Varză Acră cu Afumătură și Mămăligă – este un preparat tradițional românesc, cunoscut pentru gustul său. Această mâncare combină savoarea puternică a verzei murate cu aromele bogate ale afumăturii, toate servite alături de o mămăligă caldă și cremoasă. Ideală pentru sezonul rece, această rețetă nu doar că satisface pofta de mâncare, dar aduce și o […]
Tocăniță de Mistreț cu Mămăligă: O Rețetă Tradițională din: carne de mistret, vin, ceapa, morcovi, usturoi, ardei gras, rosii in suc, dafin, rozmarin, boia, sare, piper, ulei, mamaliga. Descoperiți savoarea autentică a vânatului cu această tocăniță, un fel de mâncare robust și încărcat de tradiție. Perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru o cină […]
Tochitură Ardelenească Autentică: Aromă și Tradiție într-un Singur Fel de Mâncare din: carne de porc, carnati, ceapa, usturoi, varza, boia, bulion, dafin, sare, piper, ulei, mamaliga. Această variantă specifică regiunii se distinge prin adăugarea de afumătură, varză acră și o notă picantă dată de boia de ardei iute, servită cel mai adesea alături de mămăligă […]
Tochitură Moldovenească – Rețetă Tradițională din: carne de porc, carnati afumati, ficat de porc, inima de porc, rinichi de porc, ceapa, usturoi, vin rosu, pasta de tomate, sare, piper, ulei, mamaliga, oua ochiuri. Descoperă farmecul autentic al bucătăriei moldovenești cu această rețetă de Tochitură Moldovenească, un fel de mâncare robust și plin de savoare, ce […]
Mamaliga cu urda la cuptor din: malai, apa, branza, cas, urda, unt. Ingrediente: 1 kg mălai 3 l de apă 200 g brânză de burduf 300 g caş 250 g urdă sare 4 linguri cu unt Mod de preparare: Faceţi o mămăligă din apă, care ajunge la punctul de fierbere, mălai proaspăt cernut şi […]
Crochete din mamaliga din: mamaliga, ciuperci, sunca, ficatei de pui, sos alb, cascaval, ou, pesmet, unt. Ingrediente: 0 mămăligă moale 12 ciuperci 100 g şuncă tocată 3 ficăţei de pasăre 100 ml sos alb 2 linguri caşcaval ras ou pesmet unt Mod de preparare: Se pregăteşte o mămăliguţă moale; se face o tocăniţă din ciuperci […]
Ou posat cu mamaliguta din: malai, ardei, oua, sare, otet, ulei. Ingrediente: 250 g mălai 2 ardei graşi 4 ouă sare oţet o lingură ulei Mod de preparare: Din mălai, apă şi un praf de sare se fierbe o mămăligă mai vârtoasă. După ce a fiert, mămăliga se pune în strat egal în tava […]
Tocana de ciuperci cu mamaliguta din: ciuperci, ceapa, rosii, bulion, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kg ciuperci 2 cepe 3 roşii o lingură bulion 2 căţei usturoi 2 linguri ulei câteva fire pătrunjel sare piper Mod de preparare: In ulei încins se căleşte ceapa tocată mărunt. Se presară cu sare şi, când a […]
Mamaliga cu branza, oua si smantana din: malai, unt, oua, branza, smantana, sare. Ingrediente: 500 g mălai 1 pachet de unt 4-6 ouă 300 g brânză grasă de vaci 200-300 g brânză telemea 200 g smântână sare Mod de preparare: Pune la fiert apă, aproximativ 2 l, cu sare, cam cât iei în trei degete. […]
Oua in mamaliga din: oua, unt, branza, malai, sare. Ingrediente: malai apa sare oua unt branza Mod de preparare: Se prepară mămăliga din mălai, apă şi sare. în loc de apă se poate folosi lapte. Mămăliga fierbinte se întinde într-un vas, în grosime de două degete. Cu un polonic se fac adâncituri şi se […]
Mamaliga cu sos de rosii si spanac din: sare, malai, ulei de masline, parmezan, sare, piper, usturoi, rosii, salvie, zahar brun, fasole, spanac, smantana, gorgonzola, nucsoara. Ingrediente: 1 lingurita sare 3 cani malai ulei de masline 25gr parmezan, ras sare si piper Ingrediente sos de rosii: 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi […]
