carnati oltenesti Ingrediente: 1 kg fasole 400 g ceapă 500 ml ulei 1 lingură condimente 1 kg cârnaţi olteneşti 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Speli fasolea aleasă şi o laşi la înmuiat în apă o zi. O pui la fiert în apă fierbinte. Când e fiartă pui ceapa cu […]
Iahnie de fasole cu afumatura Ingrediente: 300 gr fasole 2-3 linguri ulei 1 ceapa afumatura (cirnacior, kaiser, ciolan sau costita afumata) condimente 3 linguri bulion Mod de preparare: Se pune la fiert fasolea, inmuiata din ajun. Dupa aproximativ 30 de minute, se adauga afumatura (daca e ciolan afumat, se pune la fiert inca de […]
Iahnie de fasole boabe din: fasole, morcov, ceapa, sare, piper, foi de dafin, pasta de rosii, patrunjel, marar. Ingrediente: 500 g fasole 1 morcov 4 cepe sare piper 2 foi de dafin 2 linguri pastă de roşii pătrunjel şi mărar Mod de preparare: Fierbi fasolea în mod obişnuit, dar atunci când schimbi apa, după […]
Se pune fasolea boabe la fiert cu 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel. Se strecoară. Se taie ceapă multă mărunt, se căleşte uşor. Se toarnă peste ea bulion, puţină zeamă de fasole, puţin oţet (vin), adăugăm şi puţin zahăr, mărar tocat, pătrunjel, piper şi dafin. Se lasă să clocotească, apoi se pune fasolea peste acest […]