Despre Cassoulet: Originea acestui fel de mâncare cu nenumărate variante este încă incertă. Ceea ce face ca ea să fie cu adevărat specială este varietatea soiurilor de fasole utilizate, combinarea mai multor feluri de carne şi faptul că mâncarea este gătită extrem de încet. Renumitul bucătar francez Prosper Montagne îşi aminteşte că a găsit pe […]
Cum se prepara vaca BourguignonCum se prepara vaca Bourguignon – Beef Bourguignon, sau Vaca Bourguignon, este una dintre cele mai cunoscute și apreciate mâncăruri din bucătăria franceză. Originar din regiunea Burgundia, acest fel de mâncare clasic de vită este îmbogățit cu arome complexe datorate vinului roșu, baconului, ciupercilor și cepei. Preparat lent, până când carnea […]