Cuiburi de mamaliguta cu oua si telemea din: lapte, malai, sare, unt, oua, telemea. Ingrediente: 1 l lapte sau zer 300 g mălai grişat sare 2 linguri cu unt 6 ouă 200 g telemea sărată Mod de preparare Cuiburi de mamaliguta cu oua si telemea: Faceţi o mămăligă din lapte sau zer încălzit, sare şi […]
Mamaliga cu branza telemea si oua ochiuri din: malai, apa, sare, unt, telemea de vaca, smantana, oua. Ingrediente: 300 mălai 1 l apă 1 lingură cu sare 2 linguri cu unt 400 g telemea de vacă 4-6 linguri cu smântână 4-6 ouă Mod de preparare: Mamaliga cu branza telemea si oua ochiuri: Faceţi […]
Sote de ciuperci pe pat de mamaliga din: ciuperci, ulei de masline, otet balsamic, usturoi, sare, patrunjel, busuioc, cimbru, apa, malai, unt, branza, rucola. Ingrediente: 1 kg ciuperci 1 lingura ulei de masline 1 lingura otet balsamic 2 catei de usturoi, zdrobit ¼ linguriță de sare ½ linguriță pătrunjel uscat ½ linguriță busuioc uscat […]
Rulada cu sos de vin si mamaliga din: malai, lapte, unt, parmezan, sare, piper, muschi de porc, prosciutto, cascaval, busuioc, ardei, vin, unt, usturoi, zahar, zeama de grepfrut, cimbru. Ingrediente: Pentru mamaliga: 150 g mălai 500 ml lapte 400 ml apă 30 g unt 40 g parmezan ras sare piper alb Pentru rulada: 500 g muşchiuleţ […]
Salata de gogonele cu mamaliga din: gogonele, rosii, ulei, sare, piper, malai. Ingrediente: 1 kg gogonele 2 cepe roşii 4 linguri ulei sare piper 500 g mălai Mod de preparare: Speli gogonelele şi le toci cât mai mărunt. încingi uleiul într-o tigaie mai adâncă, adaugi gogonelele tocate şi le căleşti până ce sunt bine […]
Fudulii de porc cu mamaliga si sos picant din: fudulii de porc, usturoi, lamai, ceapa, rosii, coriandru, cimbru, ulei, vin alb, ardei, apa, malai, sare, piper. Ingrediente: 800 g fudulii de porc 10 căţei de usturoi o lămâie o ceapă 4 roşii o lingură cu coriandru o lingură cu cimbru 100 ml ulei de […]
Tocana de pui cu mamaliga din: pui, ceapa, pasta de ardei, ulei, smantana, lapte, faina, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 pui 2 cepe medii 1 lingură pastă de ardei 2-3 linguri ulei/untură 200 g smântână grasă 100-150 ml lapte 2-3 linguri făină sare piper pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi cepele, le tai mărunt şi […]
Mamaliga cu branza, rosii si busuioc din: mălai grişat, sare, lapte, unt, branza, rosii, busuioc, salata rucola, ulei, piper, Ingrediente: 150 g mălai grişat 1 praf de sare 300 ml lapte 1 lingură unt 500 g brânză 500 g roşii busuioc verde salată rucola ulei piper Mod de preparare: Clocoteşti laptele, în care adaugi […]
Mamaliga gustoasa din: apa, sare, malai. Ingrediente: 2 l apa 1/2 kg malai sare Mod de preparare: Pui apa la fiert cu sare, in tuci de fonta. Dupa ce da in clocot, adaugi malaiul, fara a amesteca si lasi la fiert, aproximativ 20 de minute. Dupa ce a fiert, amesteci cu facaletul, pana se incorporeaza […]
Friptura aromata de vita cu mamaliguta din: spate de vita, oase de vita, morcovi, ceapa, ardei rosu, ulei, sare, piper, chimen, cimbru, rozmarin, patrunjel, rosii in bulion. Există mai multe tipuri de carne de vită, iar acestea diferă în funcție de vârsta animalului și de partea corpului din care provine carnea. Carnea de vită tânără, […]
Budinca de legume si mamaliga din: malai, ulei, apa, sare, ardei, ceapa, ciuperci, telina, busuioc, ou, smantana, parmezan, sare, piper, unt. Ingrediente: 100 g malai 1 lingurita ulei 500 ml apa 1/2 lingurita sare pentru umplutura si decor: 2 ardei 1 ceapa 1 lingura ulei 500 g ciuperci 1/2 telina mica 50 ml apa 1/2 […]
Mamaliga turnulet cu ciuperci si patrunjel din: ciuperci, ardei capia rosii, usturoi, ceapa, rosii in bulion, patrunjel verde, piper, ulei, malai grisat, unt, sare. Ingrediente: 6 ciuperci 2 ardei capia rosii 1 capatana de usturoi 1 ceapa 1 cutie cu rosii in bulion patrunjel verde piper ulei Ingrediente pentru mamaliga: malai grisat 1 lingura cu […]
Oua ochiuri cu carnati in cuib de mamaliga din: carnati, malai, supa de pui, mozzarella, coriandru, boia iute, sare, piper, oua, sos iute. Ingrediente: 8 carnati ¾ cana malai 2 ½ cani supa de pui 250 gr mozzarella rasa ¼ cana coriandru tocat ½ lingurita boia de ardei iute sare si piper, dupa gust […]
Frigarui din mamaliga din: malai, apa, cimbru, ulei de masline, jambon, sare si piper. Ingrediente: 200 g malai 700 ml apa 1 lingura cimbru uscat faramitat 2 linguri ulei de masline 300 g felii de jambon curd-uscat sare piper Mod de preparare: Puneţi apa cu putină sare la fiert şi când clocoteşte adăugaţi treptat mălaiul, […]
Ciuperci cu linte şi mămăligă din: ciuperci, linte, praz, malai, apa, usturoi, pasta de tomate, rosii, ardei gras, ceapa, ulei de floarea soarelui, sare, piper, cimbru, spanac. Ingrediente: 600 g ciuperci mai mari 100 g linte jumatate de fir de praz 200 g malai 750 ml apa doi catei de usturoi o lingura cu pasta […]
Omleta picanta cu mamaliga din: malai, costita afumata, oua, carnat oltenesc, ardei iute, ceapa verde, usturoi, lapte dulce, unt, floarea soarelui, sare, piper, oregano, smantana. Ingrediente: 750 ml apa 300 g malai 200 g costita afumata 6 oua un carnat oltenesc un ardei iute o legatura ceapa verde doi catei de usturoi 50 ml lapte […]
Pui la cuptor cu sos si mamaliga din: copane de pui, usturoi, ardei capia, ceapa, tarhon, vin alb sec, ulei de floarea soarelui, rosii, smantana, cimbru, sare, piper, malai. Ingrediente: 8 copane de pui o capatana de usturoi 4 ardei capia 4 cepe o legatura de tarhon 500 ml vin alb sec 100 ml ulei […]
Mancare de fasole cu mamaliga din: fasole pestrita, ceapa, usturoi, dafin, piper, fulgi de ardei rosu, sare, zahar, mamaliga. Ingrediente: 1 kg fasole pestrita 1 ceapa, tocata 3 catei de usturoi, zdrobit 3 frunze de dafin 2 linguri de piper negru 2 linguri fulgi de ardei rosu Sare si zahar, dupa gust Mamaliga, pentru […]
Mancare de muraturi cu mamaliguta din: gogonele murate, gogosari murati, castraveti murati, conopida din saramura, varza murata, morcovi murati, ceapa, ulei, boia iute, bulion, piper, concentrat vegetal, faina. Ingrediente: 7-8 gogonele murate 5 gogosari murati 2 castraveti murati 2 buchete de conopida din saramura 1/4 varza murata, taiata fasii 2 morcovi murati 2 cepe ulei […]
Friptura de vita cu sos si mamaliga din: ulei de floarea soarelui, sos worcester, friptura de vita, sare, piper, ceapa, usturoi, patrunjel verde, malai, lapte. Ingrediente: 7 linguri ulei de floarea soarelui cateva pciaturi de sos Worcester 800 g friptura de vita la cuptor sare piper 1 ceapa 2 catei de usturoi 2 fire […]
Cotlete de porc la gratar cu sos pe pat de mamaliga din: cotlete de porc, unt, boia de ardei, cimbru, oregano, praf de ceapa, praf de usturoi, cayenne, ceapa, ardei, telina, cimbru, boia de ardei, vin, rosii, smantana, unt, malai si branza cheddar. Ingrediente pentru cotlete: 2 cotlete cu os 4 linguri unt, topit […